雖然賽美蓉（Semillon）葡萄酒廣受葡萄酒消費(fèi)者的喜愛(ài)，而且在法國(guó)也得到了廣泛的栽培，但似乎很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)該品種的名字。這可能是因?yàn)椋惷廊仄咸淹ǔＳ脕?lái)與長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）或霞多麗（Chardonnay）進(jìn)行調(diào)配。實(shí)際上，賽美蓉并不總需要與其更加受歡迎的“兄弟姐妹們”調(diào)配，單一品種的賽美蓉葡萄酒也是很不錯(cuò)的。以下介紹的是選購(gòu)賽美蓉葡萄酒的注意事項(xiàng)。

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1、賽美蓉葡萄酒的風(fēng)味

賽美蓉葡萄酒充滿酸爽的柑橘水果風(fēng)味，還帶有少量清新的藥草味。較年輕賽美蓉的余味在口感方面一般會(huì)比較短。

2、干型的賽美蓉葡萄酒

干型的賽美蓉葡萄酒通常帶有柑橘水果和草本植物的芳香。隨著葡萄酒的不斷熟成，其味道會(huì)不斷加深，而且越來(lái)越復(fù)雜，甚至?xí)l(fā)展出近乎烤面包的味道，還帶有怡人的余味。

3、甜型的賽美蓉葡萄酒

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

賽美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中，賽美蓉就是典型的“貴腐”（Noble Rot）葡萄。用這樣的葡萄釀制出的葡萄酒口感甜潤(rùn)，濃縮度極高。甜型的賽美蓉葡萄酒口感復(fù)雜，帶有迷人的桃子和杏子的味道。此外，該種酒的余味較悠長(zhǎng)，經(jīng)常給人一種喝蜂蜜的感覺(jué)。

4、何時(shí)飲用賽美蓉

完全用賽美蓉葡萄釀制成的葡萄酒需要很快就喝掉，即并不適合陳年。

5、賽美蓉葡萄酒的產(chǎn)地

2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

對(duì)于甜型的該種葡萄酒來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者可以選擇法國(guó)蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)的賽美蓉。如果你喜歡干型的賽美蓉，那么就可以選擇來(lái)自澳大利亞或者美國(guó)華盛頓州的豪客（Hogue）賽美蓉葡萄酒。

6、其他建議和意見(jiàn)

（1）賽美蓉的侍飲溫度在9攝氏度至11攝氏度之間。

（2）甜型的賽美蓉葡萄酒可以當(dāng)做餐后葡萄酒來(lái)使用。