相信提到超二級(jí)莊（Super Second），許多人心目中都會(huì)有玫瑰山莊園（Chateau Montrose）的位置。這一酒莊是1855二級(jí)莊（Second Growth），出產(chǎn)的葡萄酒以結(jié)構(gòu)宏大、醇厚、強(qiáng)勁有力著稱，有“圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的拉圖（Chateau Latour）酒”之美譽(yù)。近年來，它在佳釀市場表現(xiàn)搶眼，其2016年份的正牌酒被倫敦國際葡萄酒交易所（以下簡稱Liv-ex）評(píng)為十大最受歡迎的葡萄酒之一。今天，我們一起來回顧玫瑰山莊園正牌酒近十個(gè)年份的表現(xiàn)。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

2016年

這一年，春季正常的降水為葡萄生長季提供了充足的水資源。4月份，霜凍來襲，但酒莊葡萄園最為靠近吉倫特河（Gironde）河口，得益于河流的調(diào)節(jié)作用，受霜凍影響小。6月7日，葡萄正常開花。隨后，極為炎熱的天氣一直持續(xù)到8月中旬，所幸春季的降水能緩解干旱的情況。此時(shí)，葡萄步入轉(zhuǎn)色期。9月天氣晴朗炎熱，中旬的降雨稍微延緩了葡萄的成熟，使得葡萄可以慢慢積累色素和風(fēng)味物質(zhì)。酒莊在9月23日開展采收，90多個(gè)采收人員穿梭在葡萄園中，采摘成熟度最佳的葡萄。

前文所述，玫瑰山莊園2016年正牌酒獲得Liv-ex評(píng)出的“十大最受歡迎葡萄酒”的頭銜。此外，它還收獲了讓·馬克（Jean-Marc Quarin）的滿分評(píng)價(jià)。在他品來，這款酒風(fēng)格強(qiáng)勁，有著柔和精細(xì)的口感，風(fēng)味相對內(nèi)斂又不失純凈和深度，入口給人留下豐富高貴、美妙復(fù)雜之感，清新多汁的余味使人唇齒彌香。

2015年

這是風(fēng)調(diào)雨順的一年。該年份起初，葡萄在溫暖晴朗的天氣中提前萌芽。6月初，葡萄快速均勻地進(jìn)入了開花期。6月與7月天氣干燥，葡萄園面臨缺水的威脅。在這樣的氣候條件下，葡萄在7月21日提前步入轉(zhuǎn)色期。正當(dāng)葡萄加快生長成熟之時(shí)，9月的及時(shí)雨適當(dāng)?shù)匮泳徚松L周期。酒莊葡萄園所在的地區(qū)排水性極佳，來自吉倫特河口的大風(fēng)迅速地吹干雨水，避免葡萄園過于潮濕。葡萄的采收工作自9月15日持續(xù)至10月8日，采收的果實(shí)品質(zhì)尤為出色，尤其是一些風(fēng)土條件極佳的地塊所種植的葡萄。

玫瑰山莊園酒窖

2015年份也是玫瑰山莊園歷史上最佳的年份之一。該年份的正牌酒香氣優(yōu)雅且富有表現(xiàn)力，醒酒后漸漸綻放出成熟的黑色水果、煙熏和烘烤的氣息。口感純凈、絲滑，單寧柔順，是一款非常精細(xì)的葡萄酒。它獲得葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Aktin MW）97分和《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）創(chuàng)始人杰夫·里弗（Jeff Leve）96分的好評(píng)。

2014年

這一年開春，氣溫低，降水多，天氣潮濕。4月，溫和的天氣促使葡萄快速生長，并在6月5日成功開花。7月氣溫低于以往平均水平，轉(zhuǎn)色期比以往晚一些來臨。8月有少量的降水，葡萄園有些潮濕，但隨后天氣炎熱干燥，一直持續(xù)到采收期。9月天氣總體良好，夜晚涼爽，為生長季畫上美好的句號(hào)。酒莊在9月22日開始采收，為了采摘最優(yōu)質(zhì)的葡萄，工作人員分4至6次進(jìn)行采摘。

尼爾·馬丁（Neal Martin）在2016年品鑒2014年份的玫瑰山莊園時(shí)給出了96分的好評(píng)，他認(rèn)為這款酒是波爾多左岸（Bordeaux Left Bank）該年份中表現(xiàn)最好的酒款之一，其香氣極為純凈、精致，單寧柔順，層次豐富，風(fēng)格尤為精致，在未來許多年內(nèi)都適飲。此外，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）也給出97分的高分評(píng)價(jià)。

2013年

對波爾多而言，2013年是一個(gè)艱難的年份。這一年春季，天氣寒冷潮濕，使得萌芽推遲。直到6月初，葡萄才開始緩慢開花，這注定是一個(gè)晚熟的年份。葡萄園內(nèi)有些梅洛（Merlot）葡萄出現(xiàn)了落果的現(xiàn)象。7月天氣炎熱干燥，一直持續(xù)至9月中旬，為葡萄成熟創(chuàng)造了良好的環(huán)境。轉(zhuǎn)色期稍有延遲，但葡萄的情況不錯(cuò)，尤其是主導(dǎo)品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。9月中旬，天氣由晴轉(zhuǎn)雨，葡萄面臨著感染霉菌的危險(xiǎn)。此時(shí)，玫瑰山莊園迅速反應(yīng)，工作人員反復(fù)檢查葡萄藤的情況，摘除葉子，避免環(huán)境過于潮濕。此外，酒莊優(yōu)異的風(fēng)土條件也發(fā)揮了作用，來自吉倫特河口的大風(fēng)迅速風(fēng)干樹葉。隨后，酒莊于9月26日開始采摘果實(shí)。

雖然2013年份不如2015及2016年份那般突出，但依然不失為一個(gè)不錯(cuò)的年份。《葡萄酒愛好者》給2013年的玫瑰山莊園正牌酒95分的高分，并描述道：“這是一款緊實(shí)的葡萄酒，伴有絕妙的果味，其風(fēng)格強(qiáng)勁，但擁有該年份所有的清新感，兼具深邃且緊致的單寧。”

2012年

2012年天氣多變，1月氣候溫和，而2月卻非常寒冷多雨，導(dǎo)致葡萄萌芽較遲。6月，葡萄緩慢開花。直至月底，晴朗的天氣才來臨。整個(gè)8月天氣尤為晴朗、干燥，在一定程度上挽救了這一年份。采收前，突然的降雨迫使玫瑰山莊園不得不小心提防霉菌感染問題。最終在9月24日，酒莊開展了采收活動(dòng)。由于果實(shí)成熟不均，酒莊工作人員只能多次進(jìn)行采摘，在成熟度最佳的時(shí)候摘下葡萄。

玫瑰山莊園細(xì)致的管理確保了葡萄酒的品質(zhì)。其2012年份的正牌酒以迷人的酸度、頗為圓潤的單寧與緊致強(qiáng)勁的口感贏得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的評(píng)價(jià)。此外，《葡萄酒愛好者》與蒂姆·阿特金也給予該酒95分的高分。

2011年

2011年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。起初，天氣溫暖干燥，使得開花期提前。6月，葡萄正常坐果，但突如其來的冰雹襲擊了葡萄園，造成減產(chǎn)。而6月底則出現(xiàn)了熱浪天氣，幸而7月份雨水回歸，稍微緩和了干涸的局面。此后天氣不錯(cuò)，延續(xù)至采收期。玫瑰山莊園在9月初便開始采收。

這一年，玫瑰山莊園在葡萄園管理和葡萄酒釀造方面都投入了更多的心血，工作人員反復(fù)穿梭在葡萄園內(nèi)，細(xì)致觀察葡萄的生長狀況。在釀造時(shí)，釀酒師將不同品種、地塊的葡萄分開發(fā)酵，并嚴(yán)格控制單寧的提取量。在他們的精心釀造下，2012年的玫瑰山莊園正牌酒延續(xù)一貫的品質(zhì)。蒂姆·阿特金給此酒97分的高分評(píng)價(jià)，而《葡萄酒愛好者》則稱，這款酒展現(xiàn)了玫瑰山莊園以往的特點(diǎn)，即強(qiáng)勁、集中且富有結(jié)構(gòu)感，緊致的單寧與豐富的黑色水果風(fēng)味相互交織，頗具層次感，陳年潛力佳，因此為它打出了94分。

2010年

2010年份特別干燥炎熱，是一個(gè)比肩波爾多超級(jí)大年（如2009、1989和1961年份）的年份。當(dāng)年從春季到夏季，天氣都很不錯(cuò)，除了6月出現(xiàn)了少量降雨，其他時(shí)候基本陽光明媚，葡萄得以在理想的環(huán)境中順利成長。玫瑰山莊園在9月27日開始采摘，最終的果實(shí)具有完美的成熟度和單寧含量。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

2010年的玫瑰山莊園正牌酒斬獲了許多酒評(píng)家和機(jī)構(gòu)的高分好評(píng)，尼爾·馬丁給此酒接近滿分的99分，稱贊它是玫瑰山莊園歷史上最佳的年份之一，其香氣非常誘人，結(jié)構(gòu)緊致，層層交織，余味強(qiáng)勁而有結(jié)構(gòu)感，陳年潛力極強(qiáng)。而《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）、《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）和杰夫·里弗則紛紛打出了97分的高分。

2009年

2009年是整個(gè)波爾多的超級(jí)大年，這一年風(fēng)調(diào)雨順。生長季中期雖然有降雨，但是葡萄園排水性極佳的土壤以及來自河口的大風(fēng)幫助葡萄園快速干燥，避免任何不良影響。整個(gè)夏季天氣炎熱干燥，為葡萄積累足夠的風(fēng)味和色素提供了理想的條件。酒莊的采收工作從9月17日持續(xù)至10月5日，最終的果實(shí)非常健康、成熟。

出生于2009年這一優(yōu)越年份的玫瑰山莊園正牌酒自然是不負(fù)眾望，杰夫·里弗在2017年品嘗該酒的時(shí)候給出了完美的100分。尼爾·馬丁則打出98分，他在酒評(píng)中寫道：“這款酒具有強(qiáng)勁、華美的香氣，令人難以抗拒，口感飽滿有力，風(fēng)味具有層次感，余味辛辣，頗為持久。”

2008年

2008年也是一個(gè)比較反復(fù)多變的年份。該年份多雨，葡萄園優(yōu)越的風(fēng)土條件再一次顯示了其價(jià)值，幫助葡萄抵御了霉菌的感染。7月天氣好轉(zhuǎn)，但過了8月中旬，天氣又開始潮濕。所幸，9月份天氣突然轉(zhuǎn)晴，葡萄在最后階段成熟完成。該年份采收稍晚進(jìn)行，從9月29日開始，到10月15日結(jié)束。

玫瑰山莊園葡萄園

據(jù)酒莊介紹，2008年份的玫瑰山莊園正牌酒色澤深邃，風(fēng)格強(qiáng)勁，柔順馥郁的果味與純凈的質(zhì)地形成了良好的平衡，余味尤為精致、柔順。尼爾·馬丁打出了94分的分?jǐn)?shù)，評(píng)價(jià)它是該年份葡萄酒中的佼佼者。

2007年

整體而言，2007年是一個(gè)溫暖潮濕的年份，只有4月份比較炎熱干燥。排水性佳的土壤和吉倫特河口的微風(fēng)使得葡萄園能保持干燥的環(huán)境。除此之外，酒莊還進(jìn)行綠色采收（Green Harvest），摘除部分葉子和有瑕疵的葡萄，為剩余的葡萄提供充足的生長空間。9月開始，天氣晴朗干燥，葡萄抓住最后的機(jī)會(huì)積累風(fēng)味物質(zhì)。9月20日，葡萄園的采收工作正式開始。

尼爾·馬丁在2017年品嘗玫瑰山莊園2007年份正牌酒時(shí)作出了以下的評(píng)論：這款圣埃斯泰夫葡萄酒顯然是2007年份中一款成功的葡萄酒，也是該年份中少數(shù)具有陳年潛力的葡萄酒之一。酒款口感緊致，風(fēng)格直接，余味頗具清新感，且具有令人喜愛的香料風(fēng)味。（文/Shirley）