何謂副牌酒？副牌酒是相對于正牌酒而言。酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒。正牌酒是每個酒莊的金字招牌，為保證“百年如一”的好品質(zhì)，許多酒莊都會把略有差池的釀酒葡萄用來釀非正牌酒，為此，副牌酒應(yīng)運而生。

　　副牌酒雖有點生不逢時的“杯具”，但它的存在也不無道理。從生產(chǎn)者的角度講，副牌酒一來維護了酒莊正牌酒的名聲，二來也降低了酒莊的經(jīng)濟風(fēng)險。從消費者的角度來看，副牌酒的口感更加平易近人，另外副牌酒可以讓消費者以較低的價格目睹名莊的風(fēng)采。

　　曾經(jīng)，一瓶拉菲副牌曾在中國賣到幾千元的高價。在中國人迷戀波爾多名莊酒時，名莊副牌酒自然也成為了眾人追捧的對象。為此，本文將向您詳細展示出五大一級名莊的副牌酒。

　　一、拉菲副牌干紅葡萄酒（Carruades de Lafite）

　　拉菲副牌干紅葡萄酒是波爾多最受歡迎的葡萄酒之一，在20世紀(jì)80年代以前名稱為Moulin de Carruades。釀酒葡萄來自靠近酒莊的一片高地葡萄園，所采用的釀酒技術(shù)與拉菲正牌大致相同，不過，拉菲副牌的梅洛（Merlot）比例含量更大，這樣可以使得葡萄酒口感更加柔順，更加平易近人。

年均產(chǎn)量：25,000箱

　　葡萄品種：51%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、42%的梅洛、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）

　　首發(fā)年份：不詳，但據(jù)記錄時再20世紀(jì)初

　　二、拉圖副牌干紅葡萄酒（Les Forts de Latour）

　　拉圖副牌干紅葡萄酒的釀酒葡萄主要來自巴特利園（Petit Batailley），葡萄園與碧尙女爵酒莊（Pichon-Lalande）的葡萄園相近。近年來，拉圖酒莊又在波雅克購買了一些葡萄園，這些葡萄園的葡萄部分用來釀制拉圖副牌干紅葡萄酒，另一部分則用來釀制三牌酒。

年均產(chǎn)量：10,830箱

　　葡萄品種：75%的赤霞珠和25%的梅洛

　　首發(fā)年份：1966年

　　三、侯伯王副牌干紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion）

　　2007年以前，侯伯王副牌干紅葡萄酒的法文名稱為Bahans Haut-Brion。它是該酒莊正牌干紅葡萄酒的縮影，人們可以從中找到侯伯王正牌酒所具有的一些典型特色，是了解侯伯王正牌酒的最佳選擇。

年均產(chǎn)量：6,665箱

　　葡萄品種：46%的梅洛、39%的赤霞珠、13%的品麗珠和2%的味兒多。

　　首發(fā)年份：1907年

　　四、瑪歌紅亭干紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）

瑪歌紅亭干紅葡萄酒是波爾多最早的名莊副牌酒，其歷史已超過一百年。它是副牌酒中的精品。它是一種適合心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。有人形容它像優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會。

　　年均產(chǎn)量： 16,000箱

　　葡萄品種：68%的赤霞珠、26%的梅洛及6%的味兒多和品麗珠

　　首發(fā)年份：19世紀(jì)，具體年份不詳。

　　五、木桐副牌干紅葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）

木桐副牌干紅葡萄酒此前的名稱為Le Second Vin de Mouton Rothschild。翌年，其名字改為“Le Petit de Mouton Rothschild”，簡稱小木桐。“Petit Mouton”是菲利普男爵的住所名稱，用小木桐為名就是為了紀(jì)念這棟建筑物。該酒圓潤柔和，口感富有煙熏，香料，橡木，香草和烤咖啡豆的味道，黑醋果味濃郁持久，余味悠長。

　　年均產(chǎn)量：4,000箱

　　葡萄品種：70%赤霞珠和30%的梅洛

　　首發(fā)年份：1993年