娜塔莎（Natasha Rastegar）——葡萄酒情報(bào)的產(chǎn)品經(jīng)理，前不久進(jìn)行了一場(chǎng)中東旅行，通過(guò)他的旅行報(bào)告，我們看到了一場(chǎng)全新的葡萄酒旅游，看到了葡萄酒世界的無(wú)限廣闊。

　　整場(chǎng)旅行是從一家葡萄酒商店的品嘗會(huì)開始。在約旦首都安曼，聚集著各個(gè)國(guó)家的年輕人，但令人費(fèi)解的是，這個(gè)社交群的核心人物竟然是當(dāng)?shù)氐囊晃会劸茙?，不過(guò)我很快就明白了其中的道理。那天，我們受到釀酒師——奧馬爾（Omar Zumot）的熱烈歡迎，度過(guò)了一個(gè)無(wú)限驚喜的夜晚，我們一邊品嘗著口味獨(dú)特、品質(zhì)出眾的葡萄酒，一邊咀嚼著美味的面包、奶酪和熟食拼盤。整個(gè)夜晚我們都在一個(gè)輕松愉悅的氛圍中，享受著美酒美食所帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。

　　Zumot酒廠現(xiàn)在已經(jīng)是中東葡萄酒界一個(gè)融合創(chuàng)新方法與釀酒熱情于一體的傳奇酒廠。14年前，該酒廠引進(jìn)了超過(guò)30個(gè)貴族品種到自己在約旦北部的葡萄園。這一大膽、創(chuàng)新的嘗試造就了一些如佳美娜（Carmenere，最初從智利引進(jìn)的葡萄）和東海（Tokai，最初從意大利北部引進(jìn)的葡萄）等出類拔萃的葡萄酒。該酒廠出產(chǎn)的葡萄酒——圣喬治（St. George），是以酒廠在米底巴（Madaba）地區(qū)第一個(gè)葡萄園附近的教堂而命名的，目前這款葡萄酒已經(jīng)通過(guò)了當(dāng)?shù)貙I(yè)的有機(jī)認(rèn)證，并且贏得了一系列的國(guó)際大獎(jiǎng)。

　　那天晚上的品嘗會(huì)結(jié)束之后，我們愉快地接受了奧馬爾的邀請(qǐng)，去參觀他的薩瑪（Sama）葡萄園。第二天，我們從安曼北部出發(fā)，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的車程，慢慢靠近了敘利亞的邊境，這時(shí)同行的人們心里都有了一絲恐懼，之后汽車穿過(guò)被一排排柏樹包圍著的葡萄園，我們的眼前出現(xiàn)了一座漂亮的粉紅色房子，我們終于到達(dá)目的地了。

“大自然是最好的工程師”，這座葡萄園的經(jīng)理——我們的導(dǎo)游Fawzat向我們解釋道。Zumot一直堅(jiān)持著傳統(tǒng)，即強(qiáng)調(diào)生物動(dòng)力法的重要性。阿華西綿羊，是約旦當(dāng)?shù)靥赜械奈锓N，它有一個(gè)非常獨(dú)特的地方，就是它會(huì)挑選藤蔓上的干葉子來(lái)吃，而且不會(huì)傷害到葡萄的主干或果實(shí)，并且它們留在藤蔓上的唾液具有一定的抗菌作用。水中的魚兒可以為葡萄園提供硝酸鹽肥料，貓頭鷹和獵鷹的存在可以嚇跑那些特別喜歡食用成熟麝香葡萄（Muscat）的鳥兒。

圖片來(lái)源：Zumot Wines

 來(lái)自地下450米的泉水既可以用于葡萄園的灌溉，又可以為漂亮的游泳池蓄水。在這里，你可以一邊享受著美妙的溫泉浴，一邊品嘗著西拉桃紅葡萄酒，人生如此，夫復(fù)何求！

參觀完葡萄園后，我們便準(zhǔn)備一起享用精美的午餐烤肉和沙拉。品酒的氣氛很輕松——精選的葡萄酒不斷地倒入杯中，從圣喬治經(jīng)典系列到釀酒師精選系列，其中包括果味濃郁、酒體緊致的白詩(shī)南葡萄酒。我們看著這些葡萄酒的信息，聽(tīng)這里的主人介紹著他們的葡萄酒，這一切的氛圍讓我們感到非常的放松，整個(gè)品酒過(guò)程也讓人非常愉悅和享受。

　　目前，Zumot葡萄酒年產(chǎn)量?jī)H有30萬(wàn)瓶，其中大多數(shù)都在當(dāng)?shù)叵M(fèi)，出口到鄰國(guó)的數(shù)量不到1％。不過(guò)，這里很可能會(huì)成為一個(gè)著名的葡萄酒旅游勝地，尤其對(duì)于那些沒(méi)有釀酒經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，來(lái)這里可以體驗(yàn)一下既陌生又驚喜的葡萄酒之旅。隨著奧馬爾釀制年輕風(fēng)格葡萄酒的技術(shù)不斷成熟，他或許可以從黎巴嫩的慕莎酒莊（Chateau Musar）那里吸取到一些靈感——相信會(huì)有越來(lái)越多的人在約旦發(fā)現(xiàn)另一個(gè)葡萄酒界的寶藏。

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