麗嘉紅顏容酒莊（Chateau Les Carmes Haut-Brion）位于法國波爾多的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）的成員之一。2019年麗嘉紅顏容酒莊紅葡萄酒攬下《醇鑒》（Decanter）96分和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）97分的高分評價。目前，這款佳釀已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 麗嘉紅顏容酒莊是波爾多特級酒莊聯(lián)合會的成員之一，其出品的葡萄酒如今越來越受酒評家的關(guān)注和青睞，2019年麗嘉紅顏容酒莊紅葡萄酒攬下《醇鑒》96分和讓-馬克·奎恩97分的高分評價。

2. 酒莊葡萄園自然環(huán)境優(yōu)越，周圍的樹林和河流為園中葡萄的成熟提供了理想的微氣候。酒莊團隊采用環(huán)境友好型的方式管理葡萄園，為保護園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，他們還使用馬匹耕作。

3. 酒莊團隊對這款酒的釀酒葡萄精益求精，酒莊葡萄園占地面積約30公頃，但其中只有約7.6公頃最優(yōu)質(zhì)的地塊用于正牌酒的釀制。

4. 酒莊經(jīng)理兼釀酒師紀(jì)堯姆·珀西爾（Guillaume Pouthier）曾供職于羅訥河谷（Rhone Valley）名莊莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier），釀酒經(jīng)驗豐富。酒莊還聘請了全球知名釀酒大師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔(dān)任釀酒顧問，為酒莊葡萄酒的品質(zhì)奠定了良好基礎(chǔ)。

5. 麗嘉紅顏容酒莊紅葡萄酒的釀酒葡萄由人工采摘，經(jīng)篩選后進行整串發(fā)酵。另外，酒莊的釀造車間全程借助重力作業(yè)，從發(fā)酵前的冷浸漬到酒液的陳釀，所有工序都以輕柔的方式進行，從而釀制出更為精致細(xì)膩的葡萄酒。

名家點評：

《醇鑒》：96分

這款酒酒液呈深紫紅色，散發(fā)著馥郁的牡丹和鳶尾花香，入口后清新的風(fēng)味令人口舌生津。這是一款令人印象深刻的葡萄酒，平衡度佳，單寧精致，又不失力量感與深度。酒液中清晰、純凈的花香襯托出令人贊嘆的礦物質(zhì)風(fēng)味，在這款酒美妙的風(fēng)味中，尤為突出的是李子與黑莓等黑色果味以及板巖、迷迭香、碎石和一絲巧克力的味道。該酒款pH值為3.56，發(fā)酵時采用80%的小桶、11%的2千升大桶和9%的陶罐，并且有55%的葡萄采用整串發(fā)酵的方式，這相對降低了酒精度。這是一款令人喜出望外的波爾多葡萄酒。這款酒單寧指數(shù)為82IPT。

酒莊故事：

1584年，當(dāng)時侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的莊主讓·龐塔克（Jean de Pontac）向加爾默羅會（Carmelite）捐贈了幾英畝的草地和葡萄園，這些草地和葡萄園便是麗嘉紅顏容酒莊的前身。這些土地在法國大革命期間被充公，并于1840年由利昂·科林（Leon Colin）家族購得。隨后，利昂·科林家族在這片土地上修建了城堡和景觀設(shè)施，麗嘉紅顏容酒莊由此形成。2010年，麗嘉紅顏容酒莊被波爾多房地產(chǎn)集團——皮夏（Pichet）集團收購，這一收購案以380萬歐元/公頃，總價約為1,800萬歐元的價格創(chuàng)下了當(dāng)時波爾多酒莊收購價格的新紀(jì)錄。

麗嘉紅顏容酒莊建筑（圖片來源：www.les-carmes-haut-brion.com）

入主麗嘉紅顏容酒莊后，皮夏集團投入了大筆的資金對酒莊進行大規(guī)模的改造和翻新，包括通過收購等方式擴大葡萄園的面積，并邀請知名建筑師菲利普·斯塔克（Philippe Starck）與盧克·阿西娜-亨利（Luc Arsene-Henry）聯(lián)合為酒莊設(shè)計了一座結(jié)合藝術(shù)與先進設(shè)備的多功能建筑。對麗嘉紅顏容酒莊而言，這座多功能建筑的落成象征著酒莊的發(fā)展從此步入新紀(jì)元，意義重大，也體現(xiàn)了他們對葡萄酒卓越品質(zhì)的追求。

多功能建筑（圖片來源：www.les-carmes-haut-brion.com）

這座建筑于2016年投入使用，形似一艘劈浪前行的船，它坐落在酒莊旁的佩格河（Peugue）河床上，既具有紀(jì)念波爾多葡萄酒最初是通過海運出口至世界各地的歷史意義，也兼?zhèn)淙菁{釀造車間、酒窖以及品酒室等多功能場所的實用價值。釀造車間內(nèi)配備有大橡木桶、不銹鋼發(fā)酵罐和水泥發(fā)酵罐，可同時發(fā)酵來自不同地塊的共12萬升酒液，而其下層的酒窖則陳列著用于熟成酒液的300個橡木桶。

圖片來源：www.les-carmes-haut-brion.com

酒莊葡萄園周圍分布有池塘、樹林以及河流，擁有極佳的生態(tài)環(huán)境。在這個和諧的生態(tài)系統(tǒng)中，流動的河水與周圍的樹林一起，為園中葡萄的成熟提供了理想的微氣候。葡萄園內(nèi)土壤為礫石、黏土和沙土，多樣的土壤環(huán)境滿足了不同葡萄品種的生長條件。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡約為41年，其中一些老藤品麗珠（Cabernet Franc）的樹齡接近90年。為保護園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，酒莊還使用馬匹耕作。

麗嘉紅顏容酒莊葡萄園的馬匹耕作（圖片來源：www.les-carmes-haut-brion.com）

酒莊經(jīng)理兼釀酒師紀(jì)堯姆·珀西爾在加入麗嘉紅顏容酒莊之前曾供職于羅訥河谷名莊莎普蒂爾酒莊，有著豐富的釀酒經(jīng)驗。除了紀(jì)堯姆·珀西爾的加盟，酒莊還聘請了全球知名釀酒大師斯蒂芬·德農(nóng)古擔(dān)任釀酒顧問，助力酒莊打造高品質(zhì)佳釀。

紀(jì)堯姆·珀西爾（左）和斯蒂芬·德農(nóng)古（圖片來源：www.les-carmes-haut-brion.com）

正牌酒麗嘉紅顏容酒莊紅葡萄酒的釀酒葡萄由人工采摘，經(jīng)篩選后部分進行整串發(fā)酵。發(fā)酵后的酒液絕大部分采用新橡木桶陳釀，陳釀時長為18-24個月。值得一提的是，酒莊的釀造車間全程借助重力作業(yè)，從發(fā)酵前的冷浸漬到酒液的陳釀，所有工序都以輕柔的方式進行，從而釀制出更為精致細(xì)膩的葡萄酒。（文/Gloria）