仙粉黛（Zinfandel）是一種紅葡萄品種，主要產(chǎn)自美國(guó)的加利福尼亞州（California），用其釀制出來的葡萄酒香氣充盈，風(fēng)味豐富，風(fēng)格多樣?，F(xiàn)在就跟隨本篇小測(cè)一起走進(jìn)它的世界吧！

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 仙粉黛起源于哪個(gè)地區(qū)？

A. 法國(guó)

B. 澳大利亞

C. 克羅地亞

D. 美國(guó)

2. 加州5大著名仙粉黛產(chǎn)區(qū)不包括以下哪一個(gè)？

A. 干溪谷（Dry Creek Valley）

B. 圣麗塔山（Sta. Rita Hills）

C. 帕索羅布爾斯（Paso Robles）

D. 洛迪（Lodi）

3. 在意大利南部，仙粉黛的別稱為？

A. 金粉黛

B. 增芳德

C. 普里米蒂沃（Primitivo）

D. 莫爾洛（Morellone）

4. 下列哪個(gè)不是仙粉黛的品種特征？

A. 果串疏松

B. 皮薄

C. 果實(shí)顆粒大

D. 成熟度不均

5. 白仙粉黛（White Zinfandel）是什么類型的葡萄酒？

A. 白葡萄酒

B. 桃紅葡萄酒

C. 紅葡萄酒

D. 起泡酒

6. 除美國(guó)和意大利外，還有哪些國(guó)家也種植仙粉黛？

A. 法國(guó)

B. 澳大利亞

C. 南非

D. 以上均有

7. 下列哪項(xiàng)不是仙粉黛干紅葡萄酒的典型特征？

A. 酒精含量高

B. 風(fēng)味凝練

C. 口感輕盈

D. 單寧中等

8. 仙粉黛有時(shí)會(huì)與以下哪個(gè)品種進(jìn)行混釀？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 西拉（Syrah）

C. 梅洛（Merlot）

D. 以上均有

答案解析：

1. C（克羅地亞）

仙粉黛起源于克羅地亞的達(dá)爾馬提亞（Dalmatia）地區(qū)中部，在約19世紀(jì)60年代由葡萄種植的先驅(qū)人物阿戈什頓·哈拉斯緹（Agoston Haraszthy）引入加利福尼亞州。

2. B（圣麗塔山）

加州5大著名仙粉黛產(chǎn)區(qū)包括干溪谷、洛迪、帕索羅布爾斯、俄羅斯河谷（Russian River Valley）以及塞拉丘陵（Sierra Foothills）。圣麗塔山氣候涼爽多霧，葡萄種植以黑皮諾（Pinot Noir）為主。

3. C（普里米蒂沃）

意大利南部的普利亞（Puglia）種植著與仙粉黛同屬一個(gè)品種的普里米蒂沃，但兩者間的聯(lián)系直到20世紀(jì)70年代中期才得到確認(rèn)。

4. A（果串疏松）

仙粉黛葡萄具有皮薄、果實(shí)顆粒大和葡萄串緊湊的特點(diǎn)，但同一果串中常出現(xiàn)成熟度不均的現(xiàn)象。

5. B（桃紅葡萄酒）

白仙粉黛是一種口感爽脆且果味較重的桃紅葡萄酒，甜度介于半干型和甜型之間，蘊(yùn)含甜瓜和草莓的風(fēng)味，適合與肉類、奶酪以及甜品進(jìn)行搭配佐餐。

6. D（以上均有）

澳大利亞、南非和法國(guó)南部等產(chǎn)區(qū)也種植仙粉黛，其中，南非釀造的仙粉黛葡萄酒比加州風(fēng)格更加輕盈。在法國(guó)，只有少數(shù)酒商會(huì)釀造仙粉黛單一品種葡萄酒，其一般用于在混釀中增添果香。

7. C（口感輕盈）

仙粉黛干紅葡萄酒色澤深沉，散發(fā)著成熟黑莓、莓果醬和黑色水果的氣息，酒精含量高，酸度中等，單寧中等，口感濃郁，風(fēng)味凝練。

8. D（以上均有）

在加州，仙粉黛有時(shí)會(huì)與赤霞珠、梅洛和西拉等混釀或調(diào)配。而在意大利，普里米蒂沃則常與當(dāng)?shù)氐牧硪黄咸哑贩N黑曼羅（Negroamaro）混釀或調(diào)配。（文/Teresa）