圣丹尼爾（San Daniele）的餐廳內(nèi)，持一杯弗留利白葡萄酒（Fruilano），滿屋子彌漫著手卷火腿（prosciutto）的熏香；格拉多（Grado）的澙湖邊，執(zhí)一杯麗波拉白葡萄酒（Ribolla Gialla），亞得里亞海（Adriatic Sea）徐徐飄來(lái)陣陣生鮮石斑魚(yú)的清香；酒莊的廚房里，正文火慢燉著一鍋牛肉，擠過(guò)門縫，越過(guò)窗欞，庭院中溢滿了陳年司棋派蒂諾紅葡萄酒（Schioppettino）的醇香……

　　弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli Venezia Giulia），被譽(yù)為“美酒與美食的天堂”，位于意大利東北部，毗鄰?qiáng)W地利和斯洛文尼亞；這里依山傍海，扼守交通咽喉，自古乃兵家爭(zhēng)奪之地，它先后被威尼斯人和奧匈帝國(guó)征服，然而，也正是這種文化的碰撞，造就了弗留利多樣的文化特性；這里是意大利頂級(jí)白葡萄酒的故鄉(xiāng)，概因其崎嶇地勢(shì)和復(fù)雜風(fēng)土，令葡萄的風(fēng)味層出不窮；這里的葡萄既有來(lái)自法國(guó)的國(guó)際品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等，也有產(chǎn)自本地的品種，如弗留利葡萄（Fruilano）。

　　然而，可惜的是，時(shí)至今日的弗留利-威尼斯-朱利亞連曾經(jīng)紅極一時(shí)的白葡萄酒，可口誘人的紅葡萄酒都鮮有人問(wèn)津。不過(guò)，真正的金子終會(huì)發(fā)光，遺落的明珠也終究會(huì)有大放異彩的時(shí)刻。

　　在哈布斯堡王朝統(tǒng)治之前，弗留利就已經(jīng)淪為了拿破侖鐵蹄下的領(lǐng)土，并開(kāi)始種植由法國(guó)侵略者帶來(lái)的法國(guó)葡萄品種，且占據(jù)大多數(shù)比例，主要有灰皮諾（Pinot Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛、赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）等，此外，還種植本土的白葡萄，如麗波拉（Ribolla Gialla）、弗留利葡萄（Fruilano）、皮科里特（Picolit）和維托斯卡（Vitovska）。還有一些本土的紅葡萄，如瑞弗斯科（Refosco）、司棋派蒂諾（Schioppettino）、匹格諾洛（Pignolo）、塔澤靈（Tazzelenghe）以及特蘭諾（Terrano）等，其中最著名的弗留利葡萄，其種植面積在本土白葡萄品種中僅排行第三。

麗波拉葡萄（圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

目前，弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)下轄3個(gè)DOCG和10個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)，著名的拉曼多羅甜白葡萄酒（Ramandolo）就產(chǎn)自3大DOCG產(chǎn)區(qū)之一的拉曼多羅產(chǎn)區(qū)。不過(guò)，事實(shí)上，這里的釀酒師們還是偏愛(ài)采用波爾多式混釀，所釀出的“超級(jí)白葡萄酒”（Super Whites）堪稱混釀的經(jīng)典。

　　最后，附上最近4年的年份描述，希望這對(duì)你發(fā)現(xiàn)心儀的弗留利葡萄酒有所幫助：
　　2011年——溫暖干燥的氣候令葡萄有些早熟，不過(guò)該年份酒風(fēng)味集中，有層次，特別是上乘的紅葡萄酒；
　　2010年——涼爽多雨，但成熟葡萄所釀成的葡萄酒酸度高，香味濃，具有不錯(cuò)的陳年能力；
　　2009年——炎熱的夏季令葡萄早熟，酸度低，不過(guò)該年份酒風(fēng)味集中；
　　2008年——溫暖干燥的9、10月令低產(chǎn)的葡萄成熟得很好，風(fēng)味集中。

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