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常聽一些愛喝酒的朋友說，前幾天做了木桐酒莊幾個年份的垂直品鑒，昨天又做了波爾多幾座酒莊的水平品鑒，那垂直品鑒和水平品鑒到底有什么區(qū)別呢？

垂直品鑒和水平品鑒是葡萄酒品鑒會中常見的對比方式，垂直品鑒是對比同一款酒不同年份的差異，而水平品鑒則是拿同一年份的不同酒款做比較。 垂直品鑒有助于品鑒者深入了解一家酒莊的經(jīng)典風(fēng)格和酒款的陳年能力，感受酒款不同年份間的微妙差異。比如木桐酒莊紅葡萄酒：07年果味成熟，08年充滿活力，12年則酒體飽滿。垂直品鑒主要適用于那些陳年潛力較強的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，波爾多的列級莊佳釀就是不錯的選擇。

而水平品鑒是通過橫向?qū)Ρ?，感受同一年份不同酒莊之間的風(fēng)格差異。這些酒莊可以來自同一產(chǎn)區(qū)，也可以來自不同產(chǎn)區(qū)。通常來說，同一產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土差異相對較小，品鑒者就能更清晰地體會到酒莊之間釀酒工藝的風(fēng)格差異。如果品鑒不同產(chǎn)區(qū)的酒款，產(chǎn)區(qū)間的差異會更加明顯，這種品鑒形式也比較常見，比如波爾多左右岸酒款的品鑒。

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