上周，寧夏的葡萄與花卉產(chǎn)業(yè)管理局負(fù)責(zé)人宣布，他們將在未來(lái)的2年里繼續(xù)引進(jìn)60位國(guó)際釀酒師，助力寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該項(xiàng)目將由政府出資，所釀造的葡萄酒將會(huì)出口至釀酒師所在的國(guó)家。

早在2012年，就已經(jīng)有7位釀酒師來(lái)到寧夏，他們分別來(lái)自法國(guó)、西班牙、澳大利亞、智利、南非和美國(guó)。這些釀酒師從葡萄灌溉直到葡萄酒釀造，都給予了當(dāng)?shù)鼐魄f以指導(dǎo)。

這些葡萄酒專家一致認(rèn)為，寧夏雖然氣候干燥、冬季嚴(yán)寒，但是不失為種植葡萄的好地方。它的西邊有山，可以阻擋寒風(fēng)；東邊有黃河可以提供灌溉。這里土壤厚實(shí)，陽(yáng)光充沛，晝夜溫差大，非常適合葡萄生長(zhǎng)。

上周在北京舉辦的一場(chǎng)品鑒會(huì)上，有50款來(lái)自寧夏的葡萄酒獲得了參與者的肯定，大家一致認(rèn)為寧夏葡萄酒正處于向上發(fā)展的階段。

在上海經(jīng)營(yíng)餐館十余年的馬克思·福特（Marcus Ford）對(duì)中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)相當(dāng)了解，他說(shuō)，大約12年前，60款中國(guó)的葡萄酒里面，最多能挑出來(lái)5到10款值得向朋友推薦的。而這次他品鑒的47款酒里面，有30多款他都愿意向朋友推薦。

不過(guò)很多釀酒師都認(rèn)為，寧夏葡萄酒的分銷體系有問(wèn)題。該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量低、需求大，因而在中國(guó)的大城市里很難看到，更不用說(shuō)出口了。寧夏要想成為像加州納帕谷或者澳大利亞的巴羅薩谷那樣知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有很多市場(chǎng)方面的工作要做。

中國(guó)這樣一個(gè)低品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)量很大的國(guó)家確實(shí)需要一個(gè)明星產(chǎn)區(qū)，而寧夏有這個(gè)潛力。

如今，已經(jīng)有一些法國(guó)知名葡萄酒生產(chǎn)商在寧夏發(fā)掘當(dāng)?shù)氐臐摿α?。比如保?lè)力加（Pernod Ricard）在寧夏有一處名為賀蘭山的葡萄園。法國(guó)奢侈品大鱷LVMH集團(tuán)的酩悅軒尼詩(shī)（Moet Hennessy）也準(zhǔn)備在這里釀造起泡酒。（編譯/Derek）