拉菲羅斯柴爾德集團總裁——克里斯托夫•沙林（Christoph Salin）在前不久結(jié)束的中國之行中講到：“我們旗下產(chǎn)品豐富，既有頂級的大小拉菲，也有親民的產(chǎn)品。”其所講的“親民的產(chǎn)品”即是指拉菲羅斯柴爾德集團精選系列。如今，拉菲精選的年均銷量約200萬瓶，銷往全世界20個不同的國家，這讓普通消費者也能品嘗到拉菲系列葡萄酒。拉菲羅斯柴爾德團精選系列共分拉菲傳奇（Legende）、拉菲傳說（Saga）和拉菲珍藏（Reserve Speciale）三大系列。上一節(jié)已介紹了拉菲傳奇系列，這節(jié)將繼續(xù)為您介紹拉菲傳說系列的四款葡萄酒。

　　拉菲傳說梅多克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga, Medoc）

　　拉菲傳說梅多克干紅葡萄酒是由拉菲羅斯柴爾德集團技術(shù)團隊根據(jù)一系列嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)甄選、釀制而得，如限制葡萄產(chǎn)量，強調(diào)葡萄果實完美的成熟度和健康度，注重適宜的陳釀時間等。由于梅多克的葡萄之王為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），所以此款酒的釀酒葡萄以赤霞珠為主,另外混有一定比例的梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。在投放市場前，拉菲傳說梅多克干紅葡萄酒都會經(jīng)過一段與年份特點相符的陳放期，以便于這款從市場上購買的葡萄酒可以被即時享用。此款酒可與辣椒果菜醬、水煮牛肉搭配佐餐。其平均年產(chǎn)量為7,000箱。

圖片來源：Barons De Rothschild

拉菲傳說波雅克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga, Pauillac）

　　拉菲傳說波雅克干紅葡萄酒由赤霞珠、梅洛和品麗珠混釀而成，這些葡萄大多來自拉菲羅斯柴爾德集團自有葡萄園，且由該集團的技術(shù)團隊負責(zé)發(fā)酵和陳釀。拉菲傳說波雅克干紅葡萄酒所用葡萄產(chǎn)自葡萄園中較為年輕的葡萄樹，因此酒體結(jié)構(gòu)不如大牌酒集中。該款酒發(fā)展速度較快，但優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土要求葡萄酒需要經(jīng)歷幾個月的陳釀來展現(xiàn)其特點。和拉菲傳說梅多克干紅葡萄酒一樣，該酒在投放市場之時已經(jīng)發(fā)展到適飲期，酒體復(fù)雜，口感優(yōu)雅，適合與櫻桃巧克力軟心蛋糕、釀餡甜椒等搭配佐餐。其平均年產(chǎn)量為5,000箱。

圖片來源：Barons De Rothschild

拉菲傳說波爾多干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga Rouge, Bordeaux）

　　作為日常飲用的葡萄酒，拉菲傳說波爾多干紅葡萄酒采用傳統(tǒng)的波爾多葡萄品種——赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成。其中比例因年份和特征各有不同。不過，總體而言，各年份都是以赤霞珠占最高比例，因為只有這個葡萄品種才能讓拉菲羅斯柴爾德集團“家族風(fēng)格”的優(yōu)雅、直率得到最為優(yōu)秀的體現(xiàn)。合適的釀造技術(shù)與陳放方法可以使得此款酒香氣更為復(fù)雜，口感圓潤，更為迷人，它可與兔味卷、開胃香烤串燒搭配佐餐。其平均年產(chǎn)量為5萬箱。

圖片來源：Barons De Rothschild

拉菲傳說波爾多干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga Blanc, Bordeaux）

　　拉菲傳說波爾多干白葡萄酒主要使用長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）釀制而成，某些年份還會加入密斯卡岱（Muscadelle）。不論年份的遠近，此款酒氣味深沉誘人，香氣復(fù)雜（白色花、柑橘和礦物質(zhì)的香氣），充滿了新鮮水果的味道，口感均衡，清新雅致，余味綿長。它適合與百里香烤深海小龍蝦、對蝦檸檬香草湯，辣味牡蠣，意大利面配魷魚和墨魚等搭配佐餐。其平均年產(chǎn)量為1萬箱。

圖片來源：Barons De Rothschild

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