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葡萄酒的香氣和風味變化多端，與葡萄品種和橡木桶的使用等一些因素息息相關。其實，人們所捕捉到的酒中香氣和風味大部分都源自一些特定的化合物。閱讀全文>>
西拉是全世界最流行的國際品種之一，它酒香濃郁，口感飽滿，具有極佳的陳年能力，因此頗受許多葡萄酒愛好者青睞。本文為你介紹7款與西拉相似的紅葡萄酒，幫大家換換口味。閱讀全文>>
如何判斷一款酒是否具有陳年潛力？本文將告訴你具有陳年潛力的葡萄酒擁有哪些特質(zhì)。閱讀全文>>
金酒當屬世界上最受歡迎的加香型烈酒之一，由酒精度至少為96%的烈酒輔以一系列植物香料加香釀制而成。這些香料中，除了法律規(guī)定必須要有的杜松子，金酒還常常伴有香菜籽、陳皮、當歸以及鳶尾根的味道。閱讀全文>>
單寧是一款葡萄酒的重要結(jié)構(gòu)成分，而不同葡萄酒的單寧含量也有高有低。本文將為你介紹幾款富有單寧感的葡萄酒。閱讀全文>>
在葡萄酒的發(fā)酵過程中，酵母扮演著至關重要的角色，那么酒中的酵母最終走向何處？今日，就讓我們認識酒泥陳釀這個特殊的釀造工藝，一探酵母菌的人生結(jié)局。閱讀全文>>
混釀葡萄酒的歷史長達數(shù)百年，但是你知道混釀葡萄酒是從什么時候廣泛流行嗎？全球知名的混釀葡萄酒有哪些？混釀葡萄酒對酒莊經(jīng)營有何意義？本文一一為你揭曉。閱讀全文>>
馬爾貝克葡萄酒因其濃郁的黑色水果風味和煙熏氣息收獲了不少忠實粉絲。然而，喜愛馬爾貝克的你還可以有多種選擇。閱讀全文>>
傳統(tǒng)法在眾多起泡酒釀造方法中有著舉足輕重的地位。本文從采摘壓榨到瓶中陳年，詳細解說傳統(tǒng)法的每一個步驟。閱讀全文>>
加強型葡萄酒是一種通過在發(fā)酵時或發(fā)酵后加入蒸餾烈酒得到的葡萄酒。本文將介紹三種常見的加強酒：雪莉酒，波特酒和馬德拉酒。閱讀全文>>
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