Mattei’s Tavern（圖片來(lái)源：Mattei’s Tavern）

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的前所有者之一查爾斯•班克斯（Charles Banks）將中央海岸的奧利弗斯（Los Olivos）鎮(zhèn)開設(shè)一家新的餐廳和精品酒店。這將有助于加州圣巴巴拉（Santa Barbara）縣葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展。

　　自2000年以來(lái)，班克斯就一直在圣巴巴拉產(chǎn)區(qū)投資，他說(shuō)：“我對(duì)圣巴巴拉產(chǎn)酒區(qū)的光明前景堅(jiān)信不疑。該產(chǎn)區(qū)從默默無(wú)聞一步步發(fā)展成為世界上最有趣最多樣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。”

　　班克斯說(shuō)他買下了一個(gè)可容納150個(gè)人的餐廳和周圍4間被稱為“Mattei’s Tavern”的村舍。這4簡(jiǎn)村舍會(huì)被重新翻新，并且班克斯打算2014年另外修建一個(gè)64間房的酒店。

　　奧利弗斯鎮(zhèn)幾乎沒(méi)有什么酒店餐飲服務(wù)中心，因此，班克斯說(shuō)他新開的餐廳意義非凡。

　　主廚羅比•威爾遜（Robbie Wilson）說(shuō)他打算“保持該產(chǎn)區(qū)的歷史傳統(tǒng)，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品（如金槍魚和對(duì)蝦等）為原料，同時(shí)加入一些現(xiàn)代工藝，烹飪出更加精致的菜肴，供消費(fèi)者享用。”

　　餐廳將選用的葡萄酒包括桑迪（Sandhi）葡萄酒——此酒是由班克斯和侍酒師拉加•帕爾（Rajat Parr）及釀酒師薩西•莫蘭（Sashi Mooran）在2010年締造的——當(dāng)?shù)氐囊恍┢咸丫萍安薜冢˙urgundy）、羅第丘（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）最棒的一些酒。

　　7月末，Mattei’s Tavern將開始營(yíng)業(yè)。（Decanter）