博若萊新酒（圖片來源：www.beaujolaisnouveau.fr）

讓2,500名法國人就某一事情達(dá)成協(xié)議是一件很具挑戰(zhàn)的事情。但這卻是薄若萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒委員會首席代表Jean Bourjade的工作——為博若萊產(chǎn)區(qū)建立分級體系。      有點(diǎn)具有諷刺意味的是，如果納粹分子在二戰(zhàn)期間就制定好博若萊分級體系，或許這對博若萊發(fā)展將更好一些。      

建立博若萊分級制度的目的是為了提升博若萊的品牌形象，博若萊素以博若萊新酒聞名遐邇。博若萊葡萄酒生產(chǎn)商認(rèn)為，除去“特級村莊”葡萄酒外，如果博若萊效仿勃艮第產(chǎn)區(qū)，還提供一些“一級村莊”葡萄酒，人們或許會關(guān)注更多的博若萊葡萄酒，而不僅局限于博若萊頂尖葡萄酒。      

2012年博若萊葡萄酒總銷量相比2011年下降了4.6%，相比2008年下降了15.2%。而其中又以更高價位的博若萊特級村莊葡萄酒（cru Beaujolais）降幅最為明顯（相比2008下降了16.7%）。雖然2012年博若萊新酒的銷售量與2008年持平，但從上述數(shù)據(jù)中可看出博若萊亟待振興。      

如果博若萊葡萄酒想要擁有光明的發(fā)展前景，那么產(chǎn)區(qū)的2,500個葡萄酒生產(chǎn)者就必須在葡萄酒上增添更多的附加值，這也就是說他們應(yīng)該重點(diǎn)發(fā)展年份葡萄酒，而不是博若萊新酒。      

 “自2007年就職以來，我就扛上了改變博若萊的重任，” Bourjade說，“我要做的第一件事情就是告訴人們博若萊葡萄酒不止是博若萊新酒，我們應(yīng)該重點(diǎn)推出博若萊特級村莊葡萄酒。”      

此次的分級提議為：把一些葡萄園劃分為“一級村莊”，甚至增加一些“特級村莊”葡萄園。正如勃艮第一樣，根據(jù)地理?xiàng)l件劃分這些葡萄園的等級似乎太具主觀色彩，如果根據(jù)葡萄酒的價格來劃分，或許更具實(shí)際意義。      

這說明了葡萄酒分級制度是攫取財富的手段，因此頗具政治色彩。譬如，波爾多從沒有更改過1855年的分級制度，盡管酒界名人歷克西斯?荔仙（Alexis Lichine）為重新分級奔波了30余載，但最終還是以失敗告終。2012年，圣埃美隆也重新分級，但有些葡萄酒生產(chǎn)商因不滿分級結(jié)果，將新的圣埃美隆分級告上法庭。      

博若萊幾公里以外的普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）也在確立分級制度。與博若萊一樣，普伊-富賽也沒有一級村莊葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)當(dāng)時是由德國占領(lǐng)，受傀儡政權(quán)——維希政府監(jiān)管。維希政府于1942年頒布相關(guān)法規(guī)確立了勃艮第一級葡萄園。由于政府當(dāng)時確立一級葡萄園的目的主要是為了征稅，因此普伊-富賽和博若萊的葡萄酒生產(chǎn)商都十分高興，因?yàn)闆]有一級村莊葡萄酒，他們就不需要繳納賦稅。不過，俗話說的好，有得必有失，如今看來，他們卻也為此付出了代價。

  相比法國其他產(chǎn)區(qū)，博若萊確立統(tǒng)一的分級制度的希望更大。首先是動力充足，葡萄酒生產(chǎn)商大都支持分級，且呼聲強(qiáng)烈。其次是博若萊遍布風(fēng)土獨(dú)特的Climats（Climats是指具有獨(dú)特的地理和氣候條件、經(jīng)過明確界定的葡萄園，包含了地理、歷史、葡萄、傳統(tǒng)、地質(zhì)、工藝、風(fēng)光、城市、家譜、理智、熱情、古老的動作、葡萄品種、習(xí)俗、氣候、葡萄酒釀造特點(diǎn)等等）。      

事實(shí)上，很多人并不知道，博若萊其實(shí)是勃艮第產(chǎn)區(qū)的一部分。勃艮第的修道士們繪制了極其詳盡的勃艮第葡萄園地圖，劃分出了100多個產(chǎn)區(qū)和Climats。20世紀(jì)30年代，國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）認(rèn)可了勃艮第北部的Climats，但是博若萊的Climats卻沒有得到認(rèn)可。      

“出于某些原因，博若萊Climats并沒有獲得官方批準(zhǔn)，” Bourjade說，“我們所要做的事情就是確保所有這些Climats都能獲得官方認(rèn)可。博若萊產(chǎn)區(qū)擁有數(shù)百塊這樣的葡萄園，它們都有自己的名字，有些也并不是村莊的名稱?！?nbsp;     

博若萊分級制度的根據(jù)不僅僅在于歷史。 “我們正在研究博若萊產(chǎn)區(qū)的氣候條件，如光照時間、降水量和氣溫等等。為了更加精準(zhǔn)地預(yù)估博若萊的天氣，我們已經(jīng)對博若萊產(chǎn)區(qū)幾十年的天氣情況進(jìn)行了研究。” Bourjade說。      

位于風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）的雅克酒莊（Chateau des Jacques）的莊主紀(jì)堯姆?卡斯特爾諾（Guillaume de Castelnau）也在很早以前就開始調(diào)查研究博若萊的氣候特點(diǎn)了。      

 “風(fēng)磨坊是最具勃艮第特色的博若萊特級村莊，” 紀(jì)堯姆?卡斯特爾諾說，“它被評為特級村莊也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，?dāng)然，如果還有更多一級村莊出現(xiàn)，我們也會很高興。其他葡萄酒生產(chǎn)商也很同意分級，這是因?yàn)樗麄儺吘故莻€體經(jīng)營戶，集體利益總是更加長遠(yuǎn)一些?！?nbsp;     

如果分級成功，那些未獲得評級的葡萄酒生產(chǎn)者或許會持反對意見。而對于已獲得“一級村莊”稱號的葡萄園來說，也并非易事，因?yàn)樗麄儽仨毭鎸ο拗飘a(chǎn)量等其他更為嚴(yán)格的規(guī)定。      

“我認(rèn)為博若萊分級制度確立后，每個人都是贏家，” Bourjade說，“讓我們以墨貢（Morgon）優(yōu)質(zhì)村莊葡萄園為例，假設(shè)我是墨貢的一位葡萄種植者，假設(shè)墨貢的某一塊地被評為‘特級葡萄園’，再假設(shè)我的葡萄園并不在此范圍之內(nèi)，盡管如此，我也不會有任何損失。因?yàn)槟曇虼硕@得更高的知名度，人們在知道墨貢是特級村莊的同時，也會慢慢發(fā)現(xiàn)這里還有一些一級村莊，這樣我還是會得到一些利益。"

Bourjade希望分級過后，博若萊特級村莊葡萄酒的價格能夠有所提升。      

“50多年以前，博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊葡萄酒的價格基本上與勃艮第頂級產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的價格持平。因此，我們的目標(biāo)是：將來博若萊特級村莊葡萄酒的價格能和勃艮第頂級葡萄園葡萄酒的價格相抗衡。      

關(guān)于博若萊分級，其它利益攸關(guān)方又持什么樣的觀點(diǎn)呢？一位美國葡萄酒批發(fā)商表示，他贊同博若萊分級，但對消費(fèi)者能否接受價格上漲卻持懷疑態(tài)度。       

“人們經(jīng)常會在這里花費(fèi)40美金購買一瓶博若萊葡萄酒，”葡萄酒零售商弗蘭克?帕格利亞諾（Frank Pagliaro）說，“大多數(shù)購買博若萊葡萄酒的人都喜歡酒體輕盈的紅葡萄酒。把博若萊一級村莊葡萄酒介紹給愛好勃艮第葡萄酒的消費(fèi)者是個不錯的主意，但是我并不贊同其每瓶酒的平均價格高于50美元?！边@位葡萄酒零售商說。      關(guān)于博若萊分級最后的投票還有近兩年。Bourjade說，在分級最后的決定階段，他們不會征詢酒商的意見，這應(yīng)該由葡萄酒生產(chǎn)商共同來決定。      

不過調(diào)研的結(jié)束也就意味著爭論的開始?！霸诓┤羧R，通常要就某一集體策略達(dá)成共識是非常困難的。不要忘記我們是法國人，法國人就愛爭論，我們喜歡各種各樣的爭論?！?Bourjade說。       

然而，Bourjade 也補(bǔ)充道：“如果沒有一個統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn)，如果葡萄種植者不同意分級制度，這對于博若萊說將是致命的災(zāi)難。盡管如此，確立分級制度卻是我們向世人展示博若萊葡萄酒的機(jī)會。博若萊葡萄酒是品質(zhì)有保證的葡萄酒，可以毫不夸張的說它并不比勃艮第葡萄酒遜色。”

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