我們一直以來(lái)都鼓勵(lì)大家勇于打破葡萄酒的傳統(tǒng)。因?yàn)闆](méi)人喜歡總是犯錯(cuò)誤，比如因錯(cuò)誤的發(fā)音無(wú)意間得罪了法國(guó)人，等等。而葡萄酒的世界總是陷阱重重，有各種規(guī)則和理由，稍不注意就錯(cuò)誤一堆。也許，我們這一代人要做的就是去質(zhì)疑并打破這些規(guī)則，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們問(wèn)為什么會(huì)有這樣的規(guī)則，得到的答案總是：“因?yàn)楸緛?lái)就是這樣。”

香檳是一種有著悠久傳統(tǒng)和極高聲譽(yù)的葡萄酒。它常用于歡慶的場(chǎng)合。據(jù)說(shuō)香檳的正確開(kāi)啟方法要求能聽(tīng)到輕輕的“嗞……”的聲音。不過(guò)有時(shí)為了使氣氛更熱烈，開(kāi)瓶時(shí)“嘭！”的一聲以及隨之洶涌而出的酒液更能帶動(dòng)氣氛。對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，按照規(guī)則來(lái)開(kāi)香檳也是慶?；顒?dòng)的一部分。

所以，既然有正確的開(kāi)瓶方法，當(dāng)然也有正確的倒酒方法。如下圖所示，你需要直接從正上方將香檳倒入杯中。

然而經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，像倒啤酒那樣，將杯子傾斜一定的角度，把酒順著杯壁倒入杯中可以讓酒液中保留更多的二氧化碳。但可惜，這不是正確的倒香檳方法。

所以，“正確的”倒法反而是錯(cuò)誤的，而“錯(cuò)誤的”倒法反而是正確的。不過(guò)相信聰明的你已經(jīng)知道以后該如何倒香檳了吧?。ň幾g/Derek）