高地（Highlands）是蘇格蘭面積最大的威士忌產(chǎn)區(qū)，它從北部的奧克尼群島（Orkney）延伸到南部的阿蘭島（Isle of Arran），從東部的阿伯丁郡（Aberdeenshire）擴(kuò)展到西部的外赫布里底群島（Outer Hebrides），占據(jù)了蘇格蘭北部的廣大地域。目前，共有47家威士忌蒸餾廠坐落于高地產(chǎn)區(qū)。

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高地產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，擁有海岸線、荒野和山地等多樣的自然條件，再加上多變的天氣條件，使得高地出產(chǎn)的威士忌風(fēng)格多樣且各具特色，難以劃分類別?？傮w來(lái)說(shuō)，這里的單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）風(fēng)格強(qiáng)勁、酒體飽滿。根據(jù)酒廠和產(chǎn)地的不同，它們又有各自的特點(diǎn)：有些是風(fēng)格辛辣、帶有泥煤和煙熏風(fēng)味的酒款，有些是風(fēng)格強(qiáng)勁、有濃郁雪莉酒（Sherry）風(fēng)味的酒款，還有一些是質(zhì)感細(xì)膩、清新淡雅、帶有青草氣息的威士忌。

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探索高地的蒸餾廠，品嘗該地區(qū)的威士忌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里不僅有聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的威士忌品牌，也有一些極具個(gè)性的威士忌酒款。將高地產(chǎn)區(qū)分為幾個(gè)子區(qū)域有助于探尋不同風(fēng)格的單一麥芽威士忌：北部的威士忌酒體飽滿、風(fēng)味辛辣且?guī)в惺銡?；南部的威士忌有著微妙的果味，酒體較為輕盈；東部的威士忌風(fēng)味與南部的酒款類似，口感干爽，但酒體更為飽滿；西部地區(qū)的威士忌酒體飽滿，帶有泥煤風(fēng)味和濃郁的海洋氣息。

奧克尼高原騎士12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

（圖片來(lái)源：www.highlandparkwhisky.com） 

高地還有一個(gè)獨(dú)樹(shù)一幟的子區(qū)域——島嶼區(qū)（Island）。盡管官方?jīng)]有將島嶼區(qū)劃定為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)區(qū)，但是憑借這里獨(dú)特的威士忌風(fēng)格，不少威士忌的愛(ài)好者和評(píng)論家會(huì)將島嶼區(qū)和高地的其余區(qū)域區(qū)分開(kāi)來(lái)。例如，與大多數(shù)位處高地大陸的威士忌相比，位于島嶼區(qū)奧克尼群島的高原騎士（Highland Park）蒸餾廠會(huì)使用有4,000年歷史的石楠泥煤來(lái)干燥麥芽，由此打造出的威士忌具有甜美的煙熏風(fēng)味，風(fēng)格獨(dú)特。（編譯/Maxwell）

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