數(shù)千年來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)跟隨著人類(lèi)文明的腳步，不斷向前發(fā)展。然而，就像人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展會(huì)經(jīng)歷曲折一樣，葡萄酒業(yè)的發(fā)展也曾遭遇不小的打擊。

一、天災(zāi)

19世紀(jì)的歐洲人對(duì)于收集北美洲的植物樣本十分狂熱，狂熱背后的隱患——白粉病，使歐洲的葡萄數(shù)量和質(zhì)量都大幅下滑，法國(guó)1854年的葡萄產(chǎn)量更是創(chuàng)下了60年來(lái)的歷史最低。后來(lái)，歐洲葡萄酒業(yè)又受到葡萄根瘤蚜病的襲擊，受此影響最大的是法國(guó)，幾乎整個(gè)國(guó)家的葡萄樹(shù)都被摧毀。葡萄根瘤蚜病只有葡萄樹(shù)的根部會(huì)感染，因此將葡萄樹(shù)嫁接到天然免疫的美洲葡萄樹(shù)的根部可以避免根瘤蚜的侵害。然而這項(xiàng)措施卻又引發(fā)了霜霉菌，連同19世紀(jì)80年代開(kāi)始流行的黑腐病，這對(duì)歐洲葡萄種植業(yè)產(chǎn)生了巨大的阻礙作用，直到20世紀(jì)初，這種困擾才結(jié)束。歷數(shù)過(guò)往葡萄酒業(yè)的病蟲(chóng)災(zāi)害，以葡萄根瘤蚜病對(duì)歐洲葡萄種植業(yè)的危害程度最為深重。

根瘤蚜屬同翅目，瘤蚜科，具有強(qiáng)大的繁殖能力，會(huì)不斷蔓延至其它葡萄樹(shù)根或樹(shù)葉以吸吮汁液，對(duì)葡萄園產(chǎn)生毀滅性的影響。該蟲(chóng)最早于1854年發(fā)現(xiàn)于美洲，廣泛存在于紐約和德克薩斯等地的野生美洲葡萄上。19世紀(jì)中期，歐洲開(kāi)始大量從美洲進(jìn)口葡萄樹(shù)。1863年，葡萄感染根瘤蚜蟲(chóng)病現(xiàn)象首次發(fā)現(xiàn)于英國(guó)；同一年，法國(guó)羅訥河谷的兩個(gè)莊園也出現(xiàn)了同樣的情況；之后朗格多克、波爾多的一些地區(qū)也相繼出現(xiàn)了同樣的問(wèn)題，法國(guó)根瘤蚜病至此徹底爆發(fā)。至19世紀(jì)80年代，根瘤蚜蟲(chóng)病災(zāi)害共毀滅法國(guó)葡萄園約100萬(wàn)公頃。到1900年時(shí)，根瘤蚜已侵襲遍布整個(gè)法國(guó)，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)損失高達(dá)5,000億法郎。

在法國(guó)葡萄根瘤蚜病爆發(fā)后，隨后整個(gè)歐洲被此病害波及，歐洲葡萄酒業(yè)因此受到了重大打擊。1875年，澳洲的葡萄樹(shù)也因不斷移民至此的歐洲人感染了這種疾病，其葡萄種植業(yè)受葡萄根瘤蚜危害較為嚴(yán)重。而西班牙由于染病較晚，加之染病時(shí)期已經(jīng)找到了嫁接美洲葡萄樹(shù)根的治療方法，因此受此病害影響較小。另一方面這又促使許多法國(guó)人去西班牙發(fā)展酒業(yè)，對(duì)西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。

二、“人禍”

葡萄酒的出現(xiàn)和發(fā)展是應(yīng)人類(lèi)的需求而產(chǎn)生的，所以當(dāng)人們的需求發(fā)生變化時(shí)，葡萄酒的命運(yùn)也會(huì)發(fā)生改變。

世界各地許多地方在不同時(shí)期都因各種不同原因出現(xiàn)過(guò)禁酒，有的為減少糧食消耗備戰(zhàn)備荒，有的為防止民眾酗酒墮落，聚眾鬧事。在眾多的禁酒事件中，以美國(guó)在20世紀(jì)20年代前后的禁酒事件影響重大。

美國(guó)的清教徒文化背景，使得該國(guó)成為西方社會(huì)中禁酒情緒最強(qiáng)烈的國(guó)家之一。這些清教徒有禁欲苦行，節(jié)儉自制的思想傾向，禁酒令正符合他們的要求。當(dāng)時(shí)輿論還流行一種觀點(diǎn)，那就是酒精是犯罪的根源，如婦女運(yùn)動(dòng)要求通過(guò)禁酒以減少家庭暴力事件的發(fā)生。此外，工業(yè)資本家認(rèn)為工人飲酒影響勞動(dòng)紀(jì)律和生產(chǎn)效率，因此對(duì)政府施壓。1919年，美國(guó)國(guó)會(huì)頒布了憲法第十八條修正案，內(nèi)容要求“自本條批準(zhǔn)一年以后，凡在合眾國(guó)及其管轄土地境內(nèi)，酒類(lèi)飲料的制造、售賣(mài)或轉(zhuǎn)運(yùn)，均應(yīng)禁止。其輸出或輸入于合眾國(guó)及其管轄的領(lǐng)地，亦應(yīng)禁止”。

然而，在實(shí)施禁酒令的同時(shí)也出現(xiàn)了一些社會(huì)問(wèn)題，如稅收減少，地下黑市泛濫，管理成本巨大，黑社會(huì)依靠走私烈酒發(fā)展壯大等。1933年，深陷金融危機(jī)的美國(guó)廢除了憲法第十八條修正案。解禁之后，一些較大型的葡萄酒廠恢復(fù)了生產(chǎn)，但有些規(guī)模較小的酒廠卻埋葬在了那段“黑暗”的時(shí)期。國(guó)家禁酒法定雖已廢除，但地方性的禁酒及其相關(guān)措施卻并未絕跡。直到1966年，美國(guó)的一些州仍然禁酒。即使時(shí)到今日，美國(guó)的一些小城小鎮(zhèn)仍是“滴酒不沾”。

除了禁酒外，諸如奧地利在甜酒中添加二乙醇等造成不小社會(huì)危害的丑聞，也對(duì)當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)產(chǎn)生極為負(fù)面的影響，這些地區(qū)的釀酒人或許要用十幾年的時(shí)間來(lái)恢復(fù)毀在自己手里的聲譽(yù)。

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