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    酒款
    龍諭酒莊

    關(guān)于仙粉黛的這幾件小事,你知道嗎

    Several Things to Know About Zinfandel
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    摘要: 仙粉黛葡萄酒風味復雜濃郁,果味尤為突出,且結(jié)構(gòu)良好。對于一個普通的葡萄酒消費者來說,仙粉黛絕對能夠滿足他對葡萄酒的所有“幻想”!
    ABSTRACT: To an ordinary wine consumer, Zinfandel usually can satisfy all his requirement for wines because of its intense and diverse flavors especially fruit flavors and well structure.

    仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒果香極為馥郁,往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后,濃郁的蜜餞味充溢口腔,并伴有香料味,余味中還有煙草氣息??偠灾?,對于一個普通的葡萄酒消費者來說,仙粉黛絕對能夠滿足他對葡萄酒的所有“幻想”!以下是關(guān)于仙粉黛的幾件小事,你知道嗎?

    關(guān)于仙粉黛的這幾件小事,你知道嗎

    圖片來源:www.zinfandel.org

    1. 在過去很長的一段時間里,仙粉黛的身份一直是個謎,許多人都以為它是美國本土的葡萄品種。然而,如今的DNA測試告訴我們,仙粉黛其實原產(chǎn)于歐洲的克羅地亞,只是從上個世紀70年代開始,迅速風靡美國罷了。

    2. 一般情況下,仙粉黛的陳年潛力并不太突出。但品質(zhì)優(yōu)良,結(jié)構(gòu)平衡的仙粉黛卻能跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一樣有著優(yōu)秀的陳年潛力。

    3. 加州(California)仙粉黛老藤的概念可謂深入人心。據(jù)資料記載,加州的第一批仙粉黛種植于19世紀50年代。在阿馬多爾縣(Amador County)和索諾瑪縣(Sonoma County),許多仙粉黛葡萄樹的樹齡都超過100年。盡管“老藤”一詞并沒有具體有效的定義,但一般來說樹齡在40年以上的基本就被許多釀酒師認定為老藤了。

    4. 1972年,舒特家族酒莊(Sutter Home)釀制出一款白仙粉黛(White Zinfandel)桃紅葡萄酒,極受歡迎。盡管許多葡萄酒愛好者將這款桃紅葡萄酒視為“入門級”葡萄酒,但它在一定程度上“拯救”了當時沒落的仙粉黛干紅葡萄酒。

    5. 在美國,仙粉黛甚至擁有屬于自己的節(jié)日——仙粉黛葡萄酒節(jié)(National Zinfandel Day)。該節(jié)日由加利福尼亞州的“仙粉黛倡導與生產(chǎn)組織”(ZAP)發(fā)起。節(jié)日當天,全國的餐廳會特別挑選出一批仙粉黛葡萄酒,并提供與之搭配的美食供人們享用。事實上,在上世紀90年代被赤霞珠(Cabernet Sauvignon)超越以前,仙粉黛一直都是加州種植范圍最廣的紅葡萄品種??梢娤煞埙煸诿绹诵闹邢碛泻芨叩牡匚弧?span style="font-size:12px;">(文/Violet)

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    本文標簽: 仙粉黛     
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