炎天暑月，燒飯不再是一種樂趣，做一頓飯出來就像洗了次桑拿浴，因此很多人都不愿意待在廚房里大汗淋漓地忙活，可是不進(jìn)廚房我們又怎么解決口腹之欲呢？別擔(dān)心，今天小編特意教大家做一道不用進(jìn)廚房、只需用到烤架就能完成的美味佳肴——香烤條紋鱸，配上夏季時(shí)令蔬菜、羅勒蒸粗麥粉和西班牙涼菜湯。趕緊學(xué)起來吧！

食材及配料：

　　條紋鱸800克，去骨，留皮，切片

　　1/2杯地中海干粗麥粉

　　2/3杯水

　　1大束新鮮羅勒，將葉和梗分開

　　小西葫蘆、扁圓南瓜、小胡蘿卜、小燈籠椒各4個(gè)

　　1品脫包裝的圣女果

　　2杯小芝麻菜

　　2個(gè)綠番茄

　　1根黃瓜，去皮、去籽

　　1個(gè)牛油果

　　2瓣大蒜，搗碎

　　1根蔥，去皮、切片

　　陳年香醋約60克

　　橄欖油

　　2個(gè)檸檬，榨汁

　　2個(gè)青檸，榨汁

　　鹽和胡椒粉

　　條紋鱸的做法：

　　1. 將烤架的一端加熱至高溫，另一端不加熱

　　2. 用紙巾瀝干魚片的水分，加入鹽、胡椒粉和幾片羅勒葉調(diào)味

　　3. 開始烤魚，將有魚皮的一面朝下，當(dāng)魚片烤至皮肉可分離時(shí)便可將魚肉移至烤架未加熱的一端，這個(gè)過程大概需要7分鐘，具體時(shí)間視魚片厚度而定

　　蒸粗麥粉的做法：

　　1. 將平底鍋置于烤架上，加入適量的水、羅勒梗及少許鹽，煮沸

　　2. 加入干粗麥粉，蓋上鍋蓋，將鍋從烤架上移下來，讓粗麥粉在鍋里浸泡5分鐘，直至鍋中的水分被完全吸收。用叉子攪拌，讓粗麥粉充分入味

　　3. 將羅勒梗去掉，加入適量羅勒葉，保溫

　　烤蔬菜的做法：

　　1. 用冷水將西葫蘆和扁圓南瓜洗凈，沿縱向切成兩半

　　2. 將小胡蘿卜去皮，沿縱向切成兩半

　　3. 燈籠椒整個(gè)洗凈備用

　　4. 往蔬菜中加入鹽、胡椒粉和橄欖油調(diào)味

　　5. 將胡蘿卜置于烤架熱的一端，切口朝下，不時(shí)翻動(dòng)，以免胡蘿卜燃燒起來。若胡蘿卜不慎燃燒起來，應(yīng)迅速將其移至烤架冷的一端放置，直至變軟

　　6. 按前面的步驟分別烤制西葫蘆、扁圓南瓜及燈籠椒

　　7. 當(dāng)所有的蔬菜都烤至最佳的柔軟狀態(tài)，裝盤，加入適量的橄欖油、檸檬汁、少量羅勒葉片、鹽和胡椒粉調(diào)味，保溫

　　西班牙涼菜湯的做法：

　　1. 將綠番茄洗凈、去芯

　　2. 將番茄、黃瓜、牛油果、大蒜和蔥放入攪拌機(jī)中，加入青檸汁攪拌成菜泥。之后加入少量橄欖油直至菜泥變順滑，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，冷置

圣女果芝麻菜沙拉的做法：

　　1. 將圣女果洗凈、切半，置于碗中與芝麻菜拌勻，加入鹽、胡椒粉、橄欖油及檸檬汁調(diào)味

　　2. 裝盤：用勺子舀一點(diǎn)西班牙涼菜湯到盤子上，底端先鋪上蒸粗麥粉，然后在其上面放入魚和烤蔬菜，最后用圣女果芝麻菜沙拉點(diǎn)綴盤子

　　一道讓人垂涎欲滴的香烤條紋鱸終于可以開吃了！先慢著，喝點(diǎn)什么好呢？小編悄悄告訴你，酒體輕盈、酸度適中、果味濃郁、口感脆爽的勃艮第干白葡萄酒是搭配香烤條紋鱸的不二選擇哦！下面我們就一起來看一看到底哪一款勃艮第干白葡萄酒才是你的心頭好吧！

　　1. 杜魯安瓦當(dāng)霞多麗干白葡萄酒（Drouhin Vaudon Chablis, Burgundy, France）

　　這款葡萄酒帶有蘋果、檸檬、礦物質(zhì)及核果的風(fēng)味，質(zhì)地良好，清新優(yōu)雅，平衡性良好，余味持久。

圖片來源：drouhin-vaudon-chablis.com

2. 路易亞都霞多麗干白葡萄酒（Louis Jadot Chardonnay, Burgundy, France）

　　此款葡萄酒擁有桃子、蘋果、花朵的迷人香氣和風(fēng)味，夾雜著一點(diǎn)柑橘和檸檬的酸味，余味帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。

3. 威廉費(fèi)爾夏布利干白葡萄酒（William Fevre Chablis, Burgundy, France）

　　這款葡萄酒酸度良好，帶有檸檬、草藥和核果的風(fēng)味，酸度良好，同海鮮一起搭配飲用更能凸顯其清新的特點(diǎn)。

4. 威廉費(fèi)爾皇家園夏布利干白葡萄酒（William Fevre Champs Royaux Chablis, Burgundy, France）

　　這款葡萄酒清新怡人，蘊(yùn)含著蘋果、檸檬和礦物質(zhì)的風(fēng)味，容易入口，余味脆爽。

5. 路易亞都霞多麗干白葡萄酒（Louis Jadot Chardonnay, Burgundy, France）

　　這款葡萄酒口感豐滿，帶有蘋果和甜瓜的風(fēng)味，伴有活潑的檸檬酸度，余味持久。（文/Christina）