拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）也稱(chēng)大拉菲，是拉菲古堡的正牌葡萄酒。早在14世紀(jì)，拉菲古堡干紅葡萄酒就已經(jīng)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，其產(chǎn)品更是凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。早在1815年，著名葡萄酒家經(jīng)濟(jì)人亞拉伯罕·勞頓（Abraham Lawton）已將它列為頭牌佳釀。他說(shuō)：“我將拉菲置于榜首，是因在前三款（頂級(jí)酒）中，拉菲最為優(yōu)雅與精致，它的酒體極為細(xì)膩?！?855年，拉菲古堡在梅多克（Medoc）評(píng)級(jí)中位列一級(jí)名莊之首，拉菲古堡干紅葡萄酒此后更是成了公認(rèn)的頂級(jí)佳釀。雖然歷經(jīng)了幾個(gè)世紀(jì)的變遷，拉菲古堡干紅葡萄酒一直維持著世界頂級(jí)葡萄酒的質(zhì)量和聲譽(yù)。

當(dāng)然，優(yōu)異的品質(zhì)和良好的聲譽(yù)來(lái)自于良好的葡萄品種和優(yōu)秀的釀造工藝。拉菲古堡干紅葡萄酒大都由80%-95%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5%-20%的梅洛（Merlot）以及0-5%的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）釀制而成，葡萄平均樹(shù)齡達(dá)到了45年，而被稱(chēng)做“采石場(chǎng)（La Graviere）”的地塊上的葡萄已經(jīng)達(dá)到了118年的高齡。今天的拉菲古堡將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相互補(bǔ)充，以釀造出頂級(jí)品質(zhì)的佳釀。拉菲古堡干紅葡萄酒每年的產(chǎn)量大約15,000箱至20,000酒（每箱12支，750ml/支），此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價(jià)格相比，拉菲古堡的成就真是無(wú)人能及。

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至于拉菲古堡干紅葡萄酒的品質(zhì)特征，無(wú)論是哪一個(gè)年份，都可引一位品酒行家的稱(chēng)贊作為評(píng)語(yǔ)，“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇?！彼鼛в型怀龅幕ㄏ愫凸?，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛(ài)好者都把它稱(chēng)為葡萄酒王國(guó)中的“皇后”。近30年中，2003和1996年份的拉菲古堡干紅葡萄酒更是獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）100分的評(píng)價(jià)。在這里，為了方便讀者對(duì)拉菲古堡干紅葡萄酒各個(gè)年份的品酒記錄和評(píng)分有詳盡的了解，紅酒世界在《透視“拉菲”現(xiàn)象》專(zhuān)題中著有《拉菲正牌品酒記錄》和《拉菲各年份RP評(píng)分》以供大家參考。

然而，優(yōu)異的品質(zhì)和聞名全球的品牌地位也使得它價(jià)格不菲。一般，一瓶拉菲古堡干紅葡萄酒價(jià)格至少在1萬(wàn)至3萬(wàn)元左右。若碰上有紀(jì)念意義的酒則更是價(jià)值連城，如1985年在倫敦佳士得拍賣(mài)行拍出的一瓶拉菲古堡干紅葡萄酒，當(dāng)時(shí)的成交價(jià)高達(dá)10.5萬(wàn)英磅（相當(dāng)于16萬(wàn)美金或128萬(wàn)人民幣）。根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄記載，到目前為止，這仍舊是世界上成交的最昂貴的一瓶葡萄酒。而這瓶酒之所以如此引人注目并吸引眾多富豪爭(zhēng)相出價(jià)的原因就是因?yàn)檫@瓶酒上鐫刻了“Th.J”幾個(gè)英文字母，而這代表了這瓶酒曾經(jīng)被美國(guó)歷史上最有影響力的人物之一，也就是美國(guó)第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）收藏過(guò)。那么這瓶已有200年歷史的酒味道如何呢？而這也已經(jīng)變成了一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)有人知道的謎。因?yàn)榕牡竭@瓶酒的買(mǎi)主——克里斯托夫·福布斯（Christopher Forbes）將它放在福布斯博物館里展出，在聚光燈的照射下，古老的木塞迅速干枯并掉進(jìn)了瓶里，這支昂貴的酒迅速被空氣氧化，香消玉鄖，實(shí)屬遺憾。