俄勒岡州位于美國西北海岸，西鄰太平洋，北接華盛頓州，東鄰愛德荷州，南鄰加利福尼亞州和內(nèi)華達(dá)州。該州葡萄酒的歷史相對較短，不過現(xiàn)在它已經(jīng)成為美國最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，是一個(gè)具有濃郁地方風(fēng)味和特別釀造技術(shù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　該州的葡萄園主要位于海岸山脈（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之間。土壤主要是花崗巖，帶有少量的火山巖和黏土。西鄰太平洋的地理優(yōu)勢以及不同的海拔高度為產(chǎn)區(qū)創(chuàng)造了一系列不同的微氣候?？傮w來說，該產(chǎn)區(qū)氣候較為涼爽，夏季溫和漫長，秋季較為潮濕，更偏向南方（更靠近加利福尼亞州）的地區(qū)氣候略顯干燥。雖然氣候條件每年都會有變化，但是該產(chǎn)區(qū)的葡萄種植工們會采用某些栽培技術(shù)，并選擇性地種植葡萄，以便適應(yīng)當(dāng)年的氣候。所以，該州的葡萄酒品質(zhì)始終如一。

　　因?yàn)檫@里氣候涼爽，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）的種植，被公認(rèn)為除勃艮第外最佳的黑皮諾產(chǎn)區(qū)之一。黑皮諾是這里最主要的葡萄品種，種植面積超過一半。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒單寧絲滑，風(fēng)格優(yōu)雅，風(fēng)味復(fù)雜。該州著名的紅葡萄品種還包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等。而在白葡萄方面，灰皮諾（Pinot Gris）則是俄勒岡州最主要的白葡萄品種。灰皮諾白葡萄酒適合搭配多種食物，特別是與海鮮類食物搭配，效果極佳。此外，該產(chǎn)區(qū)的霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）也有過人的表現(xiàn)。

　　俄勒岡州有5個(gè)子產(chǎn)區(qū)，即哥倫比亞峽谷法定種植區(qū)（Columbia Gorge AVA）、哥倫比亞河谷法定種植區(qū)（Columbia Valley AVA）、蛇河谷法定種植區(qū)（Snake River Valley AVA）、南俄勒岡州法定種植區(qū)（Southern Oregon AVA）和威拉米特河谷法定種植區(qū)（Willamette Valley AVA）。其中最著名的產(chǎn)區(qū)是威拉米特河谷法定種植區(qū)，這里出產(chǎn)的頂級黑皮諾酒，被很多品酒師認(rèn)為可以和勃艮第的一流好酒相抗衡。山谷和海岸山脈下的丘陵地帶都是葡萄生長的理想環(huán)境，該州大約70%的酒莊都位于此。

　　俄勒岡州的酒莊規(guī)模普遍不大，即使最大的一家酒莊，同歐洲的普通酒莊相比都屬小型。因此該州出產(chǎn)的葡萄酒均為純手工小批量釀制。