紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是楊琦，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

這期視頻，我們來聊一聊勃艮第最知名的一個小產(chǎn)區(qū)——沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）。 

在開始之前，我們來分享一個知識點(diǎn)。

對于沃恩-羅曼尼AOC來說，它囊括了沃恩-羅曼尼村和弗拉熱-伊瑟索村兩個村鎮(zhèn)中的村莊級葡萄園和一級園，而兩個村鎮(zhèn)內(nèi)的特級園則擁有獨(dú)立AOC，其中羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）、羅曼尼園（La Romanee）、拉塔希園（La Tache）、李奇堡園（Richebourg）、羅曼尼-圣-維旺園（Romanee-Saint-Vivant）、大街園（La Grande Rue）這六塊特級園位于沃恩·羅曼尼村，伊瑟索園（Echezeaux）和大伊瑟索園（Grands Echezeaux）這兩塊特級園位于弗拉熱-伊瑟索村。

回看沃恩-羅曼尼的歷史，早在公元3世紀(jì)就有關(guān)于這個村莊的記錄，公元650年的《貝斯編年史》（Chronicles of Beze）中將這里稱為瓦歐娜（Vaona），意為“森林”，這距離沃恩（Vosne）這一稱呼的出現(xiàn)還有一段時間。

到了890年，隨著圣-維旺（Saint-Vivant）修道院的建立，當(dāng)?shù)仄咸逊N植事業(yè)飛速發(fā)展。隨著大量優(yōu)秀土地被捐贈給西多修道院和克呂尼修道院，修道士們釀造的葡萄酒很快得到廣泛認(rèn)可。隨后的數(shù)百年間，修道士們不斷更新種植方法，提升對葡萄園的認(rèn)識，葡萄酒的品質(zhì)也相應(yīng)提高。

到了18世紀(jì)，部分資金雄厚的人開始收購葡萄園，這一時期，康帝親王（Prince de Conti）購入羅曼尼園（Romanee），并將自己的名字加入園名之中，羅曼尼·康帝首次出現(xiàn)在歷史舞臺。拉塔希園以及曾被視為教會后花園的羅曼尼-圣-維旺園都被當(dāng)時的巨富們收入囊中。

18世紀(jì)末，法國大革命爆發(fā)，曾經(jīng)屬于教會、皇家、貴族、富豪們的葡萄園被大量拍賣，頂級葡萄園有機(jī)會在普通勃艮第人之間流轉(zhuǎn)。同年頒布的法蘭西共和國二年雪月條例（Loi de Nivose an II）和1804年頒布的《拿破侖法典》（Napoleonic Code）中提到，家庭子女擁有同等的遺產(chǎn)繼承權(quán)，這導(dǎo)致無數(shù)勃艮第葡萄園在隨后的繼承過程中被不斷分割，造成了現(xiàn)今勃艮第葡萄園所有權(quán)如此分散的現(xiàn)狀。

1866年，沃恩村更名為沃恩-羅曼尼，其中緣由與我們之前提到的熱夫雷-香貝丹村大體一致。這一時期，產(chǎn)自弗拉熱村的葡萄酒通常以伊瑟索或者夜-伊瑟索（Nuits-Echezeaux）的名義出售，但也有部分沃恩村的葡萄酒，同樣在酒名中加上伊瑟索，以沃恩-伊瑟索（Vosne-Echezeaux）的名義出售，對此弗拉熱村的村民頗為不滿。

1885年，弗拉熱村也想將村內(nèi)著名葡萄園伊瑟索的名字加到村名之上，但卻遭到鄰村沃恩村的反對，因?yàn)槲侄鞔宕迕裼X得伊瑟索園也屬于他們村，兩村之間的糾葛可見一斑。

1936年，沃恩-羅曼尼正式成為法定產(chǎn)區(qū)。但世事變遷，弗拉熱-伊瑟索村除了伊瑟索和大伊瑟索之外，全部葡萄園卻歸于沃恩-羅曼尼AOC名下，現(xiàn)代的沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)格局基本形成。

沃恩-羅曼尼AOC包括村莊級葡萄園94.72公頃，一級園57.19公頃。沃恩-羅曼尼村擁有特級園25.4公頃，弗拉熱-伊瑟索村擁有特級園44.1公頃。

村莊級葡萄園主要分布在產(chǎn)區(qū)東、西兩側(cè)，東側(cè)靠近D974公路，西側(cè)位于產(chǎn)區(qū)邊緣，是海拔最高也最涼爽的區(qū)域。沃恩-羅曼尼村的特級園地塊以羅曼尼·康帝園為核心，向四周輻射開來；弗拉熱-伊瑟索村的兩塊特級園緊鄰伏舊園（Clos de Vougeot）和慕西尼園（Musigny）；一級園分布在特級園周圍。這樣就形成以特級園為核心，周圍是一級園、村莊級葡萄園的三層結(jié)構(gòu)。

沃恩-羅曼尼AOC葡萄園大多朝東，土壤以石灰?guī)r和黏土質(zhì)泥灰土為主，土層深度從數(shù)十厘米到1米不等。這里只出產(chǎn)紅葡萄酒，總的來說，村莊級與一級園葡萄酒顏色較深，以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料氣息為主。這些交織在一起的精致香氣隨著陳年會變化為櫻桃白蘭地、果脯、蜜餞、皮革、皮毛、野味或森林地表的氣息，口感絲滑，呈現(xiàn)出卓越黑皮諾葡萄酒才擁有的特質(zhì)。年輕時略顯質(zhì)樸，隨著陳年演化出豐富的結(jié)構(gòu)與多肉的質(zhì)感，通常酒體飽滿，豐盈誘人。

當(dāng)然部分一級園和特級園葡萄酒會更加出色，具體內(nèi)容我們之后分享。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。