我們都知道，啤酒和雞尾酒是炎炎夏日里的清涼飲品，那么葡萄酒呢？葡萄酒分為多種多樣的類型，不過由于它強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格的品鑒方式，很多人可能都不敢越雷區(qū)一步，不敢拿葡萄酒來做新的品鑒嘗試，也不敢嘗試那些除常見品種之外的葡萄酒。

“我喜歡赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，我對(duì)這個(gè)品種很熟悉，所以我只要喝這個(gè)品種的葡萄酒就行。”很多人都會(huì)有這種比較狹隘的想法，當(dāng)他們看到酒單上長(zhǎng)長(zhǎng)一串的酒款名字時(shí)，就會(huì)不由自主地犯怵，不知從何下手。

 其實(shí)，“冒險(xiǎn)”是每個(gè)人都固有的本能沖動(dòng)。面對(duì)葡萄酒的時(shí)候，何必要壓制內(nèi)心的這種沖動(dòng)呢？下面為大家介紹一些日常生活中并不是特別常見的葡萄酒，它們都非常適合在炎炎夏日里飲用，完美闡釋了“Cool”這個(gè)概念，喝起來清涼而酷爽！

 1. 葡萄牙綠酒（Vinho Verde）

 綠酒是產(chǎn)自葡萄牙西北部的一種白葡萄酒，微帶氣泡，性價(jià)比高，由阿爾巴利諾（Alvarino）和其他葡萄進(jìn)行釀造。酒中充溢著青蘋果皮和熱帶水果的芬芳，冰凍之后飲用最為清爽怡人。

 紐約葡萄酒極客埃里克（Eric Asimov）在《紐約時(shí)報(bào)》（New York Times）上宣告：“這種產(chǎn)自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口，已經(jīng)成為很多美國(guó)人在夏天里的標(biāo)志性飲料。”

 根據(jù)葡萄牙全球貿(mào)易和投資機(jī)構(gòu)（Portugal Global Trade and Investment Agency）的數(shù)據(jù)，在過去10年里，美國(guó)進(jìn)口的綠酒已經(jīng)增長(zhǎng)了3倍。在很多葡萄酒酒單和葡萄酒架上，都可以看到綠酒的身影，可惜的是大眾好像并沒有意識(shí)到它的存在。其實(shí)，想想只要花12美元左右就能買到這樣一瓶清爽芬芳的葡萄酒，還有什么值得猶豫的呢。

 2. 南非赤霞珠葡萄酒

 從上世紀(jì)八十和九十年代開始，南非一直在努力提高其葡萄酒的質(zhì)量。最近，人們拋棄了曾經(jīng)對(duì)南非葡萄酒所抱有的負(fù)面偏見，轉(zhuǎn)而對(duì)它產(chǎn)生了很大的興趣。南非的赤霞珠葡萄酒已經(jīng)贏得了不少贊歌，因?yàn)樗娘L(fēng)格介于舊世界和新世界之間，具有出色的結(jié)構(gòu)和性價(jià)比。南非海岸產(chǎn)區(qū)，尤其是弗蘭谷（Franschhoek）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠擁有加州（California）赤霞珠一直想要獲得的完美天然風(fēng)味。

 3. 德國(guó)、阿爾薩斯和俄勒岡州雷司令（Riesling）葡萄酒

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級(jí)園雷司令晚收白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

 也許在這里推薦雷司令葡萄酒會(huì)讓你覺得是老生常談，但不管怎么樣，雷司令都是夏日里最熱門最涼快的葡萄酒，所以本榜單斷然不可沒有它。雷司令葡萄酒在配餐方面可謂是“長(zhǎng)袖善舞”，可以搭配各式各樣的菜肴。雷司令葡萄酒具有復(fù)雜而微妙的風(fēng)味，經(jīng)典產(chǎn)區(qū)包括德國(guó)的莫澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau），法國(guó)的阿爾薩斯（Alsace），澳大利亞的克萊爾谷（Clair Valley）和伊頓谷（Eden Valley），以及美國(guó)的俄勒岡州（Oregon）。

 4. 希臘阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒

 一看到希臘葡萄酒的酒標(biāo)，你是否就被那些復(fù)雜難懂的字母弄暈了？事實(shí)上，希臘的葡萄酒釀造歷史已經(jīng)有四千多年，不過好像直到現(xiàn)在人們才開始重視它的葡萄酒。

 目前，希臘的圣托里尼島（Santorini）葡萄酒產(chǎn)區(qū)在世人面前崛起。它是一個(gè)如田園牧歌般美好的島嶼，據(jù)說那里有著世界上最古老的葡萄園，以獨(dú)有的礦物質(zhì)聞名。圣托里尼島最重要的葡萄品種是阿斯提可，它可以在達(dá)到足夠的成熟度的同時(shí)保持高水平的酸度——這意味著用它釀造出來的葡萄酒具有出色的結(jié)構(gòu)。

 5. 意大利葡萄酒，品種不論

2015年歐納拉雅樂福特紅葡萄酒 （點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

如果你注意一下餐廳里的酒單，就會(huì)發(fā)現(xiàn)意大利葡萄酒目前正在風(fēng)風(fēng)火火地“卷土重來”。意大利葡萄酒帶有緊致的單寧（紅葡萄酒），酸味清新明快，具有強(qiáng)大的配餐能力。

 我們并不知道意大利葡萄酒還會(huì)流行多久，但從目前來看，意大利葡萄酒確實(shí)正在發(fā)展得“紅紅火火”。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和獨(dú)特的風(fēng)土特色，我們有什么理由去拒絕它們呢？（編譯/碧云天）