最近，美國加州安大略歷史與藝術(shù)博物館（Ontario Museum of History & Art）展出了一塊產(chǎn)于1930年前后的維諾薩諾葡萄酒酒磚（Vino Sano Grape Brick），這是現(xiàn)存不多的葡萄酒酒磚之一。

圖片來源：the drinks business      

這塊葡萄酒酒磚由葡萄汁經(jīng)脫水制造而成。上世紀早期，美國實行禁酒令，禁止生產(chǎn)酒精產(chǎn)品，而葡萄酒酒磚卻非常受歡迎。這種葡萄酒酒磚可以通過加水變成葡萄汁，或者發(fā)酵后變成葡萄酒。

        從1920年1月16日開始，自有葡萄園的酒莊被禁止用園內(nèi)的葡萄釀酒。不過，他們可以通過出售葡萄給酒磚生產(chǎn)商來繼續(xù)獲利。許多酒莊繼續(xù)生產(chǎn)食用葡萄，或者砍掉原來的葡萄樹以種植其他作物。另外的一些酒莊為了自家的釀酒葡萄能有銷路而把目光投向了葡萄酒酒磚。

        禁酒令也叫“伏爾斯泰得”法令（Volstead Act），法令規(guī)定人們可以種植葡萄，但葡萄僅能用于生產(chǎn)非酒精產(chǎn)品。另外，如果酒莊在明知買家將用這些葡萄釀酒的情況下出售葡萄，那么酒莊也可能被判入獄。這意味著，在出售酒磚時，酒莊必須堅持否認他們的產(chǎn)品可以用于釀酒。因此，酒莊會確保酒磚的包裝上標有警告，提示消費者切勿將酒磚置入水中過久，以防其發(fā)酵成葡萄酒。事實上，這種警告反而被作為消費者的使用說明書，因為警告特地建議消費者“不要把泡有酒磚的罐子放在冷藏櫥里超過21天，否則它會變成酒”。

        維諾薩諾（Vino Sano）是最大的葡萄酒酒磚生產(chǎn)商之一，葡萄農(nóng)能夠從他們的產(chǎn)品中獲利。在很大程度上，葡萄酒酒磚生產(chǎn)商成功地在美國法律體系里鉆了一個空子。然而，不久當局就察覺并開始著手打擊葡萄酒酒磚市場了。1927年8月，維諾薩諾的老板卡爾·奧弗（Karl Offer）在舊金山（San Francisco）被起訴。據(jù)《美國合眾社》（United Press）報道，反酗酒的官員斷定“在大多數(shù)情況下，維諾薩諾的酒磚被用于釀酒”。然而一年后奧弗被無罪釋放，其他幾個相似的案例也都被撤銷了。

        臨近禁酒令廢止（1993年）時，針對葡萄酒酒磚市場的打擊力度漸漸減弱，酒磚的需求量也同樣不斷降低。然而，它們的存在非常生動地反映美國人民這一段“斗智斗勇”的歷史。

        如今，這樣一塊維諾薩諾制造的葡萄酒酒磚在加州安大略歷史與藝術(shù)博物館展出。據(jù)加州《每日公報》（Daily Bulletin）報道，該葡萄酒酒磚由加州葡萄酒商勒內(nèi)與芭芭拉·拜恩（Rene and Barbara Biane）于1992年捐贈給博物館，至今包裝完好。（編譯/Luke）