葡萄品種是葡萄酒語(yǔ)言中十分重要的部分。目前，許多酒廠都更愿意用品種來(lái)為葡萄酒命名，而不像法國(guó)傳統(tǒng)酒款那樣強(qiáng)調(diào)產(chǎn)區(qū)。畢竟，法國(guó)產(chǎn)區(qū)的多數(shù)名稱是中世紀(jì)時(shí)期的神學(xué)家們定下來(lái)的。所以，這種命名風(fēng)格的轉(zhuǎn)變對(duì)于吸引基礎(chǔ)薄弱又好奇的葡萄酒新手來(lái)說(shuō)十分重要。

　　多數(shù)人都非常熟悉那些有名的葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。然而，任何人對(duì)葡萄酒的學(xué)習(xí)都應(yīng)有廣泛涉獵，擴(kuò)充知識(shí)面的過(guò)程。現(xiàn)在，就請(qǐng)您用盯在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等“大牌”品種上的眼神，快速掃過(guò)下面十種罕見(jiàn)的葡萄品種吧。

　　1、阿斯提可（Assyrtiko）

　　希臘境內(nèi)有許多本土葡萄，阿斯提可就是其中的一種。該品種具有清新和均衡的天然特點(diǎn)，所以十分具有吸引力。阿斯提可產(chǎn)自美麗的圣托里尼島（Santorini），主要用來(lái)生產(chǎn)以酸橙味為主的葡萄酒。此外，由于島上的土壤為石灰?guī)r，用該葡萄釀制的酒品還帶有明顯的胡椒味。

　　2、布拉凱多（Brachetto）

圖片來(lái)源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

布拉凱多（Brachetto）主要生長(zhǎng)在意大利北部的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，可能是意大利最少有人知的葡萄品種了。阿斯蒂（Asti）、羅埃洛（Roero）和亞歷山德里亞（Alessandria）子產(chǎn)區(qū)的布拉凱多表現(xiàn)尤為出色。用該品種釀制的葡萄酒通常顏色較淡，芳香四溢，酒精度較低（一般不超過(guò)5.5%），通常用作釀制起泡酒的基酒。

　　3、卡本洛（Caberlot）

　　卡本洛是世界上最罕見(jiàn)的品種之一，由梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）雜交而成。如今，用來(lái)種植該品種的葡萄園僅有2公頃，僅能在意大利托斯卡納（Tuscany）的某家酒莊內(nèi)見(jiàn)到，所以它真的非常獨(dú)特。該酒莊的主人貝蒂娜•羅格斯基（Bettina Rogosky）于上世紀(jì)60年代在一座廢棄葡萄園中發(fā)現(xiàn)了該品種。她的丈夫伍爾夫•羅格斯基（Woolf Rogosky）如獲至寶，為此品種取了“Caberlot”這個(gè)名字，并開(kāi)始致力于用這種獨(dú)一無(wú)二的品種釀制優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　4、富爾民特（Furmint）

　　富爾民特是匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒最主要的葡萄原料。該品種是以托卡伊原產(chǎn)地太脫拉山（Tatra）附近的一座鎮(zhèn)名命名的。該品種的歷史可追溯至17世紀(jì)，是所有貴腐葡萄中最古老的品種之一。用富爾民特釀制出的葡萄酒通常帶有柑橘果醬、焦糖和葡萄干的味道，還輔以均衡的酸味。

　　5、黑露迪（Mavrud）

　　黑露迪（Mavrud）是巴爾干半島少有的本土紅葡萄品種，來(lái)自保加利亞的阿斯諾格拉（Assnovgrad）。該品種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，且較難成熟。如果在較差的年份，用不成熟果實(shí)釀制出的葡萄酒一般較為粗劣。如果在較好的年份中，黑露迪可以釀制出強(qiáng)勁濃郁的葡萄酒，還具有歌海娜（Grenache）式的胡椒味道?？偟膩?lái)說(shuō)，黑露迪是值得人們關(guān)注的品種之一。

　　6、歐特佳（Ortega）

　　歐特佳（Ortega）是一種極為罕見(jiàn)的葡萄品種，幾乎僅在英格蘭肯特郡（Kent）的一座葡萄園中生長(zhǎng)。該品種似乎十分適應(yīng)英國(guó)的涼爽氣候，用這里的果實(shí)釀制出的白葡萄酒帶有適宜的酸度，還有醋栗和花朵的味道。此前，該種葡萄幾近滅絕，但在7年前，有人在肯特郡的比登登葡萄園（Biddenden Vineyards）中發(fā)現(xiàn)了歐特佳，這也許會(huì)成為英國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重大事件之一。

　　7、紅基夫娜（Rotgipfler）

紅基夫娜應(yīng)該是所有品種中最不常見(jiàn)的了。此白葡萄品種是奧地利的本土葡萄品種，雖然其雙親為塔明娜（Traminer）和紅維特利納（Roter Veltliner），但它看起來(lái)與維歐尼（Viognier）更相似。用該品種釀制的葡萄酒帶有肥厚的質(zhì)地，還有花朵和胡椒的怡人味道，這與法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）的瓊瑤漿（Gewürztraminer）十分不同。此外，這種葡萄酒通常沒(méi)有太多的酸味，適合有相應(yīng)喜好的人飲用。

　　8、查科麗（Txakoli）

　　查科麗是西班牙北部巴斯克地區(qū)（Basque）最有令人感興趣的品種，可釀制出理想的開(kāi)胃酒。用它釀制出的干白葡萄酒通常帶有適宜的酸度，較低的酒精度，較為適合與巴斯克小吃搭配。該品種在智利也有少量的種植。

　　9、泰爾安（Tyrian）

　　該品種是所有葡萄品種中歷史較短的一個(gè)，由澳大利亞人培育出來(lái)。目前，澳洲的麥克威廉酒莊（McWilliams Wines）就栽培了此品種。泰爾安是由赤霞珠與西班牙的蘇摩爾（Sumoll）雜交而，成熟期極晚，釀出的葡萄酒通常帶有李子和紫羅蘭的味道，顏色深厚，酒色明亮。

　　10、威爾士雷司令（Welschriesling）

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

     威爾士雷司令與英國(guó)南威爾士的凱爾特傳統(tǒng)沒(méi)有任何關(guān)系，也與德國(guó)的雷司令（Riesling）葡萄沒(méi)有絲毫瓜葛（這很有趣吧）。該品種的主要產(chǎn)區(qū)為奧地利，用它釀制的葡萄酒通常酒體較輕，帶有精致的花朵味道以及較強(qiáng)的酸味。該品種如果沾染了貴腐菌，偶爾還可以釀制出味道層次非常豐富的餐后甜酒。