維多利亞州（Victoria）是澳大利亞最小的大陸州，位于澳大利亞的東南沿海地區(qū)，西側(cè)為南澳州（South Australia），北側(cè)為新南威爾士州（New South Wales），南側(cè)是隔水相望的塔斯馬尼亞（Tasmania）。

維多利亞州的葡萄栽培歷史可追溯至19世紀(jì)30年代。1834年，約翰•拜特曼（John Batman）創(chuàng)建了墨爾本。不到4年，牧羊人William Ryrie就在距離墨爾本不遠(yuǎn)的Yering開辟了第一片葡萄種植區(qū)域。1839年，出生在瑞士的Charles La Trobe被任命為墨爾本的新任行政官，隨他一同而來(lái)的還有其他11個(gè)瑞士釀酒人。他們定居在Geelong地區(qū)，并開始在房屋附近種植葡萄，這為維多利亞州葡萄酒業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1854年，該產(chǎn)區(qū)最早的商用葡萄園出現(xiàn)，由瑞士移民Hubert de Castella在Yering附近建造。19世紀(jì)60年代開始，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)遭到葡萄根瘤蚜菌病毀滅性的打擊，以致法國(guó)無(wú)法正常向英國(guó)出口葡萄酒。第一塊商用葡萄園的創(chuàng)建者Castella立志要使維多利亞州出產(chǎn)的葡萄酒能滿足整個(gè)英國(guó)市場(chǎng)，為此他做了詳細(xì)的計(jì)劃措施。不幸的是，Castella的偉大計(jì)劃最終未能實(shí)現(xiàn)。盡管如此，維多利亞州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍得到了快速地發(fā)展，并對(duì)整個(gè)澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)都產(chǎn)生了重要影響。19世紀(jì)90年代，該州的葡萄酒產(chǎn)量占到澳大利亞葡萄酒總產(chǎn)量的一半以上。然而令人感慨的是，澳大利亞在不久之后也受到了根瘤蚜菌的侵襲，而最早受到侵害的就是該產(chǎn)區(qū)的Geelong地區(qū)，這導(dǎo)致許多葡萄酒投資都移向了剛剛興起的南澳州。而且在那時(shí)，禁酒運(yùn)動(dòng)愈演愈烈，加之一戰(zhàn)期間經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，人手也較為短缺，這嚴(yán)重阻礙了維多利亞州葡萄酒業(yè)的發(fā)展。

在維多利亞州葡萄酒業(yè)發(fā)展的早期，產(chǎn)區(qū)多數(shù)的葡萄園和釀酒廠都位于墨爾本附近涼爽的南部海岸地區(qū)。進(jìn)入20世紀(jì)后，釀酒中心開始轉(zhuǎn)向Rutherglen附近較為溫暖的東北部區(qū)域，出產(chǎn)遠(yuǎn)近聞名的加烈酒和甜型酒。這些酒普遍用晚摘葡萄釀制，并在橡木桶中熟成數(shù)月甚至幾年的時(shí)間，酒精濃度較高，在20世紀(jì)五六十年代一直是該產(chǎn)區(qū)葡萄酒業(yè)的支柱。

目前，維多利亞州擁有600多個(gè)釀酒廠，比其他各州的釀酒廠都多。由于缺少像南澳州的河地（Riverland）和新南威爾士州的濱海沿岸（Riverina）這樣大量出產(chǎn)桶裝酒的產(chǎn)區(qū)，所以該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量在整個(gè)國(guó)家僅排第三位。

維多利亞州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)按地理方位分成6個(gè)部分：西北部、西部、中部、菲利普港區(qū)域、東北部和面積較大的吉普史地（Gippsland）產(chǎn)區(qū)。其中西北部包括墨累河岸地區(qū)（Murray Darling）和天鵝山（Swan Hill）；西部包括格蘭皮恩斯（Grampians）、亨提（Henty）和帕洛利（Pyrenees）；中部包括西斯寇特（Heathcote）、班迪戈（Bendigo）、高寶谷（Goulburn Valley）、上高寶（Upper Goulburn）和史莊伯吉山區(qū)（Strathbogie Ranges）；菲利普港區(qū)域包括雅拉谷（Yarra Valley）、馬斯頓山區(qū)（Macedon Ranges）、山伯利（Sunbury）、吉龍（Geelong）和莫寧頓半島（Mornington Peninsula）。東北部包括阿爾派谷（Alpine Valleys）、比曲爾斯（Beechworth）、格林羅旺（Glenrowan）、路斯格蘭（Rutherglen）和國(guó)王谷（King Valley）。