對(duì)于大多數(shù)的波特酒生產(chǎn)商而言，2011年是一個(gè)極好的年份，近日紛紛宣布將發(fā)布2011年份波特酒。

　　擁有格雷厄姆（Graham’s）、科伯恩（Cockburn’s）、陶氏（Dow’s）以及華萊仕（Warre’s）四大品牌公司的賽明頓家族酒業(yè)（Symington Family Estates）已經(jīng)發(fā)表聲明，稱將發(fā)布2011年份波特酒。

因?yàn)?011年是一個(gè)極好的年份，所以這份聲明的發(fā)布倒也在意料之中。不過，很多英屬公司卻還是按照慣例準(zhǔn)備等到4月23日圣喬治日（St George’s Day）時(shí)再對(duì)外宣布。

　　不同于上述英屬公司，葡萄牙諸多波特酒商顯然已經(jīng)等不及了。葡萄牙最大的、擁有Ferreira, Offley 和 Sandeman三大波特品牌的蘇家比酒廠已經(jīng)對(duì)外宣布將發(fā)布2011年份波特酒。蘇家比酒廠在3月份發(fā)布的一份聲明中說到，該年份的波特酒最為顯著的特點(diǎn)是令人印象深刻的顏色，極好的酒體結(jié)構(gòu)以及巨大的陳年潛力。

　　賽明頓酒業(yè)在其發(fā)布的聲明中也對(duì)最近的瓶裝酒做了如下表述：2011年份的波特酒有著極為深濃的顏色以及濃郁的口感，這在杜羅河（Douro）地區(qū)是很少見的，此外，該酒還擁有杜羅河片巖土壤明顯的礦物氣息。

　　“該年份的波特酒有極為平衡的口感、非常濃烈豐富的巧克力般的苦味，還帶有野生漿果香，極好的結(jié)構(gòu)感以及片巖所帶來(lái)的厚重單寧使得波特酒極具陳年潛力，這也是年份波特酒最為著名的一點(diǎn)。”

　　而是否發(fā)布年份波特酒，這主要取決于葡萄采收當(dāng)年的天氣狀況。嚴(yán)冬氣候下，如果降雨量過大，會(huì)加重土壤的流失，這不利于來(lái)年葡萄的生長(zhǎng)，而一個(gè)過于溫暖的春天又會(huì)導(dǎo)致葡萄過早地萌芽、開花和成熟。這對(duì)釀造年份波特酒都是十分不利的。

　　正因?yàn)槿绱?，所有的波特酒生產(chǎn)商們都期望可以提前幾個(gè)星期收獲葡萄，但是事實(shí)是，在對(duì)葡萄藤生長(zhǎng)非常重要的時(shí)節(jié)——夏季，這里幾乎不會(huì)下雨。這導(dǎo)致糖分迅速累積的同時(shí)，單寧卻拖了后腿，也就意味著種植者們將只能像往常一樣在9月中旬收獲葡萄。

　　另?yè)?jù)波特酒行業(yè)協(xié)會(huì)稱，只有在特別優(yōu)秀的年份才會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注具體的年份，這是自2000年以來(lái)第三次標(biāo)注年份。也就是說，平均來(lái)看，每10年可能只有3個(gè)年份可以發(fā)布年份波特酒。上一次發(fā)布的年份波特酒是2009年。

　　另悉，擁有 Croft, Taylor's 和 Fonseca三大波特品牌的Fladgate Partnership很有可能將于4月23日發(fā)布2011年份波特酒。

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(來(lái)源：Wine-Searcher，作者： Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/04/major-port-company-declares-2011-vintage/)

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