英國(guó)的Decanter（簡(jiǎn)稱DE）雜志始創(chuàng)于1975年，雜志早先在臺(tái)灣的名稱是《品醇客》，2012年其在大陸的中文名稱被定為《醇鑒》。它是一本專門介紹世界葡萄酒及烈酒的專業(yè)雜志。世界上最大的葡萄酒大賽——世界葡萄酒大賽（DWWA）就是由它舉辦的，該葡萄酒大賽在業(yè)界享有極高的聲譽(yù)?！洞艰b》是世界上覆蓋面最廣的專業(yè)葡萄酒雜志，在98個(gè)國(guó)家出版或銷售。其每年也會(huì)對(duì)葡萄酒評(píng)分，即《醇鑒》評(píng)分體系。與前三家不同的是，在2012年以前，《醇鑒》采用的是星級(jí)評(píng)價(jià)體系，類似酒店行業(yè)，星級(jí)越高越值得信賴?！洞艰b》共分為五個(gè)星級(jí)來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒。

★★★★★：屬于絕佳典范級(jí)別。      

★★★★：屬于極力推薦級(jí)別。      

★★★：屬于推薦級(jí)別。      

★★：屬于較好級(jí)別。      

★：屬于可接受級(jí)別。      

綜合雜志的專業(yè)性、客觀性及可讀性而言，《醇鑒》是最值得推薦的。但在葡萄酒評(píng)分上，這種分檔方式明顯跟不上數(shù)字時(shí)代的步伐。由于它的評(píng)分體系太過(guò)簡(jiǎn)單，故此對(duì)于葡萄酒的銷售及購(gòu)買而言，影響力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于《葡萄酒觀察家》及《葡萄酒倡導(dǎo)家》。      

不過(guò)《醇鑒》去年又推出新的葡萄酒打分規(guī)范。即，采用20分制，0.25分為最小單位，提供百分制換算，同時(shí)有從0星級(jí)到5星級(jí)的推薦示意。以下為相對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)和星級(jí)指數(shù)表。

在品評(píng)時(shí)，共有3名專業(yè)酒評(píng)家參與，每天品鑒最多85款葡萄酒。這樣可以留給酒評(píng)家更長(zhǎng)的時(shí)間品評(píng)每款酒，同時(shí)也可以避免評(píng)酒師因過(guò)度疲勞而出現(xiàn)評(píng)分失誤的情況。三位酒評(píng)家每輪將單獨(dú)盲品8-10款葡萄酒。然后進(jìn)行討論，如果發(fā)現(xiàn)某款酒分?jǐn)?shù)相差太大，則會(huì)重新品鑒，葡萄酒的最終評(píng)分將取三人的平均分。價(jià)格因素將不影響打分。《醇鑒》會(huì)同時(shí)公布每位酒評(píng)家的分?jǐn)?shù)和品酒詞。

    由于英國(guó)幾乎不生產(chǎn)葡萄酒，加上英國(guó)王室及貴族在歐洲的崇高地位，所以，公眾普遍認(rèn)為由英國(guó)的品酒師來(lái)評(píng)判世界各地的葡萄酒，會(huì)更公正，且有極高的水準(zhǔn)，所以《醇鑒》在英語(yǔ)國(guó)家有著巨大無(wú)比的影響力，酒莊主也以獲《醇鑒》的推薦為榮。

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