佳節(jié)將至，你想要呼朋引伴舉辦一場(chǎng)小型的宴會(huì)嗎？佳宴菜單已定，但是怡情的小酒單還遲遲不知從何下手，相比大型宴會(huì)從浩瀚酒海中選擇數(shù)百款酒，現(xiàn)在的小型宴會(huì)只能選幾款到十幾款葡萄酒，有時(shí)真是讓人一籌莫展。      設(shè)計(jì)一款酒單，不僅要與當(dāng)時(shí)的菜單完美搭配，還要照顧到與會(huì)人員的各種喜好，這可不是一件容易事。如果能選一張完美的酒單，滿足在場(chǎng)所有人的喜好，讓他們可以在整場(chǎng)宴會(huì)上侃侃而談，既是一番美事，卻也是一番難事。下面，小編為大家羅列了五條選酒準(zhǔn)則，希望能為正在煩惱的你有些許幫助。

1. 起泡酒

如果你準(zhǔn)備舉辦一場(chǎng)慶功宴，也許優(yōu)質(zhì)的起泡酒是最好的選擇。此外，起泡酒也是開(kāi)胃酒的首選。 

2. 百搭酒款

清新爽口的干白葡萄酒能與多種食物相搭配，是宴會(huì)的百搭酒款。法國(guó)盧瓦爾河谷的慕斯卡德（Muscadet）、干型雷司令（Dry Riesling）、灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇。   

3. 葡萄酒極客

葡萄酒極客是葡萄酒的“癡狂”粉絲，有時(shí)候要滿足他們的要求可真不容易。若你的宴會(huì)上有這樣的葡萄酒極客，不妨嘗試選幾款風(fēng)味復(fù)雜、富有泥土氣息、酒體適中或偏輕的紅葡萄酒，如黑皮諾（Pinot Noir）、里奧哈（Rioja）、新世界的丹魄葡萄酒、奇昂第（Chianti）或瓦波利切拉（Valpolicella）葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇。這些葡萄酒品質(zhì)俱佳，并且不會(huì)有過(guò)重的橡木味及香料味，也不會(huì)有太高的單寧，讓人清爽愉悅，一定能滿足這些極客的喜好。 

4. 大人物

一場(chǎng)宴會(huì)中怎么可能會(huì)沒(méi)有幾個(gè)大人物呢？他們有著一定的社會(huì)身份，可要好好招待，怠慢不得。招待這些大人物，經(jīng)典的波爾多葡萄酒、著名的意大利葡萄酒（托斯卡納、巴羅洛、阿瑪羅尼）、美國(guó)加州葡萄酒或澳洲紅葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇。這些葡萄酒都是為經(jīng)濟(jì)寬裕并且不以搭配美食為目的的愛(ài)酒人士羅列的。   

5. 時(shí)尚人士

對(duì)于時(shí)尚人士來(lái)說(shuō)，任何異域風(fēng)格的有趣物品都能為自己增加時(shí)髦度。這也是為何波普、巴洛克印花及波西米亞民族風(fēng)一直在時(shí)裝周上長(zhǎng)盛不衰的原因。除了根據(jù)菜單選擇合適的葡萄酒外，也許你還可以選擇一些新奇的酒，這足以讓這些時(shí)尚人士興奮一陣子。一瓶來(lái)自黎巴嫩（Lebanon）風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒就足以讓他們饒有興趣地聊上整個(gè)宴會(huì)，而來(lái)自希臘（Greece）、烏拉圭（Uruguay）、日本（Japan）甚至是印度（India）的酒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)都富有無(wú)窮的魅力，是絕不容錯(cuò)過(guò)的新鮮嘗試。      

選酒的時(shí)候要充分考慮宴請(qǐng)嘉賓及宴請(qǐng)菜單，依據(jù)上文中任何一條你都可以選到許多適合的美酒。如果以上建議還不能滿足你，那么不妨再考慮一下其他風(fēng)格的葡萄酒，如酒體飽滿、美味多汁的霞多麗白葡萄酒及孔得里約（Condrieu）白葡萄酒；干型桃紅葡萄酒；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）（非常適合搭配辛辣食物或果味甜品）；蘇玳貴腐甜白葡萄酒（Sauternes）或者波特酒（Port）。美酒加上美食，愿你擁有一個(gè)稱心合意的尾牙宴會(huì)。（編譯/Echo）