聽(tīng)到“男爵（Baron）”這個(gè)詞是不是覺(jué)得特別高大上、特別紳士、特別有氣質(zhì)呢？加之某些電影塑造了如地獄男爵（Hellboy）這樣的角色，給男爵添加了幾分神秘感，男爵在小編心目中就是一顆遙遠(yuǎn)的星星?。∽匪輾v史，男爵出現(xiàn)于11世紀(jì)，至12世紀(jì)初，英國(guó)大部分高級(jí)世俗貴族都被封為男爵。正因當(dāng)時(shí)男爵在世俗貴族中占了很高比例，以至于“男爵”一詞長(zhǎng)期作為貴族的代名詞。

在葡萄酒的世界里，也有這么一個(gè)氣質(zhì)高雅的“男爵”——碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）。話說(shuō)，碧尚男爵酒莊紅葡萄酒的酒標(biāo)上不是應(yīng)該出現(xiàn)“Chateau Pichon-Longueville Baron”的字樣么？怎么會(huì)是“Pichon Baron”呢？如果遇到這種情況啊，千萬(wàn)別以為自己買到了假酒！其實(shí)，根據(jù)碧尚男爵酒莊的決定，從2012年開始，酒莊旗下的葡萄酒將冠以“Pichon Baron”的新標(biāo)志，以凸顯“Baron”的地位。這對(duì)酒莊來(lái)說(shuō)也算是回歸傳統(tǒng)，還原事實(shí)吧。

熟悉碧尚男爵酒莊的愛(ài)酒人士，都知道它是著名的1855二級(jí)莊（Second Growth）。事實(shí)上，它是整個(gè)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)最具傳奇色彩的酒莊之一。17世紀(jì)以前，碧尚男爵酒莊的園地還不是葡萄園，只是一片樹林，由一位名叫布朗·博賽（Brund de Boysset）的地主擁有，園地的名稱也并非現(xiàn)有的名稱。后來(lái)，園地轉(zhuǎn)由隆格維爾（Longueville）家族所有。自1646年隆格維爾男爵的獨(dú)生女嫁給伯納德·碧尚（Bernard de Pichon）以后，該園地作為嫁妝更換了所有權(quán)，園地也更名為由兩個(gè)家族的姓氏組成的“Pichon-Longueville”。

到了18世紀(jì)中期至19世紀(jì)中期，該酒莊由約瑟夫（Joseph）男爵管理，為了避免子女因爭(zhēng)奪財(cái)產(chǎn)而影響酒莊的經(jīng)營(yíng)，他死前將五分之二的酒莊分給了2位兒子，剩下的分給了3位女兒。因此在今天的波雅克（Pauillac）二級(jí)莊中出現(xiàn)了2個(gè)名莊——由2位兒子所有的碧尚男爵酒莊和3位女兒掌控的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。

高雅的碧尚男爵酒莊還非常注重環(huán)境保護(hù)。早在2000年，碧尚男爵就成為首家取得環(huán)境保護(hù)資格認(rèn)證（Environmental Protection Certificate）的波爾多酒莊。“男爵”的氣質(zhì)可能就是來(lái)自于家族的歷史文化，來(lái)自于對(duì)葡萄酒質(zhì)量的追求，還來(lái)自于對(duì)環(huán)保事業(yè)的支持。不知道它的優(yōu)雅有沒(méi)有打動(dòng)到你呢？（文/Stella）