威士忌（Whisky）是一種專為慢飲而設(shè)計的酒精飲品。與其他烈酒一樣，威士忌的儲存條件會影響它的口感、香氣和特性。因此，我們在儲存威士忌時需要注意光照、溫度、軟木塞狀態(tài)等方面的因素，才能更好地讓酒款保持品質(zhì)和狀態(tài)。

威士忌（圖片來源：www.springbank.scot）

避光

陽光會直接影響威士忌的壽命，是影響威士忌品質(zhì)的重要因素。過多的光照會導(dǎo)致威士忌失去明亮的色澤，對其風(fēng)味和香氣也會產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，光照會分解威士忌中的化合物，長時間照射會讓其產(chǎn)生令人不愉悅的味道。因此，在儲存過程中，應(yīng)避免光線直射。如果威士忌具有收藏價值，則可以將威士忌置于遠(yuǎn)離窗戶的位置，防止發(fā)生酒標(biāo)褪色和風(fēng)味變化等問題。

避光儲存（圖片來源：www.themacallan.com）

直立

酒瓶的擺放方式也會影響威士忌的品質(zhì)和狀態(tài)。與軟木塞封裝的葡萄酒需要水平放置不同，威士忌建議直立存放。軟木塞是保持酒瓶密封的主要工具，確保它處于良好的狀態(tài)是長期儲存威士忌的關(guān)鍵。威士忌的軟木塞是可以多次使用的，不可以長期與酒液接觸，因為隨著時間的推移，威士忌中高濃度的酒精會降解軟木塞，使其破碎進(jìn)而污染酒液。

蘇格蘭百富14年故事系列單一麥芽威士忌（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

定期濕潤軟木塞

看似與前面所述相矛盾，其實不然。如果軟木塞長時間保持干燥，它會變得越來越脆，這同樣會對威士忌的品質(zhì)造成影響。變脆的軟木塞不僅密封效果大打折扣，甚至可能在瓶頸處斷裂?？紤]到這一點，每隔一段時間就把酒瓶倒轉(zhuǎn)過來，短暫地浸濕軟木塞，也是非常有必要的。

威士忌軟木塞（圖片來源：www.scotch-whisky.org.uk）

溫度 

溫度對于威士忌的影響同樣不可忽略，溫度波動會改變威士忌的風(fēng)味特性。當(dāng)儲存溫度過高時，酒瓶內(nèi)液體膨脹，可能導(dǎo)致瓶中酒液與軟木塞長時間接觸，導(dǎo)致酒精降解軟木塞。雖然過低的儲存溫度不會對威士忌造成永久性的傷害，但有可能導(dǎo)致酒液顏色渾濁、風(fēng)味閉塞。一般來說，威士忌適宜儲存在15-18℃的環(huán)境中。

歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.auchentoshan.com）

開瓶后如何儲存？

開瓶后的威士忌并不會像葡萄酒一樣在短時間內(nèi)氧化變質(zhì)，但由于瓶內(nèi)空氣變多，它會比未開封時氧化得更快。 瓶內(nèi)空氣越多，威士忌的特性變化的可能性就越大。當(dāng)瓶內(nèi)威士忌少于三分之一時，應(yīng)將酒液轉(zhuǎn)移至密封的小瓶中，減少不必要的空氣接觸，使威士忌保存更長時間。

近年來，威士忌酒樽再次流行起來，在侍酒時使威士忌更具吸引力。然而，除非該酒樽擁有非常好的密封性，否則并不建議使用酒樽長時間儲存威士忌，因為它將與已開封的威士忌遇到同樣的問題。為了更好地儲存威士忌，酒樽應(yīng)該主要起到侍酒的作用，而不是用于長期儲存。

圖片來源：www.theglenlivet.com

如果你還是不確定將威士忌儲存在何處，可以試試將威士忌置于專用的威士忌柜或避光恒溫的精美展示柜里，多數(shù)威士忌酒瓶都擁有獨特的包裝設(shè)計和標(biāo)簽，美觀大方，非常值得展示。（編譯/Estelle）

更多信息內(nèi)容，請查看蘇格蘭威士忌專題