作為一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，南非以出產(chǎn)高品質(zhì)的白詩(shī)南（Chenin Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒而聞名。然而，事實(shí)上，南非還有很多鮮為人知的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這些酒主要產(chǎn)于開普省，而且產(chǎn)量極少，因此即便是大超市或酒商也可能沒(méi)有出售，也許只有親臨這些葡萄酒產(chǎn)地你才能品嘗到這些葡萄酒。

　　1、賽美蓉葡萄酒（Semillon）

　　在南非，白詩(shī)南-賽美蓉混釀越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，而賽美蓉往往僅在混釀中起次要作用。愛(ài)海酒莊（Alheit Vineyards）出產(chǎn)一款名為Cartology的葡萄酒，其2011年和2012年份酒都是采用92%的白詩(shī)南和8%的賽美蓉釀造，雖然年產(chǎn)量?jī)H5000瓶，但品質(zhì)上乘，受到人們的熱捧。穆利諾家族酒莊（Mullineux Family Vineyards）也正在大力種植賽美蓉，他們的混釀葡萄酒充滿了蜂蜜、青草的氣息，還伴有白色花香味。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

2、橘子酒（Orange Wine）

　　橘子酒是一種并非用葡萄釀造的酒。早在1916年，洛榭家族（Rottcher）就在南非建立了首家橘子酒廠。目前，位于懷特河（White River）的洛榭酒莊生產(chǎn)一種非加強(qiáng)型甜橘子酒。由于釀造該酒的果實(shí)原產(chǎn)自西班牙的瓦倫西亞（Valencia），因此將其命名為Avalencia。盡管橘子酒并不是葡萄酒，但其釀造方法與葡萄酒的釀法一樣。

　　3、馬爾貝克葡萄酒（Malbec）

　　馬爾貝克在南非的地位就像其在南美或法國(guó)一樣，其地位重要但卻不是不可替代，不過(guò)這種尷尬狀況正在發(fā)生改變。南非出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒風(fēng)味飽滿，單寧充沛，還伴有花香味，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有層次。2009年，迷宮酒莊（Doolhof Wine Estate）釀造出了南非首款馬爾貝克葡萄酒。該酒莊通過(guò)將新枝嫁接到老藤上的方法成功地改善了馬爾貝克的風(fēng)味，其酒口感如天鵝絨般順滑，充滿了紅色和黑色水果味，橡木桶的使用也令其結(jié)構(gòu)極為精良。

4、皮諾塔吉葡萄酒（Pinotage）

　　皮諾塔吉是南非的特色品種，采用黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交而成。雖然數(shù)年來(lái)，人們對(duì)皮諾塔吉葡萄酒的褒貶不一，但由于其產(chǎn)量低，僅占南非葡萄酒的6%左右，而且世界其他產(chǎn)區(qū)都極少出產(chǎn)皮諾塔吉，因此一直都被視作南非葡萄酒的代表。皮諾塔吉葡萄酒單寧充沛，還帶有香蕉和指甲油那樣的香氣。高品質(zhì)的皮諾塔吉葡萄酒顏色深濃，果味馥郁，口感順滑。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

  5、布基特伯葡萄酒（Bukettraube）

　　布基特伯是一種不常見(jiàn)的白葡萄品種，其原產(chǎn)于德國(guó)，采用西萬(wàn)尼（Silvaner）和大斯查瓦（Schiava Grossa）雜交而成。用布基特伯釀造的葡萄酒的香氣往往讓人想起麝香葡萄酒（Muscat），充滿了桃子、杏子和梨子味，還有經(jīng)過(guò)橡木桶陳年所帶來(lái)的黃油和香料味。目前，布基特伯在南非的種植面積極小，僅有217英畝，因此其葡萄酒的產(chǎn)量也很低。希德堡酒莊（Cederberg Winery）目前出產(chǎn)布基特伯干白葡萄酒，適合與印度咖喱、五香禽肉或藍(lán)紋奶酪搭配。