讓•馬克（Jean-Marc Quarin）是生活在波爾多的獨立葡萄酒評論家。1985年，他畢業(yè)于波爾多酒類研究協(xié)會（Bordeaux Oenology Institute）。過去20多年的葡萄酒從業(yè)經(jīng)驗讓他對波爾多產(chǎn)區(qū)了如指掌，并成為波爾多葡萄酒專家和期酒領域的專家，他還是唯一一個發(fā)表了1994年以來各級別葡萄酒質量發(fā)展圖表的酒評家。讓•馬克的評分在葡萄酒評分體系中有著重要的影響，下面將為您介紹讓•馬克評分體系。

圖片來源：www.quarin.com

與大多數(shù)葡萄酒評分體系不同的是，讓•馬克評分體系分為英文版和法文版。英文版采用的是100分制的評分，而法文版采用的則是20分制的評分。

　　100-96/100分或20-18/20分：無與倫比的葡萄酒（Exceptional Wines）。此類葡萄酒是葡萄酒中的王者，酒力強勁，香氣復雜，風味豐富，口感細膩，釀造工藝精細，品質純正（富有家族血統(tǒng)的特點），極具陳年潛力（20到50年，甚至更久），可以說是稀世珍寶，令葡萄酒愛好者印象深刻。

　　95-90/100分或17.5-16/20分：卓越的葡萄酒（Excellent Wines）。此類葡萄酒酒勁強勁，釀造工藝精細，香氣風味復雜，有深度，具有10年以上陳年潛力，發(fā)展充分后，飲用起來令人倍感舒適，沁人心脾。不過此類葡萄酒即使在年輕的時候飲用，味道也不錯。

　　89-87/100分或15.75-15分：優(yōu)秀的葡萄酒（Very Good Wines）。此類葡萄酒酒體適中，優(yōu)雅平衡，個性突出，符合高標準消費者的需求，一般可窖藏5至10年。

　　87-85/100分或14.75-14/20分：優(yōu)良的葡萄酒（Good Wines）。此類葡萄酒產(chǎn)量比普通酒小，品質優(yōu)良。如果此類酒產(chǎn)自一般的酒莊，則其質量是令人滿意的；但如果此類酒產(chǎn)于著名的酒莊，則此類酒并沒有達到最佳水平，這可能是由自然原因（如較差/平凡的年份）或人為原因（如，在葡萄園或酒廠時，沒有對葡萄或葡萄酒關懷入微）等所引起的。

　　84-70/100分或13.75-10分/20分：此類葡萄酒品質一般，令人不是很滿意。

　　低于50/100分（100分為滿分，以下都采用此格式。）或10/20分（20分為滿分）：此類葡萄酒帶有明顯的缺陷，令人不快。

　　值得注意的是，讓•馬克還是唯一一個提出“鼻腔品鑒方法”（palate over nose）的評論家。他的目的是為了讓人們能夠辨別一款年輕的酒將來到底會變好還是變壞。除了為每種酒的潛力評分，自2006年3月開始，讓•馬克在其評分體系中又創(chuàng)舉性的增添了一個“快樂得分”（Pleasure score）。“快樂得分”是根據(jù)葡萄酒在完全陳年后所具有的品質和其將為人們所帶來的快樂之感而評分的，是專為希望馬上品嘗到所購買的葡萄酒的愛好者們所設立的?？梢哉f，“快樂得分”是葡萄酒潛力評分的補充。

　　讓•馬克是唯一一個住在他所評論的葡萄酒的原產(chǎn)地的評論家。住在波爾多對他來說，意義重大。這讓他能夠聽到官方和非官方的言論，他認為這是避免武斷的最好方法，因此，讓•馬克對葡萄酒的評分也受到業(yè)界的認可。

版權說明：凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網(wǎng)”、 “紅酒世界原創(chuàng)”、“紅酒世界網(wǎng)原創(chuàng)”、“紅酒世界獨家”或“紅酒世界網(wǎng)獨家”的作品，轉載請注明稿件來源：“紅酒世界網(wǎng)（www.lafei.cc）”。