智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）沒有輸給法國的波爾多（Bordeaux），在該國的邁坡谷和拉佩爾谷，赤霞珠再次顯示了“紅葡萄品種之王”的實力。上世紀末本世紀初，赤霞珠在該國的種植面積從16,000公頃增加到了40,000公頃，成為了智利最重要的葡萄品種。智利栽培的赤霞珠尤為健康，而若能在現(xiàn)代化的釀酒廠里精心釀制，其口感可非常濃郁豐富。

一、邁坡谷

　　代表酒款：活靈魂干紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）

2014年活靈魂酒莊紅葡萄酒

邁坡（Maipo）產(chǎn)區(qū)位于智利首都圣地亞哥附近，氣候為地中海類型，主要生產(chǎn)干紅葡萄酒。波爾多品種在此地區(qū)有非常優(yōu)異的表現(xiàn)。

　　邁坡產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒款無疑是活靈魂干紅葡萄酒。此酒品由波爾多著名酒商，掌管木桐酒莊（Chateau Mouton）的羅斯柴爾德男爵集團與干露酒莊（Concha y Toro）合作而成，不但表現(xiàn)了品種和風土的特點，還融入了木桐酒莊精湛的釀制技術(shù)。

　　活靈魂干紅帶有黑李子、板巖、黑醋栗和黑莓干的香氣及風味，伴有黑橄欖和黑巧克力的氣息，結(jié)構(gòu)均衡，口感緊致，余味持久。2009年份的此款葡萄酒曾獲得著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》96分的評分，其他年份的該酒也經(jīng)常獲得各評論機構(gòu)90以上的分數(shù)。

　　二、拉佩爾谷

　　代表酒款：蒙特斯歐法M干紅葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）

圖片來源：monteswines

拉佩爾谷是智利中央谷地（Central Valley）面積較大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，溫暖干燥的產(chǎn)區(qū)使這里能釀制出種類十分多樣的葡萄酒品。拉佩爾谷產(chǎn)區(qū)又可進一步分成卡恰布谷（Cachapoal）和空加瓜谷（Colchagua）兩個子產(chǎn)區(qū)?？ㄇ〔脊茸詈玫钠咸褕@主要分布在東部，葡萄園的排水性和避光性均較好。相比起來，空加瓜谷的葡萄園則集中于山谷的西側(cè)，涼爽的太平洋海流使這里的葡萄酒帶有更均衡的果味和架構(gòu)突出的酸度。

　　拉佩爾谷較具代表性的酒款為蒙特斯歐法M干紅葡萄酒，該酒采用較高比例的赤霞珠和小比例的品麗珠、味而多和梅洛調(diào)配而成。以獲得過著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》96分評分的2010年份為例，該酒風味濃縮，帶有花香和濃郁豐富的野漿果、黑醋栗和西洋李子的果味特征，還帶有非常緊密的單寧。此酒余味悠長復雜，但還需要一段時間的窖藏。