氣候變暖像一把雙刃劍，給斯洛伐克（Slovakia）地區(qū)帶來了新葡萄品種，也帶來了極端天氣，比如幾個(gè)月前的春凍災(zāi)害極大地影響了斯洛伐克地區(qū)葡萄樹的生長，使該地區(qū)的葡萄產(chǎn)量減少了20%左右。

斯洛伐克地區(qū)葡萄酒種植戶和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（Association of Wine Growers and Wine Producers）的副主席伊戈?duì)?middot;曼塞爾（Igor Mancel）表示，“氣候變暖有助于提高斯洛伐克地區(qū)葡萄酒的質(zhì)量，我這么說可能有些自私，不過事實(shí)的確如此。比如在斯洛伐克南部地區(qū)，氣候變暖使很多地區(qū)更加適宜種植葡萄樹了，有些地區(qū)已經(jīng)開始嘗試種植新品種了。而且，今后我們的葡萄酒風(fēng)格將和歐洲南部地區(qū)的傳統(tǒng)釀酒風(fēng)格很相似。”

　　同樣，氣候變暖還影響了匈牙利、奧地利、捷克以及德國等國家。德國酒農(nóng)協(xié)會(huì)（German Winegrowers Association）的總秘書魯?shù)婪?middot;尼肯寧（Rudolf Nickening）表示，“氣候變暖迫使德國的葡萄種植戶采用更先進(jìn)的技術(shù)來種植葡萄和釀制葡萄酒，今后他們或者選擇海拔更高的地區(qū)或者嘗試糖分較低的新葡萄品種。此外，氣候變暖還會(huì)帶來新的病蟲害威脅，這也是一個(gè)棘手的問題。”

　　伊戈?duì)?middot;曼塞爾還表示，“雖然氣候變暖為斯洛伐克帶來了新葡萄品種，但是我們要付出的代價(jià)也很大，因?yàn)檫@意味著我們要舍棄一些有特色的本土品種。比如有些種植戶用國際品種霞多麗（Chardonnay）或者赤霞珠（Cabernet Sauvignon）代替了當(dāng)?shù)靥厣灼咸哑贩NSilvan Zeleny等。從這一點(diǎn)來看，我感到非常遺憾，因?yàn)橄级帑惖教幎加?，而極具斯洛伐克特色的葡萄品種只有在我們國家才能找到。此外，培育一批新品種需要30-40年時(shí)間，這個(gè)過程將會(huì)非常漫長。

　　魯?shù)婪?middot;尼肯寧曾說道，“即便高科技可以幫助酒農(nóng)們順利種植新葡萄品種，降低氣候變暖帶來的副作用，但是消費(fèi)者們還和以前一樣喜歡傳統(tǒng)品種，消費(fèi)思想也比較保守，因此我們還要在市場營銷方面做出非常大的努力。”

　　由此可見，氣候變暖給這些地區(qū)帶來機(jī)遇的同時(shí)也帶來了很多挑戰(zhàn)。面對(duì)充滿了不確定性的機(jī)遇，酒農(nóng)們確實(shí)很有壓力。（文/Laura）