NASA（美國宇航局）與哈佛大學(xué)合作的新研究發(fā)現(xiàn)，全球氣候變化已導(dǎo)致多個(gè)國家的葡萄提前采收，包括法國和瑞士等國家。同時(shí)，研究還指出干旱對于葡萄采收日期的影響越來越小。

圖片來源：NASA

在研究了1600年到2007年期間西歐國家的葡萄采收日期后，研究人員發(fā)現(xiàn)，在20世紀(jì)的后期，西歐國家的葡萄采收日期明顯提前了很多。相比于之前，法國葡萄的采收日期總體上提前了兩個(gè)星期，氣溫每上升1℃，葡萄的采收日期就會(huì)提前一個(gè)星期。研究人員還分析了波爾多與勃艮第在過去100年以來的年份酒的評分。

　　盡管氣候變暖還在導(dǎo)致采收日期不斷提前，但近些年，全球氣候變化使得干旱對于葡萄采收日期的影響不斷減弱。一般來說，在氣候溫暖、春夏干燥的年份，葡萄的采收日期會(huì)提前，但該研究發(fā)現(xiàn)從1981年到2007年，在這些情況都沒有出現(xiàn)的情況下，葡萄的采收日期也提前了。

　　本·庫克（Ben Cook）是NASA戈達(dá)德太空研究所的氣候?qū)＜?，他表示?ldquo;葡萄是世界上非常重要的作物之一，有明顯的證據(jù)證明在過去的幾個(gè)世紀(jì)里，氣候變化已經(jīng)使得法國的葡萄采收日期提前了。這些信息對于法國、瑞士和其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商非常重要，因?yàn)樵诮酉聛淼膸资昀餁夂蜃兓瘯?huì)愈發(fā)加劇。”

　　葡萄生長和采收的理想條件包括在葡萄早期的生長季節(jié)有足夠的降雨，夏季溫暖，從而為葡萄的生長提供必要的熱量和濕度。

盡管采收日期提前有利于釀造出更高品質(zhì)的葡萄酒，但如果全球氣溫上升太多，一些處于炎熱氣候下的葡萄酒產(chǎn)區(qū)將面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　伊麗莎白·沃克韋奇（Elizabeth Wolkovich）是哈佛大學(xué)有機(jī)體與進(jìn)化生物學(xué)系的生態(tài)學(xué)家，她表示：“就目前而言，炎熱的年份是好年份，但如果氣溫繼續(xù)上升，很多葡萄園將無法正常運(yùn)作。”（編譯/Jenna）