這是一個很多人都接受的事實——美國的頂級葡萄酒與歐陸國家的上乘佳釀相比，更能使品鑒者的口腔有強(qiáng)烈的獲得感。釀制膜拜酒（Cult Wine）的代表酒莊之一——賽奎農(nóng)（Sine Qua Non）也不例外。

　　1994年，自學(xué)的釀酒師成才了！

曼弗雷德·克蘭克爾（Manfred Krankl）原本是美國洛杉磯一家意式餐廳的主理合伙人，分管餐廳的葡萄酒采購工作。在對葡萄酒的品種、產(chǎn)地等屬性有了充分的把握后，他決定親自操刀，釀出一些優(yōu)質(zhì)的私房葡萄酒。

　　在意大利拜師學(xué)藝后的1994年，曼弗雷德回到了美國。他積極聯(lián)系了合作的葡萄園和酒窖，推出了個人品牌賽奎農(nóng)。

　　最初的賽奎農(nóng)取名“黑桃皇后”（Queen of Spades），品種為西拉（Syrah）。當(dāng)這樣的一瓶葡萄酒來到當(dāng)時還是《葡萄酒倡導(dǎo)者》（The Wine Advocate）掌舵人的羅伯特·帕克（Robert Parker）面前后，立即得到了這位酒屆權(quán)威的喜愛。帕克對這款葡萄酒的評論一出，曼弗雷德就接到了120箱黑桃皇后的訂單。

　　曼弗雷德覺得，釀酒的日子大概是沒有“回頭之路”了，這就是他的天命（Destiny）。

　　賽奎農(nóng)：濃濃的加州羅訥（Rhone）風(fēng)

哈蘭酒莊酒款（圖片來源：harlanestate.com）

與嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）和哈蘭酒莊（Harlan）等主釀赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的酒莊不同，賽奎農(nóng)走的是羅訥風(fēng)——西拉和歌海娜（Grenache）為主，配以慕合懷特（Mourvedre）、瑚珊（Rousanne）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。當(dāng)然，酒莊后來也培育了少量非羅訥的葡萄品種，如小滿勝（Petite Manseng）、國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、格拉西亞諾（Graciano）和小西拉（Petite Sirah）。

　　盡管一些傳統(tǒng)的葡萄酒品鑒者覺得賽奎農(nóng)的口味太重，平衡感欠缺，但該酒莊已經(jīng)有十多款佳釀獲得了帕克的滿分評價。葡萄酒搜索（Wine-Searcher）最新的交易數(shù)據(jù)顯示，賽奎農(nóng)積云園琴之側(cè)干紅葡萄酒（Sine Qua Non Cumulus Vineyard Next of Kyn, Central Coast, USA）目前是全世界最貴的西拉葡萄酒。

　　一流釀酒師的私人藝術(shù)酒標(biāo)

　　賽奎農(nóng)之所以鋪了如此多的“產(chǎn)品線”，并不是為了走多元安全的市場化道路，而是希望能將葡萄酒當(dāng)作藝術(shù)品表達(dá)心意，給人新意。曼弗雷德也為他每款不同的葡萄酒賦予獨特的名字和酒標(biāo)。

　　雖然曼弗雷德出自中下層家庭，自幼難得接觸深入的藝術(shù)教育，但有錢難買“天賦異稟”，曼弗雷德親自設(shè)計了100多張藝術(shù)酒標(biāo)，并將它們集中收錄在了《SQN的藝術(shù)》（The Art of SQN）一書中。

雖說一流釀酒師的藝術(shù)功底算不上一流，但收藏家們?nèi)匀悔呏酊F，想盡辦法想收集到每一款賽奎農(nóng)佳釀。這大概也是賽奎農(nóng)在葡萄酒搜索的相關(guān)排名中穩(wěn)居前列位置的重要原因之一吧。（文/Salem）