1. 年輕葡萄酒的香氣叫做“芳香”（aroma），陳年時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒的香氣叫做“醇香”（bouquet）。

2. 在古希臘，晚宴主人會(huì)先喝一口酒，以示來(lái)賓該酒無(wú)毒。      

3. 由于葡萄酒品鑒的關(guān)鍵步驟之一是聞香，所以理論上女性比男性更能夠勝任品酒師之職。這是因?yàn)榕裕绕涫堑搅松挲g的女性，她們的嗅覺比男性更敏銳。  4. 意大利一研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯葡萄酒的女性在性生活上的表現(xiàn)比那些不喝酒的女性更強(qiáng)。

5. 紅葡萄酒的顏色之所以是紅色，是因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的；白葡萄酒的顏色之所以是白色的，是因?yàn)榘灼咸丫剖侨テぐl(fā)酵的。      

6. 在整本《圣經(jīng)舊約》（Biblical Old Testament）中，只有“約拿書”（Book of Jonah）這小部分章節(jié)沒有提到葡萄酒，其他絕大部分都有提到葡萄酒。      

7. 羅馬早期，女性是禁止喝酒的，如果丈夫發(fā)現(xiàn)妻子喝酒的話，他有權(quán)利殺了自己的妻子，也可以以此為理由與妻子離婚。關(guān)于羅馬男人因妻子喝酒而與其離婚的最后記載是公元前194年。      

8. 現(xiàn)今世界上保存最古老的葡萄酒，其歷史可以追溯到公元325年，它是在德國(guó)施派爾鎮(zhèn)（Speyer）附近的2個(gè)羅馬石棺中發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在，這瓶葡萄酒放在該鎮(zhèn)的普法爾茨歷史博物館（Historisches Museum der Pfalz）展覽。

9. 越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，每天適量飲用葡萄酒有助于降低患心臟病、中風(fēng)和牙齦病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。      

10. 紅葡萄酒的抗氧化性通常比白葡萄酒更強(qiáng)，且紅葡萄酒所含的白藜蘆醇也更多，該成分在保護(hù)心臟上發(fā)揮著較大的作用。      

11.  很多葡萄酒品鑒者在品酒時(shí)搖杯，是為了讓葡萄酒更充分地散發(fā)出它的香氣；大部分品鑒者往杯中倒的酒量不會(huì)超過杯子的三分之一，主要是為了更好地?fù)u杯。  12.  從種植面積來(lái)說(shuō)，在全球所有果樹中，釀酒葡萄樹的種植面積是最大的。      

13. 羅馬人發(fā)現(xiàn)混釀葡萄酒不僅有助于葡萄酒的保存，而且還會(huì)增加葡萄酒的口感和質(zhì)感。      

14. 一些嘗起來(lái)比較寡淡的葡萄酒，很可能是因?yàn)樗尼劸破咸咽窃谟昙緯r(shí)采摘的。      

15. 廚房通常被認(rèn)為是最糟糕的葡萄酒貯藏地，因?yàn)樗臍鉁赝ǔ］^高，且溫度變化較大；冰箱也不是儲(chǔ)藏葡萄酒的理想之地，因?yàn)闇囟忍土恕?nbsp;     

16. 葡萄酒與食物搭配時(shí)，會(huì)產(chǎn)生“協(xié)同效應(yīng)”，也就是產(chǎn)生第三類風(fēng)味，該風(fēng)味是光喝酒或者光吃食物時(shí)不會(huì)產(chǎn)生的。

17. 重口味的食物最好搭配香氣濃郁、酒體渾厚的葡萄酒；清淡的食物最好與酒體輕盈的葡萄酒搭配。通常，紅葡萄酒搭配紅肉，白葡萄酒搭配白肉，甜葡萄酒搭配甜品。      

18. 一般來(lái)講，吃飯時(shí)，喝葡萄酒的順序應(yīng)該是：從酒體輕至酒體重，先喝白再喝紅，先年輕后年老，先干型后甜型。      

19. 葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)該是：白葡萄酒的侍酒溫度低于紅葡萄酒的侍酒溫度。      

20. 一瓶葡萄酒的年份不一定是它裝瓶的年份，因?yàn)橛行┢咸丫撇⒉皇窃谄咸巡烧哪攴菅b瓶的。通常，年份葡萄酒是來(lái)自單一的年份，而非年份葡萄酒是來(lái)自2個(gè)或者2個(gè)以上的年份的酒混釀而成的。

21. 喝葡萄酒時(shí)，持杯有正誤之分，應(yīng)該持杯梗或杯座，而不要持杯身，以免手的溫度影響葡萄酒的溫度。

22. 香檳（Champagne）作為全球最知名的起泡酒，它被認(rèn)為是由本篤會(huì)（Benedictine）的修士唐培里儂（Dom Pierre Perignon，1638-1715年）發(fā)明的。      

23. 貴腐（Noble rot）是一種良性的葡萄真菌，它可以讓一些葡萄酒變得更甜。      

24. 并不是所有的葡萄酒都會(huì)隨著陳年時(shí)間的增加而發(fā)展得更好，事實(shí)上絕大部分葡萄酒都適合年輕時(shí)飲用，它們沒有很大的陳年潛力，只有絕少部分葡萄酒可以陳年10年以上。      

25. 通常，歐洲的葡萄酒是以產(chǎn)區(qū)命名的，如波爾多（Bordeaux）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）；而歐洲以外的葡萄酒主要以葡萄品種來(lái)命名，如黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）。

《關(guān)于葡萄酒，很多人不知道這50條有趣真相！（下）》將為您介紹另外25條有趣的葡萄酒真相，敬請(qǐng)期待。（編譯/Penny）