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    • 特倫蒂諾-上阿迪杰產(chǎn)區(qū)介紹 INTRODUCTION

    特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)

    葡萄園面積: 12,810公頃
    葡萄品種: 白葡萄品種包括卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)、托凱(Tocai)、歌蕾拉(Glera)、維多佐(Verduzzo)、達(dá)萊洛(Durella)、維斯派拉(Vespaiola)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、白皮諾(Pinot Bianco);紅葡萄品種包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、科維納(Corvina)、羅蒂內(nèi)拉(Rondinella)、瑪澤米諾(Marzemino)、莫利納拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)、巴貝拉(Barbera)。
    推薦年份: 1997年、1989年、1988年、1986年、1985年、1983年、1982年
    范圍: 北至奧地利,西北鄰近瑞士。
    土壤: 產(chǎn)區(qū)土壤多巖石,含有黏土、沙土,甚至有少量的鈣質(zhì)。南部地區(qū)的土壤,土質(zhì)較輕,因受淋溶的危害,不夠肥沃。

    特倫蒂諾-上阿迪杰

    圖片來源:www.altoadigewines.com

    特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)是意大利最北部的區(qū)域,這里主要包括兩部分。其一是以日耳曼族為主的上阿迪杰(Alto Adige)地區(qū),這一塊還曾隸屬于奧地利;另一部分就是南邊的特倫蒂諾(Trentino)地區(qū),這里的文化更偏向意大利一些。產(chǎn)區(qū)的中心城市是特蘭托(Trento)。這里沒有法定產(chǎn)區(qū)DOCG,但擁有9個法定產(chǎn)區(qū)DOC。

      從2016年數(shù)據(jù)來看,特倫蒂諾-上阿迪杰生產(chǎn)葡萄酒1.1億升,其中白葡萄酒占比70%;在法定產(chǎn)區(qū)DOC范疇內(nèi),白葡萄酒占比90%,這一數(shù)據(jù)幾乎是意大利所有產(chǎn)區(qū)中最高的。

      這里主要以生產(chǎn)冷涼氣候下的葡萄酒為主,雖然這里曾經(jīng)主要種植兩種本土葡萄品種勒格瑞(Lagrein)和司琪亞娃(Schiava),但現(xiàn)在則發(fā)生了明顯的變化。受到現(xiàn)代人們喜好的影響,目前這里主要種植的白葡萄品種為霞多麗(Chardonnay),占比22%;灰皮諾(Pinot Grigio),占比19%;原來強(qiáng)勢的司琪亞娃只占9%;另外,還有長相思(Sauvignon Blanc)、白皮諾(Pinot Bianco)。

      特倫蒂諾-上阿迪杰產(chǎn)區(qū)光照充足,而且空氣流通也很理想,加之產(chǎn)區(qū)的谷底地區(qū)在夏季清晨時分,氣溫會上升得很快,這種暖空氣之后又會迂回升上山坡,所以這里出產(chǎn)的葡萄可以釀出豐富濃郁且單寧成熟的葡萄酒。溫暖的高山暖流還有一個好處,能有效預(yù)防葡萄樹疾病和真菌感染。這里的土壤質(zhì)量一般,主要由沖積土和崩積物構(gòu)成,排水性相對較好,且富含礦物質(zhì)。

      特倫蒂諾和上阿迪杰雖然離得很近,但從風(fēng)土上來看還有有明顯區(qū)別:

      上阿迪杰

      上阿迪杰距離阿爾卑斯山(Alps)更近,屬于溫和性大陸氣候,但受到阿爾卑斯山的影響。這里充滿陽光,全年超過300天陽光普照,同時阿爾卑斯山上沖下來的冷風(fēng)可以很好的調(diào)節(jié)這里的氣候。南部一點(diǎn)的地方,土地更加寬闊,會受到當(dāng)?shù)丶舆_(dá)爾湖(Lago di Garda)和地中海氣候的影響。這里的氣候溫和,晝夜溫差大,葡萄生長季時,這里的平均氣溫為18度,非常適合葡萄的生長。這里葡萄園海拔跨度較大,從200米到1,000米,導(dǎo)致釀造出來的酒款風(fēng)格多變。該產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園5,400公頃,但因?yàn)檫@里地勢高低起伏,葡萄園的位置相對分散。這里的土壤也非常多樣,博爾扎諾(Bolzano)地區(qū)以火山-斑巖為主,伊薩科谷(Isarco Valley)則以富含石英和云母的風(fēng)化巖石土為主,巴薩-安達(dá)西那以石灰?guī)r和白云石為主,庫爾塔詩則以沙質(zhì)泥灰?guī)r土壤為主。正是這種土壤和海拔的變化,為當(dāng)?shù)?0多種葡萄品種找到了合適的種植區(qū)域。

      在葡萄品種方面,上阿迪杰60%的葡萄園種植的是白葡萄品種,主要為灰皮諾、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、霞多麗、白皮諾,這4大白葡萄品種的種植面積占據(jù)白葡萄品種的70%。其余還有長相思、米勒-圖高(Muller-Thurgau)、西萬尼(Sylvaner)、肯納(Kerner)、雷司令(Riesling)、維特利那(Veltliner)。占據(jù)這里40%的紅葡萄品種包括:司琪亞娃、黑皮諾(Pinot Noir)、勒格瑞、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。總體上白葡萄品種的表現(xiàn)非常強(qiáng)勢,越來越多的葡萄園改種白葡萄品種。

      特倫蒂諾

      這里地勢相對平坦,葡萄園多位于群山環(huán)繞的谷地。這里雖說地處北部地區(qū),但因?yàn)殛柟獬湓:褪艿降刂泻5挠绊懀咸岩廊豢梢院芎玫某墒?。白葡萄品種依然是這里的主要葡萄品種。最重要的白葡萄品種為霞多麗,不僅出品一些質(zhì)量優(yōu)秀的靜止葡萄酒,而且生產(chǎn)使用傳統(tǒng)法釀制的起泡酒。此外這里還種植有灰皮諾、白皮諾,紅葡萄品種有米勒-圖高、赤霞珠、梅洛。這里葡萄酒的生產(chǎn)主要由合作社把持,傳統(tǒng)上,所釀制葡萄酒的品質(zhì)并不出眾,但近年來隨著國際市場的變化和栽培方式的轉(zhuǎn)變,這里的生產(chǎn)商也在嘗試通過降低產(chǎn)量,提高工藝,以生產(chǎn)更高品質(zhì)的白葡萄酒以及更加濃郁風(fēng)格的紅葡萄酒。

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