阿爾伯特·畢修酒莊（Albert Bichot）建立于19世紀(jì)末，發(fā)展至今已成為一家集團(tuán)企業(yè)，總部位于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩村（Beaune），旗下?lián)碛卸鄠€(gè)酒莊和葡萄酒品牌。同時(shí)，酒莊還是世界著名拍賣(mài)會(huì)——伯恩濟(jì)貧院（Hospices de Beaune）拍賣(mài)會(huì)的主要買(mǎi)家，實(shí)力雄厚。

傳承百年，始終赤誠(chéng) 

阿爾伯特·畢修酒莊由畢修家族（Bichot Family）建立，該家族的歷史最早可以追溯至1214年，十分悠久。1831年，伯納德·畢修（Bernard Bichot）在蒙蝶利（Monthelie）創(chuàng)辦了一家葡萄酒貿(mào)易公司。隨后，他的兒子西坡里德（Hippolyte）在沃爾奈（Volnay）購(gòu)買(mǎi)了家族名下第一片葡萄園。一直到19世紀(jì)末，西坡里德的兒子阿爾伯特·畢修（Albert Bichot）將公司總部遷至伯恩村，建立了酒莊，并以自己的名字為酒莊命名。

圖片來(lái)源：www.albert-bichot.com

自1350年定居勃艮第后，畢修家族一直將一頭雌鹿作為家族的紋章和標(biāo)志，沒(méi)有變過(guò)，一如他們百年來(lái)對(duì)葡萄酒的赤誠(chéng)。

阿爾伯特·畢修酒莊標(biāo)志（圖片來(lái)源：www.albert-bichot.com）

尊重自然，精心釀造

阿爾伯特·畢修酒莊的葡萄園覆蓋勃艮第多個(gè)知名產(chǎn)區(qū)，包括夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘和夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise），葡萄園總面積超過(guò)100公頃，其中包括13公頃特級(jí)園（Grand Cru）和26公頃一級(jí)園（Premier Cru）。

圖片來(lái)源：www.albert-bichot.com

酒莊在管理葡萄園時(shí)，遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，強(qiáng)調(diào)尊重風(fēng)土和自然，在園內(nèi)使用有機(jī)肥料，倡導(dǎo)有助于提升作物自身抵抗力的人工管理。同時(shí)，酒莊各團(tuán)隊(duì)會(huì)密切關(guān)注園內(nèi)葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)情況。

圖片來(lái)源：www.albert-bichot.com

阿爾伯特·畢修酒莊致力于釀造融入產(chǎn)地風(fēng)土和特色的葡萄酒，在釀造過(guò)程中，主張盡可能減少干預(yù)。發(fā)酵后的葡萄汁通過(guò)重力作用小心翼翼地轉(zhuǎn)移到酒窖的橡木桶里，隨后陳釀12至18個(gè)月。根據(jù)年份的不同，酒莊還會(huì)將產(chǎn)地和烘烤程度各不相同的橡木桶組合使用，使成酒更加優(yōu)雅精致。

2021年阿爾伯特·畢修世家秘密霞多麗白葡萄酒

2021 Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d'Or Chardonnay, Burgundy, France

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 勃艮第

葡萄品種：霞多麗100%

酒精度：12.5%

凈含量：750ml

適飲溫度：10-13℃

這款酒的釀酒葡萄由酒莊精心挑選自默爾索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的葡萄園，成酒酒香以柑橘和白色花朵的香氣為主，并逐漸發(fā)展出絲絲蜂蜜和干果的氣息。活潑的酸度與圓潤(rùn)的口感巧妙融合在一起，非常平衡。

名家點(diǎn)評(píng)

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 92/100

這款酒散發(fā)著迷人的榛子香，杏、蘋(píng)果、糕點(diǎn)和肉豆蔻的香氣緊隨其后，伴隨著絲絲黃油烤面包的氣息。酒體飽滿(mǎn)，黃油味十足，還帶有淡淡的檸檬香味。（文/Adia）