你是否也曾跟小編一樣，認(rèn)為跟菜園只種菜，果園只長果樹，竹園只見竹子一樣，葡萄園就該只種葡萄樹？直到看了以下的圖片，結(jié)合之前聽過的生物動力法，小編才幡然醒悟。一個葡萄園的管理是一項龐大的系統(tǒng)操作，就葡萄園里作物的種植安排來說，里頭也大有文章。  

如上圖所示，酒莊將種植在葡萄樹之間的作物稱為覆土作物（Cover Crops）。作物品種的選擇不是莊主隨心所欲的決定，而是綜合考量氣候、土壤類型、作物品種特性以及形成的效應(yīng)等因素后的結(jié)果。那么種植這些作物的原因何在？品種都有哪些呢？本文將為你簡單地講述。

　　1. 種植覆蓋作物的原因

　　雖然著名產(chǎn)區(qū)的土地是寸土寸金，但并不如頗具經(jīng)濟頭腦的朋友們想的那樣，認(rèn)為這是酒莊出于發(fā)展副業(yè)、節(jié)省成本的目的。實際上，根據(jù)生物動力法，在葡萄內(nèi)種植覆蓋作物益處良多，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：提高園內(nèi)的生物多樣性；促進土壤的平衡發(fā)展；提高土質(zhì)的蓄水能力；抑制雜草的成長以及抵抗害蟲的侵襲等。提高經(jīng)濟效益也是其中的一大優(yōu)點，但并不是管理者的考慮初衷。

　　此外，在春冬交替之際，較高的作物還能減弱寒風(fēng)對葡萄根以及芽孢的傷害，起到護根護芽的作用。另外，從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度看，種植覆蓋植物的益處還體現(xiàn)在減少除蟲劑、除草劑等化學(xué)物質(zhì)的使用。

　　2. 常見的作物品種

　　（1） 谷類植物和苜蓿類植物

一般而言，谷類植物和苜蓿類植物是葡萄園常見的作物品種，因為它們能有效地防止土壤腐蝕。

　?。?） 牧草

根系發(fā)達(dá)的牧草能吸收土壤中過于充足的養(yǎng)分，提高土壤的平衡性，改善土壤結(jié)構(gòu)，從而利于葡萄樹的健康生長。

　?。?）豆類作物

豆類作物的種植雖是一項長線投資，但是以豌豆和黃豆為代表的豆類植物能為土壤提供重要的氮元素，因此此類作物深受葡萄園管理者的青睞。

　　3. 作物的種植

　　酒莊在種植作物前會使用鐵鏟松土。一般被翻動的土壤只有幾英尺深，因此不會破壞土壤結(jié)構(gòu)。酒莊會給葡萄園劃分區(qū)塊，不同區(qū)塊種植的作物種類不一。每年，不同作物的生長情況也是不盡相同。因此酒莊可以視情況更換作物品種。一般而言，為了保持土壤結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，作物的更換不會太頻繁。（文/Stephanie）