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    酒款
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    探秘“珍藏”葡萄酒

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    摘要: 很多葡萄酒酒標上都標有“Reserve”、“Reserva”或“Riserva”。在中文里,這些詞都可以翻譯成“珍藏”。那么,帶上“珍藏”標簽的葡萄酒都值得珍藏嗎?

    很多葡萄酒酒標上都標有“Reserve”、“Reserva”或“Riserva”。在中文里,這些詞都可以翻譯成“珍藏”。那么,帶上“珍藏”標簽的葡萄酒都值得珍藏嗎?

    事實上,大部分產(chǎn)酒國對“珍藏”這個詞的使用沒有嚴格的法律規(guī)定,一些酒莊會在酒標上標注“Reserve”來區(qū)分自家更高品質(zhì)的酒款,不過,也不排除有一些葡萄酒生產(chǎn)商只是為了讓葡萄酒看起來更“高大上”。但是,如果是在以下這些國家葡萄酒的酒標上發(fā)現(xiàn)了這個詞,那就值得留意啦。

    首先是西班牙。酒標上標有“Reserva”的西班牙葡萄酒,是已經(jīng)經(jīng)過了一段時間的陳釀的。如果這是一款紅葡萄酒,那么它已經(jīng)經(jīng)過了至少3年的陳釀,其中包括至少1年的橡木桶陳釀。如果是白葡萄酒或者桃紅葡萄酒,則經(jīng)過至少2年的陳釀,其中包括至少6個月的橡木桶陳釀。

    不過,在西班牙的一些子產(chǎn)區(qū),對達到“珍藏”級別的葡萄酒的陳年時間會有更高的要求。

    接下來是西班牙的鄰居葡萄牙,對于靜止葡萄酒來說,“Reserva”級別的葡萄酒酒精度需要比該產(chǎn)區(qū)的法定最低標準高出至少0.5%abv。

    探秘“珍藏”葡萄酒

    而在意大利,標有“Riserva”的珍藏級別葡萄酒,酒精度和陳釀時間都需要達到所在產(chǎn)區(qū)的法定標準,各個產(chǎn)區(qū)有所差異。比如巴羅洛珍藏紅葡萄酒,酒精度不得低于13%abv,至少需要陳釀至采收之后第6年的1月1日才能上市,其中還需經(jīng)過至少18個月的桶陳。

    阿根廷是新世界產(chǎn)酒國中為數(shù)不多對“珍藏”一詞有明文規(guī)定的國家。在這里,只有經(jīng)過至少12個月橡木桶陳釀的紅葡萄酒以及至少6個月橡木桶陳釀的白葡萄酒才能標注“Reserva”,列為“珍藏酒”。

    除了這些國家以外,其他大部分產(chǎn)酒國幾乎都可以自由地使用“珍藏”這一詞,比如美國、澳大利亞和新西蘭等等。

    作為消費者,我們需要擦亮眼睛,看到“珍藏”的時候,也要從產(chǎn)區(qū)和酒莊聲望等多個方面綜合考慮來挑選葡萄酒。

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