酒莊故事

拉卡羅酒莊（Raccaro）位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）大區(qū)的科利奧（Collio）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營(yíng)式的精品酒莊。

酒莊的故事始于1928年，朱塞佩·拉卡羅（Giuseppe Raccaro）決定從納蒂松山谷（Natisone Valleys）搬到圣瑪麗亞·阿波羅尼亞教堂（Santa Maria Apollonia）附近的農(nóng)舍。這座教堂位于科利奧風(fēng)土最優(yōu)越的葡萄種植區(qū)之一，四周環(huán)繞著葡萄園，朱塞佩的兒子馬里奧（Mario）便在此開(kāi)啟了家族的葡萄種植與葡萄酒貿(mào)易事業(yè)。

拉卡羅酒莊（圖片來(lái)源：www.raccaro.it） 

1986年，馬里奧的兒子達(dá)里奧（Dario）推出了拉卡羅酒莊的首個(gè)酒款。如今，達(dá)里奧與妻子達(dá)利拉（Dalila）及兩個(gè)兒子一起全身心地投入釀酒事業(yè)，秉持著充分尊重自然的理念，致力于釀造能夠忠實(shí)表達(dá)風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

優(yōu)越風(fēng)土

酒莊葡萄園占地7公頃，坐落于科利奧歷史悠久的葡萄種植區(qū)——夸林山（Monte Quarin）的山坡上，風(fēng)土得天獨(dú)厚。園內(nèi)土壤主要由泥灰?guī)r和砂巖構(gòu)成，在當(dāng)?shù)乇?span>稱為“Ponca”。這些土壤能賦予白葡萄酒鮮明的個(gè)性、顯著的結(jié)構(gòu)及較高的酒精度。旗艦酒款的釀酒葡萄主要來(lái)自科爾蒙斯（Cormons）和布拉扎諾（Brazzano）之間的地區(qū)，葡萄樹(shù)樹(shù)齡在50年以上。

拉卡羅酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.raccaro.it） 

2022年拉卡羅酒莊科利奧白葡萄酒

2022 Raccaro Collio Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 弗留利-威尼斯-朱利亞 ? 科利奧

葡萄品種：弗留利、長(zhǎng)相思、灰皮諾

酒精度：14%

凈含量：750ml

適飲溫度：10-13℃

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釀造工藝

釀酒葡萄經(jīng)氣囊式壓榨機(jī)輕柔壓榨后，在5℃的環(huán)境下冷浸漬（Cryomaceration）12小時(shí)，然后進(jìn)行18-19℃控溫發(fā)酵，由此得到弗留利（Friulano）葡萄酒。在采收次年的春天將弗留利葡萄酒與少量長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒進(jìn)行混釀，在裝瓶前靜待酒液融合。

拉卡羅酒莊釀酒車間（圖片來(lái)源：www.raccaro.it） 

酒莊評(píng)語(yǔ)

此酒芬芳馥郁，蘋果、酵母和野花的芳香撲鼻而來(lái)，葡萄品種自身的復(fù)雜香氣在不銹鋼罐和瓶中陳釀的過(guò)程中逐漸和諧交融，中等偏高的酒精度與酸度構(gòu)成美妙的平衡。

（文/Lynn）