在美國(guó)，灰皮諾葡萄酒是一種最為暢銷的進(jìn)口葡萄酒。早在2002年，美國(guó)對(duì)灰皮諾白葡萄酒的進(jìn)口量就達(dá)到600萬箱，而且還保持著連年增長(zhǎng)的勢(shì)頭。然而，在葡萄酒專業(yè)人士眼里，灰皮諾葡萄酒往往是并不那么入流，反倒是霞多麗葡萄酒更受到他們的青睞。

圖片來源：Trimbach與Jacob's Creek

盡管這兩種白葡萄酒都深受人們的喜愛，而且從外觀上看，兩者還頗有幾分相似，但是不管是從其風(fēng)味特征來說，還是其配餐方式來看，兩者都有著很大的不同。

　　1、風(fēng)味特點(diǎn)大比拼

　　灰皮諾（Pinot Grigio/Gris）

　　灰皮諾是一種分布廣泛且日益流行的葡萄品種，該品種釀制的葡萄酒口感柔順，香氣淡雅，和大多數(shù)白葡萄酒相比，內(nèi)容更豐富，顏色更深。灰皮諾白葡萄酒大體上都酒體輕盈，風(fēng)味精細(xì)，但風(fēng)味差異性較大，不同酒莊釀造的灰皮諾葡萄酒可能有著不同的風(fēng)格。不過，總的來說，灰皮諾白葡萄酒大都充滿柑橘、梨和蘋果的香味，是一種非常適合夏季飲用的葡萄酒。

　　霞多麗（Chardonnay）

　　霞多麗葡萄屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)，也正因?yàn)榇讼级帑惼咸丫坪苓m合橡木桶陳釀。經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒酒體飽滿，往往伴有黃油和橡木的氣息。不過，也并不是所有的霞多麗葡萄酒都會(huì)經(jīng)過橡木桶陳釀。霞多麗葡萄酒的風(fēng)格，除了因風(fēng)土條件不同導(dǎo)致的差異外，更多的是取決于酒莊的釀造工藝，譬如與酒糟接觸的時(shí)間長(zhǎng)短，是否進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵，是否使用橡木桶發(fā)酵和陳釀等。

　　2、配餐PK

　　灰皮諾葡萄酒最適合搭配一些風(fēng)味清淡、制作簡(jiǎn)單的美食，如雞肉、意面以及清淡的魚類等，不適合與白醬料理或充滿野味的肉類搭配。

　　霞多麗葡萄酒非常適合與一些復(fù)雜而風(fēng)味濃郁的料理如龍蝦和豬肉料理等搭配，但不太適合搭配紅肉或風(fēng)味濃郁的海鮮料理等。

　　3、典型代表

　　意大利凱味特公司（Cavit）就以出產(chǎn)物美價(jià)廉的灰皮諾白葡萄酒而著稱，此外意大利瑪格麗酒莊（Santa Margherita）和艾可酒莊（Ecco Domani）以及美國(guó)貝爾福特酒莊（Barefoot）也都生產(chǎn)著不錯(cuò)的灰皮諾白葡萄酒。

　　美國(guó)寶林酒莊（Clos du Bois）出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒深受人們的歡迎，而且價(jià)格也不貴，其他的物美價(jià)廉的霞多麗白葡萄酒還來自美國(guó)的墨菲古蒂酒莊（Murphy-Goode）和山脊酒莊（Ridge Vineyards）等。