對葡萄酒的愛其實就和對人一樣，分為兩種：一種是弱水三千獨寵一人的專一，還有一種則是萬花看盡猶不及你的深情。我見過霞多麗各式各樣的美：智利的清新、新西蘭的純凈、加州（California）的馥郁……然而再回首，最愛的依然是它在夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的樣子。

今天，紅酒世界為大家?guī)硪豢?013年莫雷父子酒莊威戈（夏山-蒙哈榭一級園）白葡萄酒，邀您共品夏山-蒙哈榭一級園（Premier Cru）霞多麗（Chardonnay）的經(jīng)典之魅。

2013年莫雷父子酒莊威戈（夏山-蒙哈榭一級園）白葡萄酒

2013 Domaine Marc Morey & Fils Les Vergers, Chassagne-Montrachet 1er Cru, France

評分：【BH 91分】

等級：法國勃艮第·一級園

產(chǎn)區(qū)：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 夏山-蒙哈榭

葡萄品種：霞多麗100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥650（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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百年歷史傳承，鑄就優(yōu)越品質(zhì)

莫雷父子酒莊（Domaine Marc Morey & Fils）坐落于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的夏山-蒙哈榭產(chǎn)酒村，是該村莊目前最有影響力的酒莊之一。

圖片來源：www.domaine-marc-morey.com

1919年，費爾南德·莫雷（Fernand Morey）于夏山-蒙哈榭村購置了幾公頃的土地和一座建造于19世紀的旅館，而這里就是莫雷父子酒莊開啟葡萄酒夢之旅的地方。1994年，費爾南德之子馬克（Marc）繼承了酒莊，他擴展了葡萄園面積，并為酒莊引進了先進的裝瓶技術和釀酒設備。如今，莫雷家族的第三代傳人瑪麗-約瑟芬（Marie-Joesphe）及其丈夫、兒子正在帶領酒莊走向新的輝煌。

夏山-蒙哈榭，“霞多麗王子”

位于伯恩丘的夏山-蒙哈榭村屬于大陸性氣候，夏季溫暖干燥，冬季寒冷漫長。這里的土壤極具勃艮第特色，南部以石灰?guī)r和紅色礫石為主，適合種植黑皮諾（Pinot Noir）；北部是黏質(zhì)石灰?guī)r，最適合種植霞多麗。該村于1937年獲得AOC認證，出產(chǎn)著極為美妙、復雜、令人欲罷不能、回味無窮的干白葡萄酒。它和隔壁的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村一起被世人公認為法國乃至全世界的“霞多麗王子”。

圖片來源：www.domaine-marc-morey.com

莫雷父子酒莊現(xiàn)擁有葡萄園9.5公頃，分布在夏山-蒙哈榭、普里尼-蒙哈榭和圣歐班（Saint-Aubin）等村莊內(nèi)。葡萄園大部分的土壤為年代悠久的石灰?guī)r土壤，其排水性良好且含有豐富的礦物質(zhì)元素，非常適合種植霞多麗。酒莊采取一種名為“lutte raisonee”（可譯為“適度管理”）的葡萄種植方式，力求在最自然的狀態(tài)下種植出充分展現(xiàn)風土獨特性與真實性的葡萄果實。

一種風土，一種霞多麗

白葡萄家族成員林林總總，遍布世界各地，每一類葡萄都有自己的特色。但霞多麗似乎沒有具體的模樣。作為最受歡迎的國際白葡萄品種之一，霞多麗在許多地方都有種植。不同氣候下出產(chǎn)的霞多麗，或高雅或清冷，堪稱百變。霞多麗屬于中性品種，換上禮服就是公主，穿上勁裝又展將風，賦予了釀酒師無限的創(chuàng)造空間。

夏山-蒙哈榭出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒風格經(jīng)典，金黃色的酒液泛著淡綠色的裙邊，刺槐、金銀花的芳香與吐司、黃油的香氣交織，隱約中還透露著一絲礦物質(zhì)氣息。這一類型的葡萄酒一般都要經(jīng)過橡木桶陳年，年輕的時候，其風格強硬，陳年后成熟而圓潤，通常散發(fā)著濃郁的梨子、榛子和刺槐的香氣，并伴隨著礦物質(zhì)和蜂蜜的氣息，酒體飽滿，口感圓潤，如同一位優(yōu)雅、華麗而豐腴的女子。

BH91分加持，礦物怡人

今天的這款2013年莫雷父子酒莊威戈（夏山-蒙哈榭一級園）白葡萄酒便是一款勃艮第經(jīng)典風格的霞多麗，這款酒散發(fā)著蘋果、桃子和檸檬的香氣，同時夾雜著些許烤面包的氣息，其酸度清爽，礦物怡人，口感豐富而圓潤，優(yōu)雅且不失活力。憑借其優(yōu)異品質(zhì)，這款酒獲得了勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound）91分的高分好評。

這款酒散發(fā)著核果、汽油和柑橘類水果的香氣，酒體豐腴，風味集中，酸度清爽，富有活力。其余味復雜，具有良好的陳年潛力。

——勃艮第葡萄酒網(wǎng)

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