有人鐘情于單一品種葡萄酒，也有人偏愛(ài)混釀葡萄酒。這引發(fā)了許多有趣的討論，到底哪種葡萄酒更好呢？

首先來(lái)講講單一品種葡萄酒，它指的是只使用一個(gè)葡萄品種釀成的葡萄酒。

這類葡萄酒通常更能夠集中展現(xiàn)出葡萄品種的個(gè)性，常見(jiàn)的用于單獨(dú)釀造葡萄酒的品種有黑皮諾（Pinot Noir）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等等，其中不乏備受追捧的優(yōu)質(zhì)佳釀。

法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)以黑皮諾和霞多麗的單一品種酒款聞名于世。這里四季分明，氣候穩(wěn)定，釀酒師能夠盡情地采用黑皮諾和霞多麗釀制單一品種葡萄酒，借此更好地彰顯品種特色以及風(fēng)土魅力。

勃艮第的頂級(jí)酒款是對(duì)風(fēng)土和品種特性的純凈表達(dá)，比如由100%黑皮諾釀造的安慕拉夏酒莊（伏舊特級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine Arnoux-Lachaux Clos-de-Vougeot Grand Cru）完美展現(xiàn)了黑皮諾的個(gè)性和風(fēng)格，架構(gòu)精致而復(fù)雜，余味悠長(zhǎng)。

混釀通常是將兩個(gè)或兩個(gè)以上葡萄品種釀出的酒按一定比例進(jìn)行調(diào)配，釀造出一種風(fēng)味更豐富、口感更平衡，且更具復(fù)雜性的葡萄酒。