一些產(chǎn)區(qū)的葡萄已經(jīng)進(jìn)入收獲季，可是蓬萊產(chǎn)區(qū)的還沒(méi)有。

在煙臺(tái)蓬萊的海岸，冬季的風(fēng)沒(méi)有那么凜冽，夏季的陽(yáng)光也沒(méi)有那么炙熱，

這個(gè)涼爽產(chǎn)區(qū)的采收季舒緩而悠長(zhǎng)。

在這里的葡萄身上，總能感受到優(yōu)雅從容的美，

不需要急功近利，不需要你爭(zhēng)我趕，

慢慢地接收陽(yáng)光雨露，吸收天地精華，

在花朵的芬芳中萌芽，在昆蟲(chóng)的圍繞下開(kāi)花；在海風(fēng)的吹拂下成熟。

龍亭的葡萄不算無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，因?yàn)樗鼈兊囊簧鎸?duì)很多關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)。

冬 11月~次年3月

休眠期至關(guān)重要

當(dāng)冬季降臨，葡萄藤在龍亭找到她夢(mèng)寐以求的溫潤(rùn)懷抱。這里的低溫雖略顯涼意，卻不至于冰冷刺骨；豐富的降雪如同柔軟的棉被，為藤蔓提供了充足的水分和溫暖的庇護(hù)。葡萄藤的主干在靜謐的冬季中挺立，隨著歲月的流逝愈發(fā)粗壯，為來(lái)年的生長(zhǎng)積蓄力量。

冬季的休眠期，葡萄藤將光合作用的恩賜悉心儲(chǔ)存于根部和藤本之中。每一份營(yíng)養(yǎng)都是春日復(fù)蘇的秘密，化作蓬勃的力量，喚醒她的生機(jī)，助它在新的季節(jié)里以嶄新的姿態(tài)重新綻放。

春 4月中旬

萌芽期定終身

海岸的春天溫柔而濕潤(rùn)，如同一場(chǎng)輕柔的夢(mèng)境。氣溫的回暖如春風(fēng)的呢喃，喚醒了沉睡的植物內(nèi)心?？諝庵形⑽⒌呐庵饾u升溫，穩(wěn)定在10至12攝氏度之間，葡萄芽的外皮開(kāi)始變得柔軟。此刻，內(nèi)部的細(xì)胞也蘇醒過(guò)來(lái)，像是慢慢醒來(lái)的晨曦，吸納著水分，積蓄著春天的營(yíng)養(yǎng)。

芽開(kāi)始吐露白色的絨毛，宛如初生的柔軟羽毛。隨著時(shí)間的推移，這些絨毛的頂端開(kāi)始泛起紅色或綠色的微光，仿佛春天的預(yù)兆，提醒著葉片即將展露它們的華美身姿。萌芽的瞬間，如同春日的第一個(gè)脈動(dòng)，標(biāo)志著葡萄藤?gòu)亩盏男菝咧芯従徲X(jué)醒，進(jìn)入了充滿(mǎn)生機(jī)的成長(zhǎng)階段。此時(shí)，抹芽與定芽的工作也在進(jìn)行，為未來(lái)的開(kāi)花與豐收奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

春 4月下旬

新梢生長(zhǎng)期 最關(guān)鍵的一個(gè)月

當(dāng)春風(fēng)輕撫大地，葡萄藤上的新嫩枝和翠綠的葉片如初生的希望，從沉睡的芽中探出身來(lái)。枝條纖細(xì)而生機(jī)勃勃，葉片在陽(yáng)光下舒展，宛如綠色的翅膀在春光中舞動(dòng)。新生的葉片和枝條在光的滋養(yǎng)下迅速成長(zhǎng)，編織出葡萄藤所需的繁茂畫(huà)卷。隨著葉片的展開(kāi)，幼嫩的花穗也羞澀地露出身姿，仿佛初戀的青澀。春霜的遠(yuǎn)離，使嫩枝在溫暖的懷抱中安心地伸展，迎接著春天的每一縷晨光。

每一寸枝條的延展，每一片葉子的展開(kāi)，都是對(duì)陽(yáng)光的渴求和追逐。嫩綠的葉片逐漸舒展，猶如迎風(fēng)翩舞的翅膀，擴(kuò)展了光合作用的廣闊舞臺(tái)，為葡萄藤注入源源不斷的營(yíng)養(yǎng)和能量。

夏 5月下旬

開(kāi)花坐果期是容易掉隊(duì)的時(shí)期

在初夏的柔風(fēng)中，葡萄園的花序如織錦般展布，每一朵花兒在獨(dú)立的舞臺(tái)上迎接命運(yùn)的考驗(yàn)?；ò陱某蹰_(kāi)的嫩綠漸漸轉(zhuǎn)為黃綠色，氣溫的上升和空氣的干燥，仿佛自然的筆觸，勾勒出花瓣的形狀，花粉如輕盈的舞者，在空氣中翩翩起舞，隨著微風(fēng)飄散。葡萄園的空氣中彌漫著清幽的芬芳，宛如自然的低語(yǔ)，講述著生長(zhǎng)的故事。

成功授粉的花朵，悄然留下了果粒。果粒從細(xì)微的起點(diǎn)開(kāi)始膨脹，漸漸變成飽滿(mǎn)的果實(shí)，最終的果粒總是遠(yuǎn)少于最初的花朵，每一粒果實(shí)的形成，都是對(duì)生命力的凝結(jié)，是自然選擇下的精華所在。

夏 7月~8月

果實(shí)生長(zhǎng)期 重要的過(guò)渡期

初夏的晨曦下，葡萄園中的果實(shí)宛如翠綠的寶石，初生時(shí)微小而稚嫩。殘留的花瓣如秋葉般飄零，逐漸消散在風(fēng)中。此時(shí)，果實(shí)悄然吸取著大自然的恩賜，緩緩步入生長(zhǎng)的旅程。果粒在時(shí)光的洗禮中漸漸膨脹，逐漸趨近圓形，仿佛黃豆般的微小卻堅(jiān)定地扎根，穩(wěn)定地存在，不再輕易離去。

細(xì)胞在這過(guò)程中如春雨滋養(yǎng)的種子，悄然擴(kuò)展，吸收著水分和糖分。葡萄藤將大自然的饋贈(zèng)通過(guò)精妙的網(wǎng)絡(luò)輸送到果實(shí)的每一個(gè)角落，細(xì)胞的分裂和擴(kuò)張讓果實(shí)體積不斷增大，仿佛一場(chǎng)生命的盛宴在這里上演

秋 8月初

轉(zhuǎn)色期 生命的節(jié)點(diǎn)

果粒逐漸變得柔軟，預(yù)示著一個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻即將到來(lái)——轉(zhuǎn)色。這個(gè)階段，果實(shí)的成長(zhǎng)不僅僅體現(xiàn)在外觀的變化，更在于內(nèi)部的深刻轉(zhuǎn)變。糖分在果肉中悄然積累，酸度卻開(kāi)始漸漸退去。霞多麗與小芒森的果皮在陽(yáng)光下漸漸透亮，仿佛披上了一層輕紗，而品麗珠與馬瑟蘭則染上了迷人的紫紅色。

隨著糖分的豐盈，葡萄的風(fēng)味與香氣也在悄然發(fā)展。芳香物質(zhì)的積累，使得每一粒葡萄都散發(fā)著更加復(fù)雜和豐盈的氣息。此時(shí)，葡萄的口感愈發(fā)成熟，果實(shí)的質(zhì)地變得柔滑而飽滿(mǎn)。

為了呵護(hù)這一微妙的氣候條件與理想的葉片比例，提升果實(shí)的品質(zhì)，摘葉與疏果的細(xì)致工作需要有條不紊的進(jìn)行。每一次的調(diào)整，都是對(duì)自然韻律的深情回應(yīng)，讓每一粒葡萄在最完美的時(shí)刻迎接豐收。

秋 8月~10月

成熟期最后一次也是最重要的一次機(jī)會(huì)

當(dāng)糖分、風(fēng)味與色彩的和諧交響達(dá)到最完美的瞬間，葡萄便步入了成熟的殿堂。此時(shí)的果實(shí)，色澤均勻如秋日的金黃，或是紅寶石的妍麗，糖分恰到好處，酸度變得溫柔。那薄而富有彈性的果皮下，藏著蜜般的甜美。葡萄藤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)移已近尾聲，果實(shí)的風(fēng)味與品質(zhì)在這一刻達(dá)到了絕妙的巔峰，宛如生命中最華美的樂(lè)章。

秋 9月初~次年11月

采收期是分水嶺

在經(jīng)過(guò)三次精心樹(shù)上篩選之后，龍亭的葡萄終于迎來(lái)了手工采摘和精挑細(xì)選的洗禮，準(zhǔn)備踏入它們的新生旅程。每年，采收的序曲總是由霞多麗奏響，礦物感十足，酸度爽脆；緊接著是那為釀造干型白葡萄酒而來(lái)的小芒森，果香滿(mǎn)溢，口感豐厚。桃紅原料品麗珠則在第三位優(yōu)雅登場(chǎng)，明亮的色澤，清甜的花香還有如柔紗般的質(zhì)地；而后是用于干紅釀造的品麗珠與馬瑟蘭，糖度和酸度達(dá)成完美的平衡，單寧的骨架也恰到好處。最后，晚收的小芒森如同甜美的余音，為這一季的篇章畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號(hào)。

2024年龍亭的采收季即將到來(lái)，等待是一個(gè)迷人的詞，讓我們靜候葡萄成熟。

本文轉(zhuǎn)載自龍亭酒莊。