四月，又到了一年一度的波爾多期酒（Bordeaux En Primeur）盛會，在各大酒評家、投資者前往法國葡萄酒圣地波爾多品鑒期酒之時，不少葡萄酒網(wǎng)站、雜志也開始發(fā)布大量與期酒相關(guān)的文章。一些對葡萄酒不甚了解的人可能就會一臉懵懂：期酒是什么？為什么要買賣期酒？期酒要怎么買？

期酒，在法語里叫作“En Primeur”，最簡單的理解就是“葡萄酒的期貨”。期酒制度是一種葡萄酒預(yù)售制度，是指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時，將其以預(yù)估價格提前賣給買家，在酒款正式發(fā)布后再發(fā)貨。波爾多是實行期酒制度的主要產(chǎn)區(qū)，但期酒制度并不局限于波爾多，一些其他國家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有類似的交易形式。

以波爾多為例，每年9-10月份，酒莊采收完葡萄之后，就開始釀酒，之后再將酒液放入橡木桶陳釀。在次年的3-4月，酒液還在橡木桶中陳釀之時，酒莊就會邀請國際上的各大葡萄酒評論家、記者和買家來波爾多進(jìn)行桶邊試飲（Barrel Tasting）。之后，酒莊會綜合考慮該年份葡萄酒的產(chǎn)量、品質(zhì)、評分以及市場情況等因素后，發(fā)布期酒的價格，并給酒商一定配額。酒商拿到酒莊給出的期酒配額之后，再將其售出。而買家則可以在綜合考慮該年份的狀況和該酒款的評分后，判定是否購買該年份的期酒。買家付款之后，酒莊會在1年或2年之后發(fā)貨，此時，買家繳納完酒款的稅額和手續(xù)費之后，就可以拿到預(yù)定的酒款。

為什么要買賣期酒？對于酒莊而言，由于酒商們每年都要購買一定量的期酒，期酒制度能緩解年份差異對酒莊帶來的影響；其次，由于期酒的售賣時間為葡萄采收后的次年4月左右，可以讓酒莊的資金快速回流，減輕資金壓力。而對于買家而言，購買期酒可以提前以較優(yōu)惠的價格預(yù)定一些珍稀酒款，而且由于這些酒款有著一定的升值空間，可以看作一種投資行為。一般而言，在葡萄酒表現(xiàn)較好的年份，期酒的價格遠(yuǎn)比現(xiàn)貨要低，購買期酒是提前鎖定佳釀并且以較實惠的價格獲得名酒的上佳之選。例如，波爾多偉大的2015年份和2016年份期酒都非?；鸨?，價格的漲幅也頗為可觀，對購買了這兩個年份期酒的消費者而言，這筆投資就十分成功。當(dāng)然了，買家購買期酒也不一定是穩(wěn)賺不賠，由于市場因素的影響，酒款的正式發(fā)布價格比期酒價格要低的情況雖然比較少見，但也是存在的。

紅酒世界一直致力于向中國消費者提供物美價優(yōu)的頂級佳釀，近年來，紅酒世界的團(tuán)隊每年都會在期酒周期間前往法國波爾多，親自品鑒各大名莊的期酒，并購買波爾多頂級名莊的期酒配額。對期酒感興趣的朋友，可以在紅酒世界官方商城進(jìn)行咨詢購買。（文/Zoe）