加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)的美酒在美國葡萄酒市場有主導性的地位，在全球葡萄酒行業(yè)也有舉足輕重的影響。這當中又以納帕谷（Napa Valley）的葡萄酒最為聞名，特別是上個世紀著名的巴黎審判（Judgment of Paris）盲品會，讓這個產(chǎn)區(qū)名聲大躁。緊鄰納帕谷產(chǎn)區(qū)的西部地區(qū)，即索諾瑪（Sonoma）產(chǎn)區(qū)，有著培育葡萄的理想條件。或許只是差一個契機，人們才會了解該產(chǎn)區(qū)的真正魅力。

索諾瑪位于美國西海岸北緯38°-39°的位置，1982年成為美國法定的AVA產(chǎn)區(qū)。當?shù)貎?yōu)秀的子產(chǎn)區(qū)有俄羅斯河谷（Russian River Valley）、亞歷山大谷（Alexander Valley）、干溪谷（Dry Creek Valley）和騎士谷（Knights Valley）。和納帕谷一樣，索諾瑪產(chǎn)區(qū)的整體氣候較為涼爽。產(chǎn)區(qū)內(nèi)部地勢和微氣候復雜多變，因此種植多樣化的葡萄品種成為可能。索諾瑪?shù)牡乩砦恢帽燃{帕谷更接近太平洋，冷涼海風對該產(chǎn)區(qū)的塑造起決定作用。

　　太平洋對索諾瑪?shù)钠咸逊N植是有非常重要的影響。首先，太平洋能較好地調(diào)節(jié)索諾瑪產(chǎn)區(qū)的溫度，所以該地全年的氣溫比較穩(wěn)定，這有助于葡萄順利生長。其次，海風會給索諾瑪?shù)貐^(qū)送去涼爽的霧氣和微風，極大地幫助了降溫，葡萄從而能積累更多的酸度。再加上當?shù)氐娜照諘r間相對較長，索諾瑪?shù)钠咸岩虼四馨l(fā)展出更加細致的風味。黑皮諾（Pinot Noir）和和霞多麗（Chardonnay）這兩個品種在索諾瑪有著非常出色的表現(xiàn)，以其自身的風格在大西洋的另一端與舊世界產(chǎn)區(qū)勃艮第（Burgundy）分庭抗禮。另外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和長相思（Sauvignon Blanc）也能很好地適應當?shù)丨h(huán)境。

　　索諾瑪優(yōu)質(zhì)品種

1. 黑皮諾

　　在涼爽的地帶，索諾瑪?shù)暮谄ぶZ通常有復雜的風味，單寧如絲綢般順滑，果味精致，風格十分優(yōu)雅。這里的黑皮諾和勃艮第?，攨^(qū)（Pommard）的黑皮諾風格相似。

　　2. 霞多麗

　　全球熱門的霞多麗品種也非常適應索諾瑪?shù)牡乩項l件，當?shù)刈詈玫南级帑惥哂芯碌墓?，并和橡木桶帶來的味道相融合。霞多麗在這里最突出的特點是口感中有多汁的蘋果、柑橘類水果和香甜的瓜類水果風味，另外還帶有淡淡的礦物風味。

　　3. 赤霞珠

　　在梅亞卡瑪斯山（Mayacamas Mountains）區(qū)斜坡上的赤霞珠有更加強壯的結(jié)構(gòu)感，單寧緊實，酒體飽滿。相比起隔壁產(chǎn)區(qū)納帕谷，這里的赤霞珠葡萄酒有著更加嚴肅的風格。

4. 仙粉黛

　　由于索諾瑪?shù)匦味鄻?，涼爽地區(qū)和溫暖地區(qū)的仙粉黛差異明顯，但都展現(xiàn)出仙粉黛特有的香料風味。當?shù)氐南煞埙鞄в刑厥獾牟荼鞠銡?，酒精度相對較高。

　　5. 長相思

　　長相思在索諾瑪有著更加精致和平衡的表達。這里的長相思酸度脆爽，柑橘的味道鮮明，還帶有清爽的青蘋果味。當?shù)亻L相思通常經(jīng)過木桶發(fā)酵，這會讓成酒的風味更加富有層次感。（文/Jasmine）