19世紀(jì)中葉，轟動一時的波爾多1855分級制度（1855 Classification）評選出了58座列級莊（Grand Cru Classe），這些酒莊共分為五個等級（注：因酒莊拆分等原因，現(xiàn)1855列級莊數(shù)量為61座）。雖然來自格拉夫（Graves）的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）赫然位列一級莊之席，但該產(chǎn)區(qū)入選的酒莊僅此一座，其余57座酒莊均出自梅多克（Medoc）地區(qū)。

侯伯王莊園景觀（圖片來源：www.haut-brion.com）

踏上分級之路

格拉夫的酒莊迫切希望該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒能得到認(rèn)可，在格拉夫酒業(yè)公會（Syndicat Viticole des Graves）的請求下，1953年，法國國家原產(chǎn)地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，簡稱INAO）以葡萄酒的價格為參考，綜合考慮酒莊的歷史、葡萄園和葡萄酒風(fēng)格等眾多因素，對格拉夫產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行了評級。

1959年，INAO對評級進行再次修訂，共評選出16個列級酒莊，該分級制度只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級酒莊之間不再劃分等級。其中，紅白葡萄酒皆入選的酒莊共6座，僅紅葡萄酒入選的酒莊有7座，僅白葡萄酒入選的酒莊為3座。

不過歷經(jīng)半個多世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，這16座酒莊的其中幾座已經(jīng)易主。1983年，波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）將拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）和美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）一同納入麾下。

2007年，帝龍（Dillon）家族決定不再發(fā)布拉圖爾-侯伯王酒莊紅葡萄酒（Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, France），自2006年份起，拉圖爾-侯伯王葡萄園出產(chǎn)的葡萄用于釀造美訊酒莊的副牌酒“小美訊紅葡萄酒”（La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。自2009年開始，拉維爾-侯伯王酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒所貼的酒標(biāo)為“美訊酒莊白葡萄酒”（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）。因此，嚴(yán)格來講，當(dāng)年的16家格拉夫列級莊實際上僅剩14家。

產(chǎn)區(qū)概況

這14座列級酒莊全部位于格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)。佩薩克-雷奧良地處波爾多南端、加龍河（Garonne）左岸，土壤類型主要為沙質(zhì)碎石，排水性優(yōu)良。受大西洋的影響，該產(chǎn)區(qū)整體氣候溫和。此外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)松林密布，對氣溫和濕度也起到了一定的調(diào)節(jié)作用。豐富的土壤類型和溫和的氣候條件造就了許多各具特色而精細微妙的佳釀。

騎士酒莊內(nèi)的樹林（圖片來源：www.domainedechevalier.com）

名莊代表

1. 侯伯王莊園

侯伯王莊園隸屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)旗下，是1855分級體系的61個列級莊中唯一一個不在梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊，也是格拉夫列級莊（Crus Classes de Graves）之一。在悠長歲月的洗禮中，先后有多個家族入主酒莊，其中不乏王室貴族、政要名人以及富可敵國的商界巨擘。1935年，侯伯王莊園被美國金融巨頭克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）收購，在帝龍家族的悉心經(jīng)營下，酒莊進入長期穩(wěn)定的現(xiàn)代發(fā)展階段。

侯伯王莊園酒窖（圖片來源：www.haut-brion.com）

作為一直位于葡萄酒界金字塔尖的頂級佳釀，侯伯王莊園從不缺乏贊美和追捧，單是帕克團隊（Robert Parker Team）就曾先后9次給予其正牌紅、白葡萄酒滿分好評。在近十年倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）揭曉的“百強佳釀（Power 100）”榜單中，侯伯王莊園多年雄踞榜單前十。

侯伯王莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）由梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，有些年份還會加入味而多（Petit Verdot）。其酒液充盈著黑色水果的芬芳和礦物氣息，輕輕搖晃酒杯，香氣也層層疊疊，透入鼻息。酒液入口是如絲般的順滑，余味久久縈繞，完美地詮釋了優(yōu)雅和力量的結(jié)合。

2. 騎士酒莊（Domaine de Chevalier）

騎士酒莊地處隱匿而茂盛的森林之間，素有“格拉夫的秘密花園”之美譽。雖大隱于林，但騎士憑借著絕佳的葡萄酒品質(zhì)而舉世矚目，是僅有的6座紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊的酒莊之一。

俯瞰騎士酒莊（圖片來源：www.domainedechevalier.com）

有關(guān)騎士酒莊葡萄種植的歷史記錄最早出現(xiàn)在17世紀(jì)。幾百年來，騎士酒莊只經(jīng)歷了幾次易主，并且歷任莊主都充分地尊重葡萄園的歷史和傳統(tǒng)，酒莊取得現(xiàn)在的成就和地位與此密不可分。1983年，貝爾納（Bernard）家族成為騎士酒莊新一任主人，接管酒莊之后，貝爾納家族對其進行了一系列改造，如替換一部分年老的葡萄藤，逐步擴大葡萄園的規(guī)模，完善葡萄園管理方式與釀造工藝，修繕酒莊建筑等等，使整個酒莊的面貌煥然一新，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也穩(wěn)步上升。

騎士酒莊景觀（圖片來源：www.domainedechevalier.com）

騎士酒莊紅葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）兼具復(fù)雜度和濃郁度，果味純凈而馥郁，平衡感極佳，陳年潛力優(yōu)異，其2018年份期酒更是攬下了詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分的潛在滿分評價。

騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）則由長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀而成，散發(fā)著濃郁而脆爽的柚子、柑橘、花朵的香氣，伴有碎石般的礦物質(zhì)氣息，架構(gòu)堅實而精細，張力和結(jié)構(gòu)感十足。

2016年騎士酒莊白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

3. 克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）

從1252年第一次葡萄采收至今，克萊蒙教皇堡已走過760多年的悠長歲月。其前主人包括著名的教皇克萊蒙五世（Pape Clement V），酒莊也因此得名為“Pape Clement”。在此后的幾百年里，得益于波爾多教區(qū)的優(yōu)良管理，該酒莊釀造的葡萄酒一直保持出眾的水準(zhǔn)，是僅供教皇及其貴賓在宗教儀式上飲用的珍稀佳釀。

克萊蒙教皇堡景觀（圖片來源：Chateau Pape Clement）

20世紀(jì)80年代，酒業(yè)巨擘貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）入主克萊蒙教皇堡。如今，在貝爾納·馬格雷先生的帶領(lǐng)下，克萊蒙教皇堡葡萄酒品質(zhì)日益精進?？巳R蒙教皇堡紅葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France）果味與煙熏味、香料味相互交織，酒體飽滿，兼具優(yōu)雅風(fēng)格與復(fù)雜度，陳年潛力十分可觀?？巳R蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）通常散發(fā)著柑橘類水果、蘋果、花朵和蜂蜜及淡淡的橡木香氣，酒體飽滿，口感圓潤，陳年潛力不俗。2010年克萊蒙教皇堡紅葡萄酒和2009年克萊蒙教皇堡白葡萄酒都獲得著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分盛贊。

2014年克萊蒙教皇堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

下面附上完整的格拉夫列級莊名單，感興趣的酒友可一一深入探索。

附：

紅白葡萄酒皆入選的列級莊：

1. 騎士酒莊（Domaine de Chevalier）

2. 寶斯科酒莊（Chateau Bouscaut） 

3. 拉圖瑪?shù)傺趴司魄f（Chateau Latour-Martillac） 

4. 卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux） 

5. 馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere） 

6. 奧利弗酒莊（Chateau Olivier）

僅紅葡萄酒入選的列級莊：

1. 侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）

2. 克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）

3. 美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion） 

4. 拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour Haut-Brion）

5. 佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal） 

6. 高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly） 

7. 史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）

僅白葡萄酒入選的列級莊：

1. 拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）

2. 金露桐酒莊（Chateau Couhins-Lurton）

3. 歌欣酒莊（Chateau Couhins）（文/Sylvia）