正值中國(guó)中秋佳節(jié)團(tuán)聚之際，意大利卻失去了一名釀酒大師——斯塔尼斯勞·斯坦克·雷迪肯（Stanislao Stanko Radikon）。這個(gè)名字對(duì)于中國(guó)葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)可能十分陌生，但是打開谷歌，輸入他的名字，就能發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有不少人發(fā)文悼念這位意大利的釀酒大師。      

斯塔尼斯勞·斯坦克·雷迪肯出生于雷迪肯家族（Radikon Family），家族世代經(jīng)營(yíng)著自己的雷迪肯酒莊（Radikon Family）。酒莊位于意大利的弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產(chǎn)區(qū)，內(nèi)部緊鄰威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，外部接壤奧地利和斯洛文尼亞。此外，赫赫有名的阿爾卑斯山也雄踞于此，為該地葡萄種植產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了良好的風(fēng)土環(huán)境。

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雷迪肯酒莊在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候差點(diǎn)毀于一旦，由于弗留利-威尼斯-朱利亞接壤奧地利和斯洛文尼亞，所以該地成為了重要的戰(zhàn)略地區(qū)，成為各方勢(shì)力重點(diǎn)搶奪的對(duì)象，遭到了猛烈的炮火襲擊。雖然雷迪肯出生后，戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)結(jié)束多年，但是戰(zhàn)爭(zhēng)所帶來(lái)的創(chuàng)傷卻仍未消失，這使得雷迪肯對(duì)自然更為敬重，以至于在釀造葡萄酒時(shí)也采用最為自然的方式，來(lái)保護(hù)原本就殘破不堪的環(huán)境。因此，雷迪肯將自己的酒莊打造成了天然葡萄酒酒莊，同時(shí)也帶領(lǐng)該地區(qū)的人民釀造天然葡萄酒，使其成為了弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)的特色之一。      

天然葡萄酒雖然對(duì)環(huán)境有很好的幫助，但是由于缺少二氧化硫，所以葡萄酒保存會(huì)存在一定的問(wèn)題。雷迪肯在各種嘗試當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)自己祖父的釀酒方法——延長(zhǎng)浸皮時(shí)間，能提升葡萄酒的保存時(shí)間。雷迪肯在釀造白葡萄酒時(shí)，將葡萄汁的浸皮時(shí)間提升到3個(gè)月，這樣釀造出來(lái)白葡萄酒也會(huì)帶有大量單寧，能提升葡萄酒的保存能力。同時(shí)由于長(zhǎng)時(shí)間浸皮，葡萄酒的顏色呈現(xiàn)出橙色，因此也被人們稱為橙酒。      

雷迪肯在1979年發(fā)布自己的第一款天然葡萄酒，并在1995年發(fā)布了第一款橙酒，成為當(dāng)?shù)蒯勗焯烊黄咸丫坪统染频念I(lǐng)軍人物，直到去世前，他還在研究著如何釀造更美味的天然葡萄酒和橙酒，希望提升它們的品質(zhì)，使其有更廣的受眾。      斯塔尼斯勞·斯坦克·雷迪肯于上周逝世，享年62歲，他的精神和事業(yè)將由他的兒子薩薩·雷迪肯（Sasa Radikon）繼續(xù)繼承。（文/Xavier）